Como Cultivar Juba de Leão em Casa

🍄 Como Preparar Ágar com Extrato de Malte (MEA) para o Cultivo de Cogumelos

✅ O que você vai precisar:

Ingredientes (Lote padrão de 1 litro – rende ~35–40 placas de Petri):

• Extrato de malte: 20 g
• Ágar-Ágar em pó: 15 g
• Água destilada: 1000 mL
• (Opcional: Peptona 1–2 g ou extrato de levedura para nutrientes adicionais)

🥣 Passo 1: Misturar os Ingredientes

1. Meça 20 g de extrato de malte e 15 g de ágar-ágar
2. Adicione ambos em um frasco Erlenmeyer de 1 litro limpo ou recipiente resistente ao calor
3. Adicione 1 litro de água destilada
4. Mexa bem até dissolver todos os sólidos. Use um agitador magnético ou misture manualmente. A solução pode ficar turva
   🔍 Dica: Se estiver usando extrato de malte em pó, misture lentamente para evitar grumos

🔥 Passo 2: Esterilização

1. Cubra o frasco com papel alumínio ou tampa frouxa (não hermética)
2. Coloque-o em uma panela de pressão ou autoclave
3. Esterilize a 15 PSI (121°C) por 20–30 minutos
   ⚠️ Não ultrapasse 30 minutos para evitar caramelização dos açúcares, o que pode prejudicar o crescimento do micélio

❄️ Passo 3: Resfriamento

1. Deixe o MEA esterilizado esfriar até 50–55°C. Ele deve estar líquido, mas não quente o suficiente para matar esporos ou culturas
2. Se usar um termômetro, monitore essa faixa — é a temperatura ideal para verter
   🧊 Não espere demais — ele começará a solidificar por volta de 40°C

🧪 Passo 4: Verter nas Placas

1. Esterilize bem sua área de trabalho ou use uma capela de fluxo laminar ou caixa de ar estéril
2. Verta cerca de 20 mL de ágar em cada placa Petri estéril
3. Deixe as tampas levemente abertas por 15–30 minutos até o ágar solidificar
4. Feche as tampas e deixe secar completamente por 24 horas antes de selar
5. Opcional: armazene as placas de cabeça para baixo para evitar gotejamento de condensação
   🧼 Rotule suas placas com data e tipo de meio

📦 Instruções de Armazenamento

• Armazene as placas seladas em sacos tipo ziplock ou envoltas com parafilm
• Refrigere entre 2–8°C
• Placas armazenadas corretamente duram entre 4–6 semanas

🌱 Adições Opcionais

• Antibióticos (ex: gentamicina) podem ser adicionados após o resfriamento (abaixo de 50°C) para evitar contaminação bacteriana
• Carvão ativado (0,5 g/L) pode ser adicionado para promover crescimento de algumas espécies
• Indicadores de pH também podem ser incluídos, mas geralmente não são necessários para cultivo de cogumelos

🍄 Como Preparar Frascos de Cultura Líquida (LC) para Micélio de Cogumelos

A cultura líquida é uma solução estéril de água com açúcar usada para cultivar micélio de forma rápida, limpa e eficiente, facilitando a inoculação de grãos, ágar ou outros substratos.

✅ O que você vai precisar:

Ingredientes (Lote padrão de 500 mL):

• Extrato de malte leve (LME): 10 g
  (Alternativa: xarope de milho Karo claro – concentração de 4% ou 20 mL por 500 mL de água)
• Água destilada: 500 mL

🥣 Passo 1: Preparar a Mistura da Cultura Líquida

1. Adicione 10 g de extrato de malte leve a 500 mL de água destilada
2. Se estiver usando xarope Karo, adicione 20 mL para cada 500 mL de água
3. Misture bem até dissolver todos os açúcares. Use uma haste de agitação ou agitador magnético
4. Adicione uma barra magnética de agitação se for usar placa agitadora posteriormente (opcional, mas recomendado)
   🔍 Dica: Use frascos transparentes para monitorar visualmente o crescimento do micélio e possíveis contaminações

🧴 Passo 2: Preparar o Frasco e a Tampa

1. Use tampas equipadas com:
2. • Porta de injeção autocicatrizante (SHIP)
   • Filtro microporoso ou disco de filtro sintético para troca gasosa
2. Aperte a tampa levemente para permitir ventilação durante esterilização
3. Cubra a parte superior do frasco com papel alumínio para evitar entrada de água da panela de pressão

🔥 Passo 3: Esterilização

1. Coloque o frasco de LC na panela de pressão ou autoclave
2. Esterilize a 15 PSI (121°C) por 20–25 minutos
   ⚠️ Evite esterilizar por muito tempo — açúcares caramelizados podem escurecer a solução e prejudicar o micélio
   💡 Mantenha os frascos em pé e não encha demais a panela — use suporte no fundo

❄️ Passo 4: Resfriamento

• Deixe o frasco esfriar completamente à temperatura ambiente (pode levar várias horas)
• ❌ Não inocule enquanto estiver quente — isso pode matar as esporas ou cultura

💉 Passo 5: Inoculação (em Ambiente Estéril)

1. Use uma caixa de ar estéril ou capela de fluxo laminar
2. Esterilize a agulha da seringa com álcool ou chama
3. Injete 1–2 mL de solução de esporos ou fragmento de ágar pelo SHIP
4. Agite suavemente ou coloque em agitador magnético por 30 minutos diários (opcional)

🧬 Passo 6: Incubação e Crescimento

• Incube a 21–25°C (70–77°F)
• Agite ou mexa diariamente para evitar aglomeração e aumentar a oxigenação
• O micélio deve começar a aparecer entre 3–7 dias e colonizar completamente em 10–21 dias, dependendo da espécie e ambiente

🧪 Monitoramento e Uso

Procure por:

• Micélio branco, filamentoso, tipo nuvem, flutuando no líquido

Descarte se houver:

• Sedimentos granulosos ou materiais no fundo
• Odor de podre ou azedo
• Cores incomuns (verde, preto, rosa = contaminação)

✅ Uma LC colonizada pode ser usada para:

• Inocular grãos
• Transferência para ágar
• Criar novas culturas líquidas

📦 Armazenamento

• Guarde em temperatura ambiente se estiver em uso
• Para longo prazo, refrigere por até 2–3 meses
• 🔥 Esterilize a agulha da seringa com chama antes de cada uso

🍄 Juba de Leão (Hericium erinaceus) — Guia de Iniciação de Primórdios e Frutificação

Para blocos completamente colonizados de 10 lb de substrato enriquecido de madeira dura

🧬 1. Acompanhar o Progresso da Colonização

Ao contrário do shiitake, a Juba de Leão coloniza de forma visível e superficial. Não há fase de escurecimento, então os sinais visuais são mais claros e diretos.

✅ Etapas principais da colonização:

• Dias 1–14: O micélio se espalha visivelmente por toda a superfície e laterais do bloco
• Dias 14–21+: A superfície se apresenta completamente branca, espessa e com aparência “algodonosa”

🔍 Quando o bloco estiver uniformemente branco, firme ao toque e sem partes expostas de substrato cru, está pronto para iniciar a frutificação.

⏳ 2. Verificação de Prontidão para Frutificação

Antes de mudar o bloco para condições de frutificação, certifique-se de que:

• O bloco esteja 100% colonizado (nenhuma parte do substrato visível)
• A textura seja firme e densa, com cheiro fresco de cogumelo
• Não haja sinais de contaminação (manchas coloridas, odores estranhos)

🕒 O tempo médio de colonização é de 2 a 3 semanas, dependendo da cepa e das condições ambientais.

💨 3. Iniciar as Condições de Frutificação (Sem Choque Frio)

A Juba de Leão não precisa de choque térmico. A formação dos frutos começa naturalmente ao alterar o ambiente.

O que fazer:

• Corte aberturas em forma de “X” na embalagem para permitir a saída do micélio
• Ou remova completamente o saco em uma câmara de alta umidade
• Estabeleça as seguintes condições:
• • Temperatura: 15–21°C
  • Umidade relativa: 85–95%
  • Luz: 12 horas por dia de luz indireta ou lâmpada de espectro 6500K
  • Troca de ar fresco (FAE): Alta — a Juba de Leão é extremamente sensível ao acúmulo de CO₂

⚠️ Mantenha o bloco úmido, mas nunca encharcado. Condensação leve é ideal.

👁️ 4. Observar a Formação de Primórdios

Os primórdios (pequenos inícios de cogumelo) devem aparecer nas aberturas do saco ou superfícies expostas em 3 a 7 dias.

✅ Sinais de que tudo está indo bem:

• Pequenos tufozinhos brancos e arredondados aparecem nas aberturas
• Crescem rapidamente em estruturas ramificadas parecidas com "espinhos" ou “cabelos de anjo”
• O micélio mantém-se branco, denso e saudável

🌱 5. Apoiar o Desenvolvimento Saudável dos Frutos

• Mantenha alta a umidade — borrife as paredes da câmara ou o ar ao redor, sem molhar diretamente os cogumelos
• Garanta boa ventilação — a má circulação de ar pode causar deformações ou crescimento achatado
• Evite luz direta intensa, mas mantenha um ciclo de luz regular (12h)

🍄 Guia de Frutificação — Juba de Leão (Hericium erinaceus)

Para blocos de substrato enriquecido de madeira dura de 10 lb

Fases de desenvolvimento, controle ambiental e colheita

A Juba de Leão possui um padrão de frutificação contínuo, sem fases rígidas como o shiitake. O segredo do sucesso está em observar o bloco com atenção, manter as condições ambientais ideais e colher no ponto certo.

🌱 FASE 1: Colonização Completa e Prontidão para Frutificação

Duração: Aproximadamente 2–3 semanas após a inoculação
Ambiente: 21–24°C, pouca ou nenhuma luz

Durante essa fase:

• O micélio se espalha visivelmente, cobrindo toda a superfície do bloco
• A superfície torna-se espessa, branca e fofa
• O bloco adquire textura firme e densa, sem sinais de substrato cru

✅ Sinais de prontidão para frutificação:

• 100% do bloco coberto com micélio branco
• Sem sinais de contaminação
• Cheiro leve e fresco de cogumelo

💨 FASE 2: Início da Frutificação (Sem choque térmico)

Quando: Assim que a colonização estiver completa
Como: Mude o ambiente para iniciar o desenvolvimento dos cogumelos

Procedimentos:

• Faça cortes em forma de “X” na embalagem do bloco ou remova completamente o saco plástico
• Estabeleça as seguintes condições ambientais:
• • Temperatura: 15–21°C
  • Umidade relativa: 85–95%
  • Luz: 12 horas por dia de luz indireta ou lâmpada 6500K
  • Troca de ar fresco (FAE): Alta — fundamental para prevenir deformações

💡 Dica: Use ventilação passiva ou uma abertura na tampa da câmara para melhorar o fluxo de ar.

🍄 FASE 3: Formação de Primórdios e Desenvolvimento dos Frutos

Duração: 4–10 dias após o início das condições de frutificação

O que observar:

• Pequenos pompões brancos começam a emergir dos cortes ou áreas expostas
• Em poucos dias, transformam-se em estruturas ramificadas com “espinhos” finos e alongados
• O crescimento é rápido — os frutos podem dobrar de tamanho a cada 24–48 horas

✅ Mantenha a umidade constante, mas evite molhar diretamente os corpos frutíferos
✅ Garanta troca de ar adequada para evitar deformações

✂️ FASE 4: Colheita

Melhor momento para colher:

• As “espinhas” têm cerca de 0,5–1,5 cm de comprimento e estão firmes
• Os frutos estão brancos ou levemente creme, com textura elástica e densa
• O cogumelo está pesado, firme e com cheiro fresco

Técnicas de colheita:

• Torça e puxe suavemente o cogumelo pela base
• OU corte com faca ou tesoura esterilizada rente ao bloco
• Evite danificar os pontos de brotação ao redor

⛔ Frutos maduros demais ficam amarelados, moles e com sabor amargo

🔁 FASE 5: Descanso e Próximos Flushes

Após a colheita:

• Remova restos de cogumelos ou tecidos mortos
• Deixe o bloco descansar por 5–7 dias ao ar livre (fora de condições de frutificação)
• Reinicie as condições ambientais anteriores para uma nova frutificação
• Se necessário, borrife água levemente ou reidrate com cuidado

📦 Blocos saudáveis de Juba de Leão produzem 2 a 3 flushes, com rendimentos parecidos ou levemente menores em cada repetição

🧪 Problemas Comuns e Como Corrigir