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"Dryad's saddle, Pheasant's back"

Polyporus squamosus, conocido comunmente como sella de driade o espalda de faisan, es un hongo poliporo de repisa caracterizado por sus cuerpos fructiferos en forma de abanico y semicirculares, con una superficie de color ocre amarillento a pajizo marcada por zonas concentricas de escamas pardas y aplanadas. La parte inferior presenta poros blanquecinos grandes y angulares en lugar de laminas, y un ejemplar fresco al romperse libera una inconfundible fragancia a sandia. Crece sobre tocones y troncos de arboles de madera dura como el platano y el olmo, actuando como saprobio y parasito, y se distribuye ampliamente por Europa, Asia y el este de Norteamerica. El hongo es comestible cuando es joven y tierno y desempena un importante papel ecologico como descomponedor de la madera.
Polyporus squamosus fue nombrado por primera vez de forma valida por William Hudson y posteriormente sancionado por Elias Magnus Fries, lo que da la cita de autoridad (Huds.) Fr. El epiteto especifico deriva del latin squama, que significa "escama", en referencia a las llamativas escamas pardas distribuidas sobre el sombrero. Apreciado durante mucho tiempo por los recolectores como sustituto primaveral cuando escasean las colmenillas, tambien ha figurado en la Medicina Tradicional China como remedio calido para aliviar tendones y ligamentos doloridos. Su abundancia y facil identificacion lo han convertido en un elemento habitual de las comunidades de recoleccion del hemisferio norte templado.
Desde el punto de vista ecologico, Polyporus squamosus es un importante descomponedor de pudricion blanca que degrada la lignina y la celulosa de la madera dura muerta y viva, contribuyendo al ciclo de nutrientes del bosque. Fructifica principalmente en primavera y verano, pero puede aparecer durante todo el ano, formando a menudo grupos escalonados sobre el mismo huesped en temporadas sucesivas. El analisis fitoquimico ha identificado la trehalosa como su principal azucar libre y el acido p-hidroxibenzoico como su principal compuesto fenolico, junto con niveles notables de beta-tocoferol y acidos grasos poliinsaturados; los extractos muestran actividad antioxidante, antifungica y antibacteriana. Su sombrero escamoso y su gran superficie poroza blanca lo distinguen facilmente de los poliporos mas duros con forma de pezuna.
Mild
Young P. squamosus has a mild, mushroomy flavor that works best incorporated into cooked dishes; older specimens turn bitter and leathery.
Firm
Young specimens have firm, tender flesh near the margins; the bracket toughens rapidly and becomes inedible as it ages and expands.
Floral
A torn fresh specimen releases a distinctive watermelon-like (cucumber-melon) fragrance that aids identification.
The cap is fan-shaped to saddle-shaped, measuring 5-30 cm across, with a wavy margin. It is typically brown to yellow-brown with a scaly texture.
None; the underside features a series of small pores instead of gills, which are white to cream-colored.
Extracts of Polyporus squamosus show antibacterial activity against E. coli, Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, and Salmonella typhimurium in laboratory studies.
As a low-calorie, high-fiber food relatively rich in polyunsaturated fatty acids, P. squamosus has been studied as a potentially valuable food for combating inflammation and heart disease.
Older P. squamosus brackets become tough, fibrous, and indigestible; only young, tender outer margins should be eaten to avoid gastrointestinal upset.
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