Bem-vindo ao guia definitivo do ShroomSpy sobre o cultivo de cogumelos rabo-de-peru! Seja você um cultivador experiente de cogumelos ou um iniciante buscando aproveitar os benefícios à saúde desses poderosos fungos, nossas dicas e recursos especializados ajudarão você a ter sucesso. Desde entender o ambiente de cultivo ideal até dominar a arte da seleção de substratos, estamos aqui para apoiar você em cada etapa do caminho. Junte-se a nós em uma jornada para cultivar cogumelos rabo-de-peru vibrantes e ricos em nutrientes que melhorarão seu bem-estar e elevarão suas criações culinárias. Vamos crescer juntos com o ShroomSpy!
Habitat Natural
• Ecossistema:
Florestas decíduas e coníferas
• Localizações:
Mundialmente
• Estações:
Durante todo o ano
• Clima:
Temperado
• Substrato:
Madeira em decomposição
Parâmetros de Cultivo
• Dificuldade:
Moderate
• Tempo Total:
71 - 115 Days
• Faixa de pH:
5 - 6
Desempenho de Rendimento
• Unidades:
% Peso do Substrato
• Ruim:
10
• Médio:
20
• Bom:
30
• Excelente:
40
Culture Instructions
Cultura em Ágar
Suprimentos Necessários
- Pó de ágar: Meio celular para placas de ágar.
- Placas de Petri: Recipientes para verter meio de ágar.
- Pote de Ágar: Pote de Boca Estreita com Tampa de Vedação é ideal.
- Parafilm: Para selar o ágar após a inoculação. Fita de enxertia também é suficiente.
- Tesoura: Ferramenta para cortar fita de vedação no comprimento desejado.
- Placa de agitação: Opcional: A mistura completa com um agitador sagenético melhora os resultados ao distribuir os nutrientes de maneira uniforme.
- Meio de Nutrientes: A nutrição pode ser extrato de malte leve, mel, Karo etc. para expansão micelial.
- Suplementos: Suplementos não são necessários, mas às vezes podem ser adicionados ao meio de cultura líquida para aumentar as taxas de crescimento.
- Ambiente Limpo: O Flow Hood é ideal, mas uma caixa de ar estático pode ser usada.
- Panela de Pressão: Equipamento para esterilizar mistura de ágar e placas de Petri.
- Bisturi ou Alça de Inoculação: Ferramenta para transferir micélio para placas de ágar.
- Lâmpada ou Queimador de Álcool: Ferramenta de esterilização para esterilizar instrumentos com chama.
Parâmetros de Cultivo
Receita de Ágar: MEA
Faixa de Temperatura:75 - 85 °F
Duração do Crescimento:5 - 10 Dias
Notas de Cultivo: Micélio de crescimento lento
Cultura Líquida
Suprimentos Necessários
- Frasco Estéril: Recipiente limpo para inoculação de cultura líquida.
- Tampa Modificada: A tampa deve ter uma porta de filtro para troca de gases. Porta de seringa opcional.
- Ambiente Limpo: O Flow Hood é ideal, mas uma caixa de ar estático pode ser usada.
- Meio de Nutrientes: A nutrição pode ser extrato de malte leve, mel, Karo etc. para a expansão micelial.
- Suplementos: Suplementos não são necessários, mas às vezes podem ser adicionados ao meio de cultura líquida para aumentar as taxas de crescimento.
- Panela de Pressão: Equipamento para esterilizar meio de cultura líquido.
- Bisturi ou Seringa: Ferramenta para transferir massa micelial para meio de crescimento.
- Lâmpada ou Queimador de Álcool: Ferramenta de esterilização para esterilizar instrumentos com chama.
Parâmetros de Cultivo
Receita de Cultura Líquida: PDBLC
Faixa de Temperatura:75 - 85 °F
Duração do Crescimento:5 - 10 Dias
Notas de Cultivo: Micélio de crescimento lentoMexer diariamente
🍄 Como Preparar Ágar com Extrato de Malte (MEA) para o Cultivo de Cogumelos
✅ O que você vai precisar:
Ingredientes (Lote padrão de 1 litro – rende ~35–40 placas de Petri):
- Extrato de malte: 20 g
- Ágar-Ágar em pó: 15 g
- Água destilada: 1000 mL
- (Opcional: Peptona 1–2 g ou extrato de levedura para nutrientes adicionais)
🥣 Passo 1: Misturar os Ingredientes
- Meça 20 g de extrato de malte e 15 g de ágar-ágar
- Adicione ambos em um frasco Erlenmeyer de 1 litro limpo ou recipiente resistente ao calor
- Adicione 1 litro de água destilada
- Mexa bem até dissolver todos os sólidos. Use um agitador magnético ou misture manualmente. A solução pode ficar turva
🔍 Dica: Se estiver usando extrato de malte em pó, misture lentamente para evitar grumos
🔥 Passo 2: Esterilização
- Cubra o frasco com papel alumínio ou tampa frouxa (não hermética)
- Coloque-o em uma panela de pressão ou autoclave
- Esterilize a 15 PSI (121°C) por 20–30 minutos
⚠️ Não ultrapasse 30 minutos para evitar caramelização dos açúcares, o que pode prejudicar o crescimento do micélio
❄️ Passo 3: Resfriamento
- Deixe o MEA esterilizado esfriar até 50–55°C. Ele deve estar líquido, mas não quente o suficiente para matar esporos ou culturas
- Se usar um termômetro, monitore essa faixa — é a temperatura ideal para verter
🧊 Não espere demais — ele começará a solidificar por volta de 40°C
🧪 Passo 4: Verter nas Placas
- Esterilize bem sua área de trabalho ou use uma capela de fluxo laminar ou caixa de ar estéril
- Verta cerca de 20 mL de ágar em cada placa Petri estéril
- Deixe as tampas levemente abertas por 15–30 minutos até o ágar solidificar
- Feche as tampas e deixe secar completamente por 24 horas antes de selar
- Opcional: armazene as placas de cabeça para baixo para evitar gotejamento de condensação
🧼 Rotule suas placas com data e tipo de meio
📦 Instruções de Armazenamento
- Armazene as placas seladas em sacos tipo ziplock ou envoltas com parafilm
- Refrigere entre 2–8°C
- Placas armazenadas corretamente duram entre 4–6 semanas
🌱 Adições Opcionais
- Antibióticos (ex: gentamicina) podem ser adicionados após o resfriamento (abaixo de 50°C) para evitar contaminação bacteriana
- Carvão ativado (0,5 g/L) pode ser adicionado para promover crescimento de algumas espécies
- Indicadores de pH também podem ser incluídos, mas geralmente não são necessários para cultivo de cogumelos
🍄 Como Preparar Frascos de Cultura Líquida (LC) para Micélio de Cogumelos
A cultura líquida é uma solução estéril de água com açúcar usada para cultivar micélio de forma rápida, limpa e eficiente, facilitando a inoculação de grãos, ágar ou outros substratos.
✅ O que você vai precisar:
Ingredientes (Lote padrão de 500 mL):
- Extrato de malte leve (LME): 10 g
(Alternativa: xarope de milho Karo claro – concentração de 4% ou 20 mL por 500 mL de água) - Água destilada: 500 mL
🥣 Passo 1: Preparar a Mistura da Cultura Líquida
- Adicione 10 g de extrato de malte leve a 500 mL de água destilada
- Se estiver usando xarope Karo, adicione 20 mL para cada 500 mL de água
- Misture bem até dissolver todos os açúcares. Use uma haste de agitação ou agitador magnético
- Adicione uma barra magnética de agitação se for usar placa agitadora posteriormente (opcional, mas recomendado)
🔍 Dica: Use frascos transparentes para monitorar visualmente o crescimento do micélio e possíveis contaminações
🧴 Passo 2: Preparar o Frasco e a Tampa
- Use tampas equipadas com:
- Porta de injeção autocicatrizante (SHIP)
- Filtro microporoso ou disco de filtro sintético para troca gasosa
- Aperte a tampa levemente para permitir ventilação durante esterilização
- Cubra a parte superior do frasco com papel alumínio para evitar entrada de água da panela de pressão
🔥 Passo 3: Esterilização
- Coloque o frasco de LC na panela de pressão ou autoclave
- Esterilize a 15 PSI (121°C) por 20–25 minutos
⚠️ Evite esterilizar por muito tempo — açúcares caramelizados podem escurecer a solução e prejudicar o micélio
💡 Mantenha os frascos em pé e não encha demais a panela — use suporte no fundo
❄️ Passo 4: Resfriamento
- Deixe o frasco esfriar completamente à temperatura ambiente (pode levar várias horas)
- ❌ Não inocule enquanto estiver quente — isso pode matar as esporas ou cultura
💉 Passo 5: Inoculação (em Ambiente Estéril)
- Use uma caixa de ar estéril ou capela de fluxo laminar
- Esterilize a agulha da seringa com álcool ou chama
- Injete 1–2 mL de solução de esporos ou fragmento de ágar pelo SHIP
- Agite suavemente ou coloque em agitador magnético por 30 minutos diários (opcional)
🧬 Passo 6: Incubação e Crescimento
- Incube a 21–25°C (70–77°F)
- Agite ou mexa diariamente para evitar aglomeração e aumentar a oxigenação
- O micélio deve começar a aparecer entre 3–7 dias e colonizar completamente em 10–21 dias, dependendo da espécie e ambiente
🧪 Monitoramento e Uso
Procure por:
- Micélio branco, filamentoso, tipo nuvem, flutuando no líquido
Descarte se houver:
- Sedimentos granulosos ou materiais no fundo
- Odor de podre ou azedo
- Cores incomuns (verde, preto, rosa = contaminação)
✅ Uma LC colonizada pode ser usada para:
- Inocular grãos
- Transferência para ágar
- Criar novas culturas líquidas
📦 Armazenamento
- Guarde em temperatura ambiente se estiver em uso
- Para longo prazo, refrigere por até 2–3 meses
- 🔥 Esterilize a agulha da seringa com chama antes de cada uso
Spawn Instructions
Suprimentos Necessários
- Potes de Vidro ou Sacos: Recipientes para esterilizar e inocular grãos.
- Tampa Modificada: A tampa deve ter uma porta de filtro para troca de gases. Porta para seringa opcional.
- Grãos: Material de substrato para inoculação de esporos. (por exemplo, Centeio, Painço)
- Ambiente Limpo: O fluxo laminar é ideal, mas uma caixa de ar estático pode ser usada.
- Suplementos: Suplementos não são necessários, mas às vezes podem ser adicionados ao meio de grãos para aumentar as taxas de crescimento.
- Panela de pressão: Equipamento para esterilizar substrato de grãos.
- Ferramenta de Inoculação: Ferramenta para transferir spawn colonizado para substrato. (por exemplo, Bisturi, Seringa)
- Lâmpada ou Queimador de Álcool: Ferramenta de esterilização para esterilizar instrumentos com chama.
Parâmetros de Cultivo
Receita de Propagação: Whole Oats
Faixa de Temperatura:75 - 85 °F
Faixa de Umidade:n/a
Troca de Ar Fresco:0 - 1 por Hora
Faixa de CO2:5000 - 10000 ppm
Duração do Crescimento:14 - 21 Dias
🍄 Guia de Preparação e Inoculação de Spawn em Grãos
Para 8 Frascos de 2 Litros (Total de 16 Litros)
✅ Ingredientes e Materiais
Lote de Grãos (para 16 litros):
- Grãos integrais (ex: grãos de centeio, milheto, trigo): 4 kg (~500 g por frasco de 2 litros)
- Água destilada ou filtrada: aproximadamente 6–7 litros (para o remolho e fervura)
- Gesso agrícola (opcional): 3–4 colheres de sopa (1 colher de chá por frasco)
🥣 Passo 1: Lavar e Deixar de Molho os Grãos
- Pese 4 kg de grãos secos (500 g por frasco de 2 litros)
- Lave bem os grãos para remover sujeira e excesso de amido
- Deixe de molho em água limpa (6–7 litros) por 12–24 horas
- Adicione o gesso (opcional) durante o remolho
💡 O remolho hidrata os grãos e ajuda a iniciar a germinação, o que também enfraquece esporos bacterianos resistentes.
🔥 Passo 2: Cozinhar os Grãos
- Após o remolho, leve os grãos a uma fervura branda por 15–20 minutos
- Os grãos devem ficar inchados, macios, mas sem se desfazer
- Mexa ocasionalmente para evitar que grudem
❄️ Passo 3: Escorrer e Secar
- Despeje os grãos em um escorredor ou peneira grande
- Deixe escorrer e secar ao vapor por 30–45 minutos
- A umidade da superfície deve evaporar
- Os grãos devem estar secos ao toque por fora, mas hidratados por dentro
- Evite poças ou grãos grudados
🧴 Passo 4: Encher os Frascos
- Encha cada frasco de 2 litros até 2/3 ou 3/4 da capacidade com os grãos hidratados
- Deixe espaço para agitação posterior
- Adicione bolas de vidro ou barra magnética (opcional) para facilitar a quebra do micélio colonizado
- Feche com tampas modificadas, contendo:
- Porta de injeção (para LC)
- Filtro microporoso ou disco de filtro sintético para troca gasosa
- Cubra as tampas com papel alumínio para proteger da condensação durante a esterilização
🔥 Passo 5: Esterilizar os Frascos
- Posicione os frascos em pé dentro da panela de pressão
- Esterilize a 15 PSI (121°C) por 2,5 a 3 horas
- Use uma grade ou suporte no fundo da panela
- Certifique-se de que o nível de água está adequado
- Faça em lotes se necessário, dependendo do tamanho da panela
⚠️ Deixe os frascos esfriarem completamente (idealmente por 8–12 horas) antes de inocular
💉 Passo 6: Inocular com Cultura
🔹 Opção A – Cultura Líquida (LC):
- Esterilize a agulha da seringa com chama
- Injete 2–4 mL de LC por frasco através da porta de injeção
- Agite suavemente
🔹 Opção B – Fragmento de Ágar:
- Em uma caixa de ar estéril ou capela de fluxo laminar, esterilize um bisturi
- Transfira um pedaço de ágar colonizado para dentro de cada frasco
- Feche e agite levemente, se necessário
🌱 Passo 7: Incubação
- Incube os frascos a 21–25°C
- Os primeiros sinais de crescimento aparecem em 3–7 dias
- A colonização total ocorre em 2–3 semanas
- Agite os frascos quando estiverem colonizados em 25–50% para redistribuir o micélio e acelerar o processo
🧪 Sinais de Grão Saudável vs Contaminado
Saudável:
- Crescimento branco uniforme de micélio
- Cheiro agradável, terroso e de cogumelo
Contaminado:
- Cheiro azedo, mofado ou úmido
- Manchas coloridas (verde, preto, laranja, rosa)
- Grãos pegajosos, viscosos ou embolorados
🗑️ Descarte imediatamente os frascos contaminados para evitar espalhar esporos.
📦 Armazenamento ou Uso
- Frascos completamente colonizados podem ser usados para inocular substratos a granel (como fibra de coco, palha, esterco)
- Guarde os frascos na geladeira por até 2 meses, desde que bem selados
Substrate Instructions
Suprimentos Necessários
- Mistura de Substrato: Material de substrato para o crescimento de cogumelos. (por exemplo, serragem, lascas de madeira, mistura de frutificação rápida, arroz integral)
- Suplementos: Suplementos não são necessários, mas às vezes podem ser adicionados ao meio de grãos para aumentar as taxas de crescimento.
- Recipiente de Substrato: Sacos de polipropileno ou recipientes de plástico para esterilizar e inocular substrato.
- Massa Micelial: Normalmente, frascos de grãos colonizados ou cultura líquida para inoculação.
- Ambiente Limpo: O Flow Hood é ideal, mas uma caixa de ar estático pode ser usada.
- Panela de Pressão ou Esterilizador a Vapor: Equipamento para esterilizar substrato.
Parâmetros de Cultivo
Substrato: Hardwood Sawdust
Proporção de Substrato para Propagação: 3:1
Proporção de Substrato para Cultura Líquida: 4ml/qt
Faixa de Temperatura:75 - 85 °F
Faixa de Umidade:85 - 90 RH
Troca de Ar Fresco:1 - 2 por Hora
Faixa de CO2:5000 - 10000 ppm
Duração do Crescimento:14 - 21 Dias
🍄 Preparo de Substrato de Madeira Dura para Sacos de Cultivo de Cogumelos de 10 lb
Blocos de serragem suplementados com pellets de madeira dura
Esse método é amplamente utilizado para cogumelos gourmet que crescem em madeira e é ideal para cultivo doméstico ou comercial de pequena escala, utilizando sacos autoclaváveis com filtro (modelo estilo Unicorn).
✅ Ingredientes (por bloco de substrato de 10 lb)
Para preparar um bloco de aproximadamente 4,5 kg (10 lb) em peso úmido, utilize:
- Pellets de madeira dura (serragem comprimida): 5 lb (~2,27 kg)
- Água filtrada ou destilada: ~1,4 galões (5,3 litros)
- Farelo de trigo (ou casca de soja): 1 lb (450 g)
- Gesso (opcional): 1–2 colheres de sopa (ajuda no pH e na estrutura)
🌱 Essa mistura fornece uma proporção de 80% madeira / 20% suplemento (em peso seco) — ideal para a maioria das espécies amantes de madeira.
🥣 Passo 1: Medir e Misturar os Ingredientes
- Em um recipiente ou balde limpo e grande, adicione:
- 5 lb de pellets de madeira dura
- 1 lb de farelo de trigo
- 1–2 colheres de sopa de gesso (opcional)
- Adicione lentamente água quente ou fervente, cerca de 1,4 galões (5,3 litros) no total.
- Misture bem. Os pellets irão se desfazer e se hidratar formando serragem solta.
- Deixe a mistura descansar por 20–30 minutos, depois mexa novamente até ficar homogênea.
✅ O substrato deve ficar úmido, mas não encharcado — o ideal é atingir o ponto de capacidade de campo: ao apertar um punhado, devem sair apenas algumas gotas de água.
🧴 Passo 2: Encher os Sacos de Cultivo
- Use sacos autoclaváveis com fuelle e filtro, como os modelos Unicorn 14A ou XLS-A.
- Encha cada saco com aproximadamente 10 lb (4,5 kg) de substrato úmido.
- Deixe pelo menos 10–12 cm (4–5 polegadas) de espaço no topo para dobrar.
- Comprima levemente o substrato para remover bolsas de ar grandes.
🔥 Passo 3: Dobrar e Selar para Esterilização
- Dobre a parte superior do saco em formato de acordeão e prenda com:
- Seladora de impulso, ou
- Grampo metálico para sacos (remova após esterilizar)
- Certifique-se de que o filtro de ar continue descoberto — ele precisa permanecer respirável.
- Cubra levemente a parte superior com papel alumínio para evitar que a condensação caia dentro do saco durante a esterilização.
💨 Passo 4: Esterilização
- Coloque os sacos na vertical dentro da panela de pressão ou autoclave (não os empilhe de forma apertada).
- Esterilize a 15 PSI (121°C / 250°F) por 2,5 a 3 horas.
- A esterilização completa é crucial para eliminar microrganismos competidores, especialmente em substratos ricos em nutrientes.
- Deixe os sacos esfriarem completamente até temperatura ambiente antes de manipular ou inocular.
🧬 Passo 5: Inoculação (Após o Resfriamento)
- Em uma caixa de ar estéril ou capela de fluxo laminar, abra ou descole a parte superior do saco já frio.
- Adicione:
- 5–10% de spawn de grãos com base no peso úmido (aproximadamente 250–450 g de spawn por bloco de 10 lb)
- Misture suavemente dentro do saco, massageando ou sacudindo até ficar bem distribuído.
- Feche o saco com seladora de impulso ou com a dobra e grampo novamente.
🔍 Certifique-se de que o spawn esteja bem distribuído no terço superior do bloco, para garantir colonização mais rápida.
🌱 Passo 6: Incubação
- Armazene os sacos em um ambiente escuro ou com pouca luz a 20–24°C (68–75°F)
- A colonização total geralmente ocorre em:
- 2–3 semanas para espécies de crescimento rápido (ex: juba de leão, shimeji, ostra)
- 4–6 semanas para espécies de crescimento lento (ex: shiitake, castanha)
Observe:
- Colonização completamente branca e uniforme
- Formação de primórdios dentro ou fora do saco, dependendo da espécie
🧪 Alerta de Contaminações
Fique atento a sinais comuns:
Tipo | Sintomas |
|---|---|
Trichoderma (mofo verde) | Manchas verdes aveludadas; crescimento rápido |
Lodo bacteriano | Substrato molhado com odor azedo ou pútrido |
Mofos pretos ou alaranjados | Odor de mofo ou coloração incomum |
🗑️ Descarte imediatamente blocos contaminados, longe de áreas limpas.
Primordia Instructions
Suprimentos Necessários
- Câmara de Frutificação: Câmara de ambiente controlado para formação de primórdios e frutificação.
- Automação de Controle: Opcional. Controlador e sensores para manter a temperatura, umidade, iluminação, etc.
- Camada de Cobertura: Opcional. Dependente da espécie. Material de umidificação para manter a umidade na câmara de frutificação.
- Higrômetro: Instrumento para medir os níveis de umidade.
- Umidificador: Opcional. Pode ser um borrifador ou um umidificador. Ferramenta para borrifar e umidificar a câmara de frutificação.
Parâmetros de Cultivo
Camada de Cobertura: None
Faixa de Temperatura:50 - 75 °F
Faixa de Umidade:90 - 100 RH
Comprimento de Onda da Luz:480 - 495 nm
Intensidade da Luz:500 - 2000 Lux
Duração da Luz: 12 Horas/Dia
Troca de Ar Fresco:5 - 7 por Hora
Faixa de CO2:400 - 800 ppm
Duração do Crescimento:7 - 14 Dias
Notas de Cultivo: Maior umidade e ar fresco promovem a formação de pinos. Evite o contato direto com a água.
🍄 Guia de Iniciação de Primórdios e Frutificação — Shiitake (Lentinula edodes)
Para Blocos de Substrato Suplementado de Madeira Dura de 10 lb Completamente Colonizados
🧬 1. Observe o Progresso da Colonização
O shiitake coloniza primeiro o substrato por dentro, o que pode parecer que o bloco ainda não está pronto.
✅ Fases-chave da colonização:
- Semanas 1–3: O micélio branco se espalha internamente, com poucas mudanças visíveis na superfície
- Semanas 3–4: A superfície fica completamente branca e com aparência algodonosa
- Semanas 4–6+: O micélio começa a escurecer (pigmentação por metabolitos) à medida que amadurece
🔍 Escurecimento = maturação, não é contaminação. É um endurecimento natural da superfície do bloco e é essencial antes de iniciar a frutificação.
⏳ 2. Tempo: Espere pelo Escurecimento Completo (Essencial para Shiitake)
Antes de iniciar a formação dos primórdios, o bloco de shiitake de 10 lb deve:
- Estar 100% colonizado (sem substrato visível)
- Apresentar coloração marrom-dourada a marrom-canela intensa
- Estar denso e firme ao toque
🕒 Isso pode levar de 6 a 8 semanas após a inoculação, dependendo da cepa e das condições ambientais.
🧊 3. Choque Frio para Ativar os Primórdios
Diferente de outras espécies, o shiitake requer uma queda de temperatura (choque térmico) para iniciar a formação dos primórdios.
❄️ Processo de choque frio:
- Remova completamente o saco plástico assim que o bloco estiver totalmente colonizado e escurecido
- Submerja o bloco exposto em água fria limpa (1–7°C / 35–45°F) por 4 a 12 horas
- Use uma bacia ou pia limpa
- Certifique-se de que o bloco fique totalmente submerso (adicione peso se necessário)
- Retire o bloco e deixe escorrer o excesso de água por 15–30 minutos
⚠️ Não mergulhe antes da hora ou por tempo demais — isso pode danificar o bloco ou causar contaminação.
🌱 4. Transfira para o Ambiente de Frutificação
Após o remojo, transfira o bloco para um local com alta umidade, como:
- Uma estufa de cultivo (grow tent)
- Uma câmara de frutificação tipo shotgun
- Uma sala controlada com umidificador
✅ Condições ideais para frutificação do shiitake:
- Temperatura: 13–21°C
- Umidade relativa: 85–95%
- Iluminação: 12 horas por dia, luz indireta com espectro 6500K
- Troca de ar fresco (FAE): Alta — pelo menos 4 a 6 trocas por dia
👁️ 5. Observe a Formação dos Primórdios
Os primórdios (mini cogumelos) começam a surgir entre 3 e 7 dias após o choque térmico.
🟢 Sinais de que está funcionando:
- Pequenos caroços escuros surgem na superfície do bloco
- Eles crescem rapidamente e formam chapéus marrons em forma de cúpula
- O bloco permanece firme, sem sinais de encharcamento ou descoloração
Fruiting Instructions
Suprimentos Necessários
- Câmara de Frutificação: Câmara de ambiente controlado para frutificação.
- Sistema de Controle de Temperatura: Equipamento para manter temperaturas ideais de frutificação.
- Sistema de Troca de Ar Fresco: Sistema para fornecer troca adequada de ar fresco na câmara de frutificação.
- Fonte de Luz: Fonte de luz para fornecer a iluminação necessária para frutificação. (por exemplo, Luz de Crescimento LED)
- Ferramentas de Colheita: Ferramentas para colher cogumelos sem danificar o micélio. (por exemplo, Faca, Tesoura)
Parâmetros de Cultivo
Faixa de Temperatura:65 - 75 °F
Faixa de Umidade:85 - 90 RH
Comprimento de Onda da Luz:480 - 495 nm
Intensidade da Luz:500 - 2000 lux
Duração da Luz: 12 Horas/Dia
Troca de Ar Fresco:5 - 7 por Hora
Faixa de CO2:500 - 1000 ppm
Duração do Crescimento:45 - 70 Dias
Colheitas:2 - 3
Programação de Colheitas:70 - 30 Dias
Notas de Cultivo: A fase de frutificação requer uma temperatura um pouco mais fria e maior exposição à luz. A troca de ar fresco também deve ser aumentada para apoiar a frutificação.
🍄 Guia de Frutificação do Shiitake (Lentinula edodes)
Para Blocos de Substrato Suplementado de Madeira Dura de 10 lb
Fases, Controle Ambiental e Colheita
Os cogumelos shiitake frutificam em fases biológicas distintas que requerem ajustes específicos de temperatura, umidade, luz e troca de ar fresco (FAE). O gerenciamento correto dessas fases garante múltiplas colheitas vigorosas com corpos frutíferos densos e saudáveis.
🌱 FASE 1: Escurecimento e Consolidação (Pré-frutificação)
Duração: ~4–6 semanas após a colonização completa
Ambiente: 21–24°C, escuro ou com pouca luz
O que está acontecendo:
- O micélio finaliza a colonização interna
- A superfície passa de branca para marrom-dourada (forma-se uma "casca")
- O bloco se torna mais firme e desenvolve potencial de frutificação
✅ Sinais importantes antes de iniciar a frutificação:
- Superfície completamente escurecida e endurecida
- Sem novo crescimento micelial branco ou substrato exposto
- O bloco apresenta textura firme, tipo couro
- Período mínimo de colonização de 40–45 dias
⏳ Atenção: Frutificação precoce = cogumelos fracos ou abortados.
❄️ FASE 2: Choque Térmico e Imersão (Gatilho de Iniciação)
Quando fazer: Após o escurecimento completo
Método de indução: Imersão em água fria
Procedimento:
- Retire o bloco do saco (ou faça cortes grandes se for frutificar dentro do saco)
- Submerja o bloco em água fria limpa (2–7°C) por 4 a 12 horas
- Use um peso para manter o bloco totalmente submerso, se necessário
- Escorra bem e deixe escorrer o excesso de água por 15–30 minutos
Objetivo:
- Simula a chuva e a queda de temperatura sazonal
- Ativa a formação de primórdios (pinos)
💧 Atenção: Não mergulhe o bloco muito cedo — isso pode causar apodrecimento ou contaminação.
🍄 FASE 3: Formação de Primórdios e Frutificação
Duração: ~5–10 dias
Ambiente ideal:
- Temperatura: 13–21°C (ideal: 16–18°C)
- Umidade relativa: 85–95%
- Luz: 12 horas/dia de luz indireta, 6500K (evite escuridão total ou luz solar direta)
- FAE: Alta — o shiitake precisa de ar limpo e em circulação para frutificar corretamente
O que observar:
- Aparecimento de pequenos pontos marrons escuros (primórdios) no bloco
- Crescimento rápido formando chapéus em forma de botão
- Os cogumelos dobram de tamanho a cada 24–48 horas no pico do desenvolvimento
✅ Mantenha o bloco úmido, mas não encharcado. Borrife as paredes ou o ar acima do bloco, se necessário.
✂️ FASE 4: Colheita
Momento ideal para colheita:
- O chapéu está expandido e levemente convexo, mas não totalmente plano
- O véu sob o chapéu está rompido, mas a liberação de esporos ainda não começou
- O cogumelo está firme e pesado ao toque
- Cor marrom intensa (varia conforme a cepa)
Como colher:
- Torça e puxe suavemente pela base
- Ou corte limpo com faca ou tesoura esterilizada
- Evite danificar primórdios vizinhos — colha em grupos, se possível
⛔ Shiitakes muito maduros ficam esponjosos, soltam esporos e apodrecem facilmente.
🔁 FASE 5: Descanso e Nova Imersão para Próximas Frutificações
Após a colheita:
- Remova os tocos dos talos e resíduos da superfície
- Deixe o bloco descansar ao ar livre por 7–10 dias (sem imersão)
- Refaça a imersão em água fria por mais 4–12 horas
- Retome as condições de frutificação
📦 Um bloco saudável de shiitake pode produzir 2 a 4 flushes (ondas de colheita), sendo que a segunda e terceira normalmente são maiores e de melhor qualidade que a primeira.
🧪 Problemas Comuns e Correções
Problema | Causa / Solução |
|---|---|
Sem primórdios após a imersão | Bloco imaturo — aguarde mais tempo antes da próxima imersão |
Abortos ou deformações | Baixo FAE ou excesso de CO₂ — aumente a ventilação |
Micélio branco nos chapéus | Umidade alta e pouca circulação de ar — ajuste o FAE |
Cogumelos muito pálidos | Falta de luz — garanta iluminação indireta de 6500K |
Secagem precoce dos cogumelos | Umidade insuficiente — borrife mais ou use câmara úmida |
Avaliações do Guia de Cultivo
4.5
(4)
Baseado em 4 Avaliações
5
★4
★3
★2
★1
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01/29/2025
Zack Mooney
Recentemente, mergulhei no Guia ShroomSpy para Cultivar o Turkey Tail em Casa e não poderia estar mais impressionado! Como alguém que sempre apreciou os benefícios dos cogumelos, este guia detalhou o processo de uma maneira incrivelmente acessível. As instruções detalhadas, combinadas com fotos vibrantes, fizeram com que eu me sentisse como se tivesse um mentor pessoal me guiando em cada passo. Adorei como eles destacaram as qualidades medicinais do Turkey Tail, especialmente suas propriedades que fortalecem o sistema imunológico. Segui as dicas sobre a preparação do substrato e vi meus primeiros sinais de crescimento em apenas algumas semanas! Foi tão gratificante cuidar de algo que é não apenas bonito, mas também benéfico para a saúde. Recomendo muito este guia a qualquer pessoa ansiosa para explorar o fascinante mundo do cultivo de cogumelos. É uma jornada divertida e esclarecedora que mal posso esperar para continuar com outras espécies. Obrigado, ShroomSpy!
01/29/2025
Josh Shearer
Sempre fui fascinado pelas propriedades medicinais dos cogumelos, e o Guia ShroomSpy para Cultivar Turkey Tail em Casa foi uma verdadeira mudança de jogo para mim. As instruções eram claras e fáceis de seguir, tornando todo o processo agradável. Eu particularmente adorei o quão informativo ele era sobre os benefícios à saúde do Turkey Tail – não apenas para nós, mas também para o meio ambiente! Minha primeira colheita cresceu lindamente, e já as incorporei na minha rotina diária. Também apreciei as dicas sobre colheita e preparo, que realmente aprimoraram minhas aventuras culinárias. Seja você um iniciante ou um entusiasta de cogumelos, este guia é um recurso fantástico. Estou animado para compartilhar meu novo conhecimento com amigos e espalhar o amor por esses fungos incríveis. Recomendo muito que você experimente se estiver procurando mergulhar no cultivo de cogumelos!
01/30/2025
Noah Schlickeisen
Recentemente, experimentei o Guia ShroomSpy para Cultivar Caule de Peru em Casa, e não poderia estar mais feliz com os resultados. As instruções são claras e bem estruturadas, facilitando o acompanhamento para um iniciante como eu. Apreciei a abordagem passo a passo, incluindo dicas sobre a preparação do substrato e os níveis de umidade adequados. Minha primeira colheita floresceu lindamente, e foi emocionante testemunhar as cores vibrantes do caule de peru. Embora eu tivesse minhas dúvidas no início, este guia realmente tornou todo o processo satisfatório e agradável. Eu até aprendi sobre os benefícios para a saúde desses cogumelos, o que é um bônus! Se você está procurando cultivar cogumelos para fins culinários ou apenas quer explorar algo novo, este guia é um recurso fantástico. Recomendo muito a qualquer pessoa interessada em cultivo de cogumelos!
01/29/2025
Ruth Zota
Como alguém que tem se aventurado na cultivo de cogumelos por um tempo, achei o 'Guia ShroomSpy para Cultivar Cogumelos Turkey Tail em Casa' uma verdadeira joia! Este guia apresenta instruções claras e fáceis de seguir que até mesmo um iniciante pode entender. O que realmente me impressionou foi a ênfase não apenas no cultivo, mas também na compreensão das incríveis propriedades do Turkey Tail. Adorei aprender sobre seus benefícios medicinais e ver os belos cogumelos em forma de leque florescerem no meu jardim. As ilustrações forneceram insights sobre seu crescimento único—para alguém com paixão por microscopia, cada estágio foi uma mini aventura! Recomendo muito este guia a qualquer pessoa interessada em cultivar cogumelos! Seja por saúde, culinária ou apenas pela pura beleza da natureza, você não ficará desapontado. O Turkey Tail se tornou um favorito na minha casa, e mal posso esperar para mergulhar mais fundo e explorar a micologia!
Comentários
Oi Josh, este guia de cultivo de Turkey Tail é fantástico! Sempre fui fascinado pelas propriedades medicinais dos cogumelos, mas nunca tive coragem de tentar cultivá-los eu mesmo. Sua abordagem passo a passo realmente desmistifica o processo! Agradeci especialmente as dicas sobre controle de temperatura e umidade—nunca teria pensado que esses detalhes eram tão cruciais. Na semana passada, montei uma pequena área de cultivo interna e estou animado para tentar cultivar essas belezuras. Estou um pouco preocupado com potenciais contaminantes, você tem algum conselho sobre o que observar enquanto eles crescem? Também adorei que você mencionou os potenciais benefícios à saúde, porque, honestamente, essa é uma das principais razões pelas quais eu queria começar essa jornada. Turkey Tail tem uma ótima reputação na medicina tradicional. Obrigado por tornar este guia tão acessível e inspirador! Com certeza vou te manter atualizado sobre meu progresso, e se eu encontrar algum obstáculo, espero que você não se importe com algumas perguntas. Estou ansioso para compartilhar minhas fotos da colheita de Turkey Tail em breve! Abraços, Noah
Oi Josh, eu só queria agradecer imensamente por este guia de cultivo de Turkey Tail! Tenho tentado cultivar vários cogumelos, mas o Turkey Tail sempre foi um que eu quis enfrentar – tanto pela sua beleza quanto pelos benefícios à saúde. Suas instruções passo a passo são super claras e realmente tornaram o processo acessível, mesmo para alguém como eu que não é um especialista. Agradeci as dicas sobre como escolher o substrato certo e a importância dos níveis de umidade; são esses pequenos detalhes que fazem uma grande diferença! Comecei minha primeira leva na semana passada e mal posso esperar para ver como elas ficam. A parte sobre suas propriedades que fortalecem o sistema imunológico é particularmente fascinante para mim, e estou animado para incorporá-las à minha rotina de bem-estar. Com certeza vou te manter atualizado sobre meu progresso! Obrigado novamente por compartilhar sua experiência conosco, iniciantes. Estou ansioso para experimentar alguns dos seus outros guias em breve. Abraços! #EntusiastaDosCogumelos
Recentemente, comecei minha jornada na cultivo de cogumelos em casa, e tenho que dizer que cultivar o Turkey Tail tem sido uma das experiências mais gratificantes até agora! O guia do Josh Shearer é incrivelmente direto e fácil de seguir. Apreciei os passos detalhados e as dicas para manter os níveis de umidade; isso realmente fez a diferença no sucesso da minha primeira colheita. Ver aquelas lindas e vibrantes prateleiras de Turkey Tail se formarem foi um momento de pura alegria. Não só são lindas, mas eu adoro saber que estou cultivando algo com tantos benefícios para a saúde. Comecei a incorporá-los nas minhas sopas e chás, e até compartilhei alguns com amigos que ficaram impressionados com seu sabor terroso. É incrível como é satisfatório cultivar seus próprios cogumelos, especialmente aqueles que têm um impacto tão positivo na saúde. Se você está em dúvida sobre cultivar Turkey Tail, eu digo para ir em frente! Basta seguir o guia do Josh, ter paciência e aproveitar o processo. Não se trata apenas do produto final; é também sobre a jornada do cultivo e a alegria de aprender ao longo do caminho!
Oi Josh! Eu só queria dizer o quanto aprecio seu guia de cultivo de Turkey Tail. Sempre fui fascinado pelos benefícios à saúde dos cogumelos, especialmente o Turkey Tail, com suas incríveis propriedades de fortalecimento do sistema imunológico. Suas instruções passo a passo tornaram tudo tão fácil de entender, mesmo para alguém como eu que está apenas começando. Nunca pensei que poderia cultivar cogumelos em casa, mas suas dicas sobre como encontrar o substrato certo e manter a umidade adequada realmente ajudaram a esclarecer as coisas para mim. Também adorei as histórias pessoais que você compartilhou sobre sua própria experiência com o cultivo—isso tornou o processo mais relacionável e menos intimidador. Já pedi meu micélio e mal posso esperar para começar! Você tem alguma dica adicional para iniciantes como eu? Também adoraria ouvir sobre erros comuns a evitar ao longo do caminho! Obrigado novamente por compartilhar sua experiência. Esta vai ser uma jornada empolgante, e estou ansioso para expandir minhas aventuras na cozinha com alguns cogumelos Turkey Tail frescos em breve!
Estou curioso sobre forragear e cultivar meus próprios cogumelos, e o Turkey Tail sempre me fascinou com suas cores vibrantes e benefícios para a saúde. Adoro que ele não é apenas bonito, mas também repleto de antioxidantes e propriedades que fortalecem o sistema imunológico. Suas instruções passo a passo tornam tudo tão acessível, mesmo para um iniciante como eu. Agradeço as dicas sobre a preparação do substrato e a importância de manter os níveis de umidade. Nunca soube que o Turkey Tail poderia ser cultivado em troncos ou serragem! Definitivamente vou tentar no meu quintal. Além disso, mal posso esperar para compartilhar minha colheita com amigos e familiares, especialmente porque ouvi que pode ser feito um chá delicioso. Obrigado por tornar o cultivo de cogumelos acessível e divertido! Vou te manter informado sobre meu progresso e quaisquer dicas que descobrir ao longo do caminho. Estou ansioso para mergulhar mais fundo no mundo dos fungos com seus guias. Continue com o ótimo trabalho, ShroomSpy!