Champiñones Portobello Rellenos: Un Delicioso Gourmet Vegetariano
By Josh Shearer on 05/05/2025
Deja de lado los panes de hamburguesa y prueba estos carnosos champiñones portobello rellenos de una mezcla sabrosa de espinacas, quinoa y queso para una comida satisfactoria y saludable.
La versatilidad de los champiñones portobello rellenos
Los champiñones portobello rellenos ofrecen una alternativa vegetariana deliciosa y satisfactoria a las hamburguesas o platos principales tradicionales. Sus grandes sombreros y textura carnosa los convierten en el recipiente perfecto para una amplia variedad de rellenos. Esta receta combina la rusticidad de los champiñones con la sustancia de la quinoa y la cremosidad del queso para un verdadero festín vegetariano.
Ingrediente Destacado:
Champiñones Portobello:¡La estrella del espectáculo! Elige champiñones portobello grandes con tapas firmes e intactas.
Champiñones Portobello Rellenos
Ingredientes
- 4 champiñones portobello grandes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 taza de espinacas picadas, descongeladas y exprimidas.
- 1/4 de taza de queso mozzarella rallado
- 1/4 de taza de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
Prepara los portobellos:Limpia los champiñones portobello y quita con cuidado los tallos. Pincela ligeramente las tapas con aceite de oliva.
Saltear y sazonar:Calienta el aceite de oliva restante en una sartén y sofríe la cebolla hasta que esté suave. Agrega el ajo, el orégano, la sal y la pimienta, y cocina por un minuto más.
Mezcla el relleno:Incorpora la quinoa cocida, las espinacas, la mozzarella y la mitad del queso parmesano a la mezcla de cebolla.
Rellenar y Hornear:Precalienta el horno a 400°F (200°C). Rellena las tapas de portobello con la mezcla de quinoa. Espolvorea con el queso parmesano restante. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los champiñones estén tiernos y el queso esté derretido y burbujeante.
¡Disfruta!Sirva inmediatamente como un delicioso y saludable plato principal vegetariano.
Consejos
Poder proteico:Agrega garbanzos cocidos, lentejas o tofu desmenuzado al relleno para obtener proteína adicional.
Aumento de sabor:Espolvorea una pizca de hojuelas de pimiento rojo para un toque ligeramente picante.
Coberturas creativas:Sé creativo con los ingredientes como hierbas frescas picadas, un chorrito de glaseado balsámico o piñones tostados.
Comentarios
¡Hola, Javier aquí! Solo quería dejar una nota después de leer sobre esos champiñones Portobello rellenos. ¡Se ven absolutamente deliciosos! Me encanta lo versátiles que pueden ser los champiñones, y los Portobello definitivamente son uno de mis favoritos. La idea de rellenarlos con una mezcla de verduras, queso y tal vez algunas hierbas suena como una manera perfecta de elevar un plato simple a algo gourmet. Además, ¡son una gran fuente de nutrientes! He estado tratando de incorporar más comidas basadas en plantas en mi dieta, y esta receta definitivamente va a mi lista. Ya puedo imaginar el rico y terroso sabor de los champiñones combinado con el relleno sabroso. ¿Has probado algún relleno único que recomendarías? Siempre estoy buscando nuevas ideas para mantener las cosas interesantes en la cocina. ¡Gracias por compartir esta deliciosa receta! No puedo esperar para probarla y impresionar a mis amigos en nuestra próxima cena. ¡Sigue compartiendo recetas deliciosas de champiñones!