Marasmius Oreades

Marasmius oreades, conocido como el Hongo del Anillo de Hadas, es un hongo comestible pequeño que crece formando círculos en prados, jardines y pastos. Su crecimiento en anillo le ha otorgado un lugar especial en la mitología europea, y es apreciado por su sabor dulce y textura firme, incluso después del secado.

Historia

Los “anillos de hadas” han sido fuente de leyendas en Europa durante siglos. Se creía que eran huellas dejadas por hadas danzantes. Aunque en tiempos antiguos podían causar temor, con el tiempo el M. oreades fue reconocido como un hongo comestible de buena calidad y fácil almacenamiento.

Se utilizaba en sopas, guisos y arroces, especialmente en zonas rurales, por su durabilidad y sabor. Su capacidad para volver a la vida tras secarse es una rareza entre los hongos.

Visión General

Tiene un sombrero de color marrón claro de 2 a 5 cm, que se aplana con la madurez. Las láminas son espaciadas y blancas, y el tallo es delgado, flexible y resistente. Crece en anillos y puede sobrevivir a la desecación y revivir con la humedad.

Es comestible y sabroso, pero requiere identificación cuidadosa, ya que existen especies similares tóxicas. Cocido, aporta un sabor dulce parecido a la almendra. Es bajo en calorías y rico en fibra, potasio y vitaminas del grupo B.