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Dictyophora Indusiata
"Ostra velada, Hongo de bambú"
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Clasificación Científica
Acerca de
Dictyophora indusiata, conocido como Hongo Velo de Novia o Hongo de Bambú, es un hongo inconfundible por su estructura en forma de velo blanco y su olor fuerte. Se valora como alimento gourmet en Asia y por sus propiedades medicinales tradicionales.
Historia
Se ha utilizado durante siglos en la medicina china tradicional, como tónico para el sistema digestivo, la circulación y el sistema inmunológico. Es cultivado en varios países asiáticos y figura como un hongo de lujo en platos ceremoniales.
Se consume seco y luego rehidratado, sobre todo en sopas.
Visión General
Tiene un tallo blanco, campana en la parte superior cubierta por una sustancia olorosa que atrae insectos, y una red blanca decorativa que cuelga como un velo. Crece desde una estructura similar a un huevo y aparece rápidamente.
Solo se consume el tallo y el velo, que contienen polisacáridos y antioxidantes con propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias.
Sabores
Dulce
Sabor dulce sutil
Texturas
Licitación
Suave cuando está cocido, pero no pastoso.
Fibroso
Estructura fibrosa y filamentosa
Fragancias
Agradable
Olor suave, vagamente floral
Floral
Dulce, aroma similar al perfume
Características Físicas
Sombreros:
Cónica a forma de campana, de 5 a 15 cm de altura. Blanca a marrón amarillenta con velo algodonoso.
Láminas:
Decurrente, blanco, apretado.
Farmacología
Sistema inmunológico
Los polisacáridos pueden estimular la respuesta inmunitaria.
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Especies Similares
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Especie: Phallus indusiatus
Comestibilidad: no comestible
Diferencias Clave: Mal olor, carece de velo sobre el sombrero
Especie: Phallus indusiatus
Comestibilidad: no comestible
Información Nutricional
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Referencias
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