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"Cortinario amargo, Telaraña Amarilla"
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Cortinarius infractus, conocido como Telaraña Amarga, es un hongo forestal ampliamente distribuido en Europa y América del Norte. Es famoso por su sabor intensamente amargo y coloraciones gris-oliva, y no es apto para el consumo humano.
Identificado desde el siglo XVIII, su sabor desagradable y su asociación con otras especies tóxicas de Cortinarius lo han hecho un ejemplo clásico en el estudio de hongos silvestres. Recientemente ha sido objeto de estudio por contener alcaloides neuroactivos como la infractopicrina.
No debe ser recolectado ni consumido debido al riesgo de confusión con especies potencialmente mortales.
Presenta un sombrero convexo a plano de 4–10 cm, viscoso y de color marrón oliváceo. Las láminas pasan de gris a marrón óxido, y el tallo es robusto y de color similar.
Crece en bosques mixtos y forma relaciones micorrízicas con árboles. Tiene interés científico, pero no se recomienda para consumo bajo ninguna circunstancia.
Amargo
Inicialmente muy amargo, sabor acre
Firme
Textura firme y carnosa
Rábano
Fragancia picante, similar al rábano
Convexo a plano, de 4 a 12 cm de ancho. Amarillo pálido a marrón amarillento.
Adnato, abarrotado, amarillo pálido con restos de cortina blanquecina.
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Especie: Cortinarius rubellus
(Deadly Webcap)
Comestibilidad: MORTALMENTE VENENOSO: nunca lo consuma. Contiene orellanina, una potente nefrotoxina que provoca insuficiencia renal grave y, con frecuencia, irreversible. Los síntomas se retrasan de forma peligrosa y suelen aparecer entre 3 días y 2-3 semanas después de la ingestión, por lo que el envenenamiento pasa desapercibido hasta que el daño renal está avanzado. Muchas víctimas necesitan diálisis prolongada o un trasplante de riñón, y se han producido muertes. No existe antídoto específico.
Diferencias Clave: Sombrero rojo y branquias, carece de velo
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(Deadly Webcap)
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29/01/2025
Ruth Zota