Cómo cultivar setas King Oyster en casa

Cultivo de Agar

1. Prepara el medio de agar mezclando el polvo de agar con agua según las instrucciones del fabricante.
2. Autoclave el medio de agar para esterilizarlo y déjelo enfriar a alrededor de 50°C.
3. En un ambiente estéril, vierte el medio de agar en placas de Petri para crear una superficie sólida sobre la cual el micelio de los hongos pueda crecer.
4. Usando una técnica estéril, transfiera un pequeño trozo de tejido de hongo o esporas al medio de agar en cada placa de Petri.
5. Sella las placas de Petri con parafilm o cinta adhesiva para prevenir la contaminación e incúbalas a la temperatura óptima para el crecimiento del micelio del hongo rey ostra (alrededor de 25-28°C).
6. Revisa las placas de Petri regularmente en busca de signos de contaminación o el crecimiento de micelio saludable.
7. Una vez que el micelio ha colonizado completamente el medio de agar, puedes usarlo para inocular tu sustrato para el fructificación de los champiñones rey ostra.

Cultivo de Cultivo Líquido

1. Prepara un área de trabajo estéril limpiando todas las superficies con un desinfectante y utilizando una campana de flujo o una caja de aire estático.
2. Reúne todos los materiales necesarios, incluyendo una jeringa con esporas de hongo, medio de cultivo líquido y recipientes esterilizados.
3. Calienta el medio de cultivo líquido en una olla a presión para esterilizarlo y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
4. Inyecta las esporas de hongo en el medio de cultivo líquido enfriado utilizando la jeringa en un ambiente estéril.
5. Sella los recipientes con el medio de cultivo líquido y esporas con una tapa transpirable o un filtro para permitir el intercambio de gases.
6. Incube los recipientes en un área oscura y cálida (alrededor de 24-27°C) durante 1-2 semanas hasta que el micelio haya colonizado completamente el cultivo líquido.
7. Utiliza la cultura líquida para inocular tu sustrato para cultivar setas de cardo, siguiendo las instrucciones específicas para la fase del sustrato.

Preparación del sustrato e inoculación

1. Prepara el sustrato mezclando aserrín de madera dura con salvado de trigo en una proporción de 5:1.
2. Humedezca la mezcla de sustrato hasta que alcance un nivel de humedad de capacidad de campo.
3. Llene las bolsas autoclavables con la mezcla de sustrato, dejando un poco de espacio en la parte superior para la expansión.
4. Esteriliza las bolsas de sustrato en un autoclave a 121°C durante 2-3 horas para eliminar cualquier contaminante.
5. Deje que las bolsas de sustrato se enfríen a temperatura ambiente antes de la inoculación.
6. Prepara el spawn desmenuzando una cultura de champiñón rey completamente colonizada en trozos pequeños.
7. Inocula las bolsas de sustrato enfriadas distribuyendo uniformemente los trozos de micelio por todo el sustrato.
8. Sella las bolsas inoculadas con un parche filtrante o cinta microporosa para permitir el intercambio de gases.
9. Incube las bolsas inoculadas en un ambiente oscuro y cálido (alrededor de 24-27°C) durante 2-3 semanas hasta que estén completamente colonizadas.
10. Monitorea las bolsas en busca de signos de contaminación y descarta cualquier bolsa contaminada para prevenir la propagación.
11. Una vez completamente colonizadas, introduce las bolsas en un ambiente de fructificación con alta humedad y una adecuada circulación de aire para fomentar la formación de hongos.

Preparación y condiciones para la fructificación

1. Prepara una cámara de fructificación limpiándola y desinfectándola a fondo para prevenir la contaminación.
2. Llena el fondo de la cámara con una capa de perlita húmeda o pequeñas piedras para crear un ambiente húmedo.
3. Coloca una bandeja o contenedor lleno de sustrato pasteurizado (como paja o aserrín) en la cámara.
4. Cubre el sustrato con una capa de material de cobertura, como musgo de turba o vermiculita, para ayudar a retener la humedad.
5. Rocíe la capa de casing con agua para asegurarse de que esté uniformemente húmeda pero no empapada.
6. Mantén una humedad relativa de alrededor del 90% en la cámara de fructificación rociando regularmente y utilizando un humidificador si es necesario.
7. Proporcione luz indirecta a los champiñones utilizando una luz de cultivo o colocando la cámara en una habitación bien iluminada, pero evite la luz solar directa.
8. Mantenga una temperatura de alrededor de 75-80°F (24-27°C) en la cámara de fructificación para promover la fructificación.
9. Monitorea la humedad, la temperatura y el crecimiento de los hongos a diario, haciendo ajustes según sea necesario para asegurar condiciones óptimas.
10. Cosecha los champiñones rey ostra cuando alcancen el tamaño deseado, típicamente dentro de 1 a 2 semanas después de iniciar la fase de fructificación.