Como Cultivar Nameko em Casa

Cultivo de Agar

1. Prepare o meio de ágar misturando o pó de ágar com água de acordo com as instruções do fabricante.
2. Autoclave o meio de ágar para esterilizá-lo e deixe esfriar até cerca de 50°C.
3. Em um ambiente estéril, despeje o meio de ágar em placas de Petri ou recipientes, deixando um espaço no topo.
4. Usando uma técnica estéril, inocule o meio de ágar com um pequeno pedaço de tecido do cogumelo nameko ou esporos.
5. Selar as placas de Petri ou recipientes com parafilme ou fita adesiva para evitar contaminação.
6. Incube as placas de ágar na temperatura ideal para o crescimento do cogumelo nameko, geralmente em torno de 25-28°C.
7. Verifique as placas de ágar regularmente em busca de sinais de contaminação ou crescimento do micélio de nameko.
8. Uma vez que o micélio tenha colonizado completamente as placas de ágar, você pode usá-las para inocular seu substrato para frutificação.

Cultivo de Cultura Líquida

1. Prepare uma área de trabalho estéril limpando todas as superfícies com um desinfetante e utilizando uma capela de fluxo laminar, se disponível, ou alternativamente uma caixa de ar parado.
2. Reúna todos os suprimentos necessários, incluindo um frasco de vidro estéril com tampa, uma seringa estéril, extrato de malte ou mel, água destilada, esporos ou cultura de cogumelo Nameko, uma panela de pressão, lenços de álcool, uma fonte de chama (como uma lamparina de álcool ou isqueiro), Parafilm ou fita microporosa e, opcionalmente, uma barra de agitação magnética.
3. Prepare o meio de cultura líquido medindo 500 ml de água destilada e despejando-a no frasco de vidro estéril. Adicione 10 gramas de extrato de malte ou mel à água e mexa até que esteja completamente dissolvido.
4. Esterilize o meio colocando o frasco com uma tampa frouxamente ajustada em uma panela de pressão, em seguida, esterilize a mistura a 15 PSI por 20-30 minutos. Deixe a panela de pressão esfriar naturalmente antes de remover o frasco, apertar a tampa e deixar o meio esfriar à temperatura ambiente.
5. Inocule o meio resfriado, começando por limpar sua área de trabalho com lenços alcoólicos para garantir a esterilidade. Esterilize a agulha da seringa estéril com a chama até que fique vermelha e deixe esfriar brevemente. Limpe a tampa do frasco com um lenço alcoólico, em seguida, use a seringa para aspirar os esporos ou a cultura do cogumelo Nameko. Injete os esporos ou a cultura no meio líquido através da tampa; se a tampa for sólida, faça um pequeno furo e cubra-o com fita micropore após a inoculação.
6. Feche bem a tampa e cubra o local da injeção com Parafilm ou fita micropore para evitar contaminação.
7. Coloque o frasco em uma área escura e quente, com uma temperatura em torno de 21-24°C (70-75°F) para incubação. Agite o frasco suavemente uma vez por dia para distribuir os esporos ou a cultura de maneira uniforme; opcionalmente, use uma barra magnética e uma placa de agitação para agitar a cultura regularmente.
8. Nos próximos dias a semanas, o micélio (crescimento branco e semelhante a fios) deve começar a se formar no líquido. Continue agitando ou mexendo diariamente para incentivar um crescimento uniforme.
9. Inspecione regularmente a cultura líquida em busca de sinais de contaminação, como cores ou odores incomuns; se a contaminação for detectada, descarte a cultura e comece novamente.
10. Uma vez que o micélio está bem desenvolvido e a cultura está livre de contaminação, ela está pronta para ser usada para inocular substratos para o cultivo de cogumelos Nameko.

Preparação e Inoculação do Substrato

1. Prepare o substrato misturando serragem de madeira dura com farelo de trigo na proporção de 5:1.
2. Umidifique a mistura de substrato até que atinja um nível de umidade de capacidade de campo.
3. Preencha sacos ou recipientes esterilizados com a mistura de substrato, deixando um espaço no topo para a expansão.
4. Inocule o substrato com o micélio do cogumelo nameko, distribuindo-o uniformemente por todo o substrato.
5. Misture o micélio ao substrato usando um utensílio limpo para garantir uma distribuição uniforme.
6. Selar os sacos ou recipientes com um adesivo de filtro respirável para permitir a troca de gases.
7. Incube o substrato inoculado a uma temperatura de cerca de 24-27°C em um ambiente escuro e úmido.
8. Monitore o substrato em busca de sinais de crescimento de micélio, que deve começar a aparecer dentro de 1 a 2 semanas.
9. Uma vez que o substrato esteja totalmente colonizado com micélio, introduza ar fresco e reduza a temperatura para cerca de 13-16°C para induzir a frutificação.
10. Mantenha os níveis de umidade em torno de 90% e forneça luz indireta para promover a formação de cogumelos.
11. Colha os cogumelos nameko quando atingirem o tamanho desejado, geralmente dentro de 2 a 3 semanas após a iniciação das condições de frutificação.

Preparação e Condições para Frutificação

1. Prepare uma câmara de frutificação limpando e desinfetando-a minuciosamente para evitar contaminação.
2. Preencha a câmara de frutificação com um substrato adequado para cogumelos nameko, como uma mistura de serragem de madeira dura e farelo.
3. Umedeça o substrato para alcançar o teor de umidade adequado, que deve estar em torno de 65-75%.
4. Inocule o substrato com o micélio do cogumelo nameko, garantindo uma distribuição uniforme por todo o substrato.
5. Cubra o substrato com uma camada de jornal úmido ou plástico para manter altos níveis de umidade.
6. Mantenha a câmara de frutificação a uma temperatura de cerca de 13-18°C com altos níveis de umidade de 85-95%.
7. Forneça luz indireta para simular condições de luz natural do dia, mas evite a luz solar direta para prevenir o superaquecimento.
8. Monitore o substrato em busca de sinais de crescimento do micélio e ajuste as condições conforme necessário para promover uma frutificação saudável.
9. Colha os cogumelos nameko quando atingirem o tamanho e a aparência desejados, geralmente entre 2 a 3 semanas após a inoculação.