ENVÍO GRATIS PARA PEDIDOS SUPERIORES A $150
ShroomSpy

ShroomSpy

Publicado:

Morchella Esculenta

"Colmenilla amarilla, Colmenilla común, Morel, Colmenilla de esponja"

[object Object]
Morchella Esculenta fruiting bodies

Clasificación Científica

Reino:Fungi
División:Ascomycota
Clase:Pezizomycetes
Orden:Pezizales
Familia:Morchellaceae
Género:Morchella
Ver Productos de Colmenilla amarilla

Acerca de

Morchella esculenta, conocida como Colmenilla Amarilla, es uno de los hongos silvestres más codiciados en la gastronomía mundial. Su distintivo sombrero con forma de panal y su sabor intenso la convierten en un manjar de primavera en bosques templados de América, Europa y Asia.

Historia

Ha sido consumida durante siglos, especialmente en Europa y América del Norte. Las culturas indígenas y los colonos europeos la recolectaban tras incendios o lluvias primaverales. El término "esculenta" proviene del latín y significa "comestible", subrayando su valor culinario.

Aunque no tiene una gran tradición medicinal, estudios recientes destacan su contenido antioxidante y su potencial inmunoestimulante.

Visión General

Tiene un sombrero amarillo pálido a dorado, con surcos profundos y textura esponjosa. Su interior es completamente hueco y se fusiona con el tallo. Esta característica ayuda a distinguirla de especies tóxicas similares.

Debe cocinarse antes de comer. Salteada o en salsas, aporta un sabor umami intenso. Es rica en proteínas, hierro, cobre y vitamina D.

Sabores

Nuez

Sabor a nuez distintivo

Texturas

Masticable

Una textura masticable única cuando se cocina

Fragancias

Terroso

Un aroma rico y terroso

Características Físicas

Sombreros:

Ovalado a cónico, con una estructura de panal con crestas y hoyos, de color amarillo a tostado

Láminas:

n/a

Productos de Colmenilla amarilla con Pruebas de Laboratorio

Explora suplementos y productos verificados de Colmenilla amarilla de vendedores confiables

Especies Similares

[object Object]

Especie: Verpa bohemica

Comestibilidad: Comestible, pero debe cocinarse completamente.

Diferencias Clave: Verpa bohemica tiene un sombrero que está suelto en el tallo, a diferencia de la Morchella esculenta, donde el sombrero está completamente unido al tallo.

Información Nutricional

Tamaño de Porción
Cantidad por Porción
Calorías
% Valor Diario*
Grasa Total 0.6 g1%
Grasa Saturada 0 g0%
Grasa Trans 0 g
Colesterol 0 mg0%
Sodio 21 mg1%
Carbohidratos Totales 5.1 g2%
Fibra Dietética 2.8 g10%
Azúcares Totales 0.6 g
Proteína 3.1 g6%
Vit A 0 µg 0%•B1 0.1 mg 8%
B2 0.2 mg 15%•B3 2.3 mg 14%
B6 0.1 mg 6%•B9 9 µg 2%
B12 0 mg 0%•Vit C 3 mg 3%
Vit D 206 µg 1030%•Vit E 0 mg 0%
Vit K 0 µg 0%•Calcio 43 mg 3%
Cobre 0.6 mg 67%•Hierro 12.2 mg 68%
Mg 19 mg 5%•Mn 0.6 mg 26%
Fósf. 194 mg 16%•Pot. 411 mg 9%
Selenio 2.2 µg 4%•Zinc 2 mg 18%
* Los porcentajes de valores diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.

Calificaciones de Hongos

4.0

(1)

Basado en 1 Reseña

5

★

4

★

3

★

2

★

1

★

Comparte tus pensamientos

Si has consumido este hongo, comparte tus pensamientos con nuestra comunidad

Colmenillas Amarillas - sabor increíble y me sentí bien después de comerlas

29 de enero de 2025

Thomas Folbrecht

CalmaContenidoEnergíaMareado
Recolecté algunas Colmenillas Amarillas recientemente y estas son especiales. Las salteé y el olor terroso fue increíble. La textura es única - algo masticable pero de buena manera, va bien con básicamente todo. Lo que no esperaba era lo bien que me sentí después de comerlas. Tranquilo, contento, la digestión fue suave. Aparentemente son buenas para el sistema inmune también que es un bonus. Me mareé un poco cuando comí una porción más grande así que no te excedas. Son fuertes. Si recolectas o las puedes encontrar en un mercado, agarra algunas. Mejor frescas obviamente. No puedo esperar a la próxima temporada para encontrar más 🍄

5 personas encontraron esto útil