Ostra Rosa

Pleurotus Djamor

Common Names: Ostra Rosa, Flamenco Ostras

Culinario

About

Pleurotus djamor, también conocido como hongo ostra rosa, es un deleite culinario con su vibrante color rosa y delicada textura. Este hongo es muy valorado por su valor culinario y es un favorito entre chefs y cocineros caseros por igual. Con su sabor suave y ligeramente afrutado, los hongos ostra rosa añaden un toque único y visualmente atractivo a varios platos. Tienen una textura tierna y carnosa cuando se cocinan, lo que los hace adecuados para salteados, sofritos, sopas e incluso a la parrilla. Los hongos ostra rosa son versátiles y se pueden usar como una alternativa vegetariana en muchas recetas. Además de su delicioso sabor y textura, los hongos ostra rosa también son una opción nutritiva, proporcionando valiosas vitaminas, minerales y fibra dietética. Incorporar Pleurotus djamor en tus creaciones culinarias no solo añade un toque de color, sino que también introduce un elemento delicioso y satisfactorio a tus comidas.

Flavors

Suave

Pleurotus djamor tiene un sabor suave y sutilmente dulce con un toque de nuez.

Textures

Suave

Pleurotus djamor tiene una textura suave y delicada cuando se cocina.

Fragrances

Gentil

Pleurotus djamor tiene un aroma suave y agradable.

Physical Characteristics

Caps:

Pequeño a mediano con un color vibrante que va del rosa al salmón

Gills:

N/A

Helps With

Salud cardiovascular

Los hongos ostra también están llenos de fibra, lo que beneficia a tu intestino y a tu salud en general. Los beta-glucanos que se encuentran en los hongos ostra están relacionados con la mejora del metabolismo de la glucosa y las grasas, así como con la presión arterial. Además, los hongos ostra contienen mevinolina, que reduce el colesterol, disminuyendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares y otras afecciones.

Diabetes

Los hongos ostra también están llenos de fibra, lo que beneficia a tu intestino y a tu salud en general. Los beta-glucanos que se encuentran en los hongos ostra están relacionados con la mejora del metabolismo de la glucosa, las grasas y la presión arterial. Además, los hongos ostra contienen mevinolina, que reduce el colesterol, disminuyendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares y otras afecciones.

Digestión

Los hongos ostra también están llenos de fibra, lo que beneficia tu intestino y tu salud en general. Los beta-glucanos que se encuentran en los hongos ostra están relacionados con la mejora del metabolismo de la glucosa, las grasas y la presión arterial. Además, los hongos ostra contienen mevinolina, que reduce el colesterol, disminuyendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares y otras afecciones.

Medicinal Chemistry

Similar Species

Pleurocybella porrigens

Species: Pleurocybella porrigens

Edibility: ligeramente tóxico

Key Differences: Un hongo que puede confundirse con el Hongo Ostra Rosa (Pleurotus djamor) es el Ala de Ángel (Pleurocybella porrigens). Ambos hongos tienen una forma similar y pueden crecer en madera, lo que puede llevar a confusión. Las láminas de los hongos Ostra Rosa están muy juntas y descienden por el tallo. Los hongos Ala de Ángel también tienen láminas decurrentes, pero están más espaciadas.

Nutrition Facts (Raw)

Serving Size g
Amount Per Serving
Calories
% Daily Value*
Total Fat 0.4 g1%
Saturated Fat 0 g0%
Trans Fat 0 g
Cholesterol 0 mg0%
Sodium 18 mg1%
Total Carbohydrate 6.1 g2%
Dietary Fiber 2.3 g8%
Total Sugars 1.1 g
Protein 3.3 g7%
Vit A 0 µg 0%B1 0.1 mg 8%
B2 0.3 mg 23%B3 5 mg 31%
B6 0.1 mg 6%B9 38 µg 10%
B12 0 mg 0%Vit C 0 mg 0%
Vit D 29 µg 145%Vit E 0 mg 0%
Vit K 0 µg 0%Calcium 3 mg 0%
Copper 0.2 mg 22%Iron 1.3 mg 7%
Mg 18 mg 4%Mn 0.1 mg 4%
Phosph. 120 mg 10%Pot. 420 mg 9%
Selenium 2.6 µg 5%Zinc 0.8 mg 7%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.

Mushroom Ratings

0.0

Based on 0 Reviews

5

4

3

2

1


Share your thoughts

If you've consumed this mushroom, share your thoughts with our community

References