Maitake

Grifola Frondosa

Common Names: Maitake, Gallina de los bosques, Cabeza de Oveja

Culinario
Medicinal

About

Flavors

Umami

Sabor rico y sabroso similar al de la carne

Textures

Masticable

Una textura masticable única cuando se cocina

Fragrances

Terroso

Un rico aroma terroso

Physical Characteristics

Caps:

Gran grupo en forma de abanico con sombreros superpuestos de color marrón grisáceo a marrón.

Gills:

N/A

Helps With

Apoyo al sistema inmunológico

Refuerza el sistema inmunológico y mejora la salud en general.

Regulación del azúcar en la sangre

Ayuda a mantener niveles saludables de azúcar en la sangre

Salud cardiovascular

Apoya la salud del corazón y promueve una circulación saludable.

Digestión

Ayuda en la digestión y apoya un intestino saludable

Diabetes

Puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre en personas con diabetes.

Obesidad

Puede ayudar a regular la obesidad

Fertilidad

Los hongos maitake pueden ayudar a mantener el equilibrio hormonal y pueden utilizarse como un apoyo natural para una ovulación y fertilidad saludables.

Medicinal Chemistry

Similar Species

Polyporus squamosus

Species: Polyporus squamosus

Edibility: Comestible cuando es joven

Key Differences: Polyporus squamosus tiene una forma más uniforme y en forma de abanico en comparación con la forma de múltiples capas y similar a un helecho de Grifola frondosa.

Nutrition Facts (Raw)

Serving Size 100 g
Amount Per Serving
Calories31
% Daily Value*
Total Fat 0.2 g0%
Saturated Fat 0 g0%
Trans Fat 0 g
Cholesterol 0 mg0%
Sodium 1 mg0%
Total Carbohydrate 7 g3%
Dietary Fiber 2.7 g10%
Total Sugars 2.1 g
Protein 1.9 g4%
Vit A 0 µg 0%B1 0.1 mg 8%
B2 0.2 mg 15%B3 6.6 mg 41%
B6 0.1 mg 6%B9 21 µg 5%
B12 0 mg 0%Vit C 0 mg 0%
Vit D 1123 µg 5615%Vit E 0 mg 0%
Vit K 0 µg 0%Calcium 1 mg 0%
Copper 0.3 mg 33%Iron 0.3 mg 2%
Mg 10 mg 2%Mn 0.1 mg 4%
Phosph. 74 mg 6%Pot. 204 mg 4%
Selenium 2.2 µg 4%Zinc 0.8 mg 7%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.

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References