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Dictyophora Indusiata
"Ostra velada, Hongo de bambú"
Dictyophora Indusiata fruiting bodies
Clasificación Científica
Reino:Fungi
División:Basidiomycota
Clase:Agaricomycetes
Orden:Phallales
Familia:Phallaceae
Género:Dictyophora
Preguntas Frecuentes
- ¿Qué es la especie Ostra velada?
- La especie Ostra velada (Dictyophora Indusiata) pertenece a la familia Phallaceae. Se estudia por sus características biológicas y está documentada en la base de datos micológica de ShroomSpy.
- ¿Es comestible la especie Ostra velada?
- comestible
- ¿Cuál es la clasificación científica de Ostra velada?
- La especie Ostra velada pertenece al reino Fungi, división Basidiomycota, clase Agaricomycetes, orden Phallales, familia Phallaceae, género Dictyophora. Su nombre científico es Dictyophora Indusiata.
Acerca de
Dictyophora indusiata, conocido como Hongo Velo de Novia o Hongo de Bambú, es un hongo inconfundible por su estructura en forma de velo blanco y su olor fuerte. Se valora como alimento gourmet en Asia y por sus propiedades medicinales tradicionales.
Historia
Se ha utilizado durante siglos en la medicina china tradicional, como tónico para el sistema digestivo, la circulación y el sistema inmunológico. Es cultivado en varios países asiáticos y figura como un hongo de lujo en platos ceremoniales.
Se consume seco y luego rehidratado, sobre todo en sopas.
Visión General
Tiene un tallo blanco, campana en la parte superior cubierta por una sustancia olorosa que atrae insectos, y una red blanca decorativa que cuelga como un velo. Crece desde una estructura similar a un huevo y aparece rápidamente.
Solo se consume el tallo y el velo, que contienen polisacáridos y antioxidantes con propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias.
Sabores
Dulce
Sabor dulce sutil
Texturas
Licitación
Suave cuando está cocido, pero no pastoso.
Fibroso
Estructura fibrosa y filamentosa
Fragancias
Agradable
Olor suave, vagamente floral
Floral
Dulce, aroma similar al perfume
Características Físicas
Sombreros:
Cónica a forma de campana, de 5 a 15 cm de altura. Blanca a marrón amarillenta con velo algodonoso.
Láminas:
Decurrente, blanco, apretado.
Farmacología
Ayuda Con
Sistema inmunológico
Los polisacáridos pueden estimular la respuesta inmunitaria.
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Especies Similares
Especie: Phallus indusiatus
(Veiled Lady)
Comestibilidad: Comestible y apreciado. Conocido como hongo de bambu (zhusheng) en la cocina china, donde el cuerpo fructifero seco y enjuagado es un manjar culinario valorado. La mucosidad esporifera de color verde oliva y olor fetido (gleba) que cubre el sombrero debe lavarse antes de consumirlo; una vez limpio, la especie no es toxica y se considera un comestible de calidad.
Diferencias Clave: Olor desagradable, carece de velo sobre el sombrero
Especie: Phallus indusiatus
(Veiled Lady)
Comestibilidad: Comestible y apreciado. Conocido como hongo de bambu (zhusheng) en la cocina china, donde el cuerpo fructifero seco y enjuagado es un manjar culinario valorado. La mucosidad esporifera de color verde oliva y olor fetido (gleba) que cubre el sombrero debe lavarse antes de consumirlo; una vez limpio, la especie no es toxica y se considera un comestible de calidad.
Diferencias Clave: Olor desagradable, carece de velo sobre el sombrero
Información Nutricional
Tamaño de Porción
Cantidad por Porción
Calorías
% Valor Diario*
Grasa Total 0.4 g1%
Grasa Saturada 0 g0%
Grasa Trans 0 g
Colesterol 0 mg0%
Sodio 18 mg1%
Carbohidratos Totales 6.1 g2%
Fibra Dietética 2.3 g8%
Azúcares Totales 1.1 g
Proteína 3.3 g7%
Vitamina A 0 µg 0%•Tiamina B1 0.1 mg 8%
Riboflavina B2 0.3 mg 23%•Niacina B3 5 mg 31%
Vitamina B6 0.1 mg 6%•Folato B9 38 µg 10%
Vitamina B12 0 mg 0%•Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 29 µg 145%•Vitamina E 0 mg 0%
Vitamina K 0 µg 0%•Calcio 0.3 mg 0%
Cobre 0.2 mg 22%•Hierro 1.3 mg 7%
Magnesio 18 mg 4%•Manganeso 0.1 mg 4%
Fósforo 120 mg 10%•Potasio 420 mg 9%
Selenio 2.6 µg 5%•Zinc 0.8 mg 7%
Vit A 0 µg 0%•B1 0.1 mg 8%
B2 0.3 mg 23%•B3 5 mg 31%
B6 0.1 mg 6%•B9 38 µg 10%
B12 0 mg 0%•Vit C 0 mg 0%
Vit D 29 µg 145%•Vit E 0 mg 0%
Vit K 0 µg 0%•Calcio 0.3 mg 0%
Cobre 0.2 mg 22%•Hierro 1.3 mg 7%
Mg 18 mg 4%•Mn 0.1 mg 4%
Fósf. 120 mg 10%•Pot. 420 mg 9%
Selenio 2.6 µg 5%•Zinc 0.8 mg 7%
* Los porcentajes de valores diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
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Referencias
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