Pizza de Cogumelo: Eleve Sua Noite de Pizza Caseira
By Josh Shearer on 05/05/2025
Deixe de lado a entrega! Faça uma pizza gourmet de cogumelos em casa com cogumelos portobello, cremini e shiitake para uma explosão de sabor.
A Experiência Suprema de Pizza de Cogumelos
A noite da pizza é um clássico adorado em muitos lares. Mas por que se contentar com comida para levar quando você pode criar uma experiência de pizza gourmet na sua própria cozinha? Cogumelos, com sua incrível variedade de sabores e texturas, são a maneira perfeita de elevar sua pizza caseira a um nível totalmente novo.
Cogumelos em Destaque:
Cogumelos Portobello:Seus chapéus grandes e textura carnuda tornam os portobellos ideais para coberturas substanciais de pizza.
Cogumelos Cremini:Esses cogumelos saborosos adicionam profundidade e riqueza a qualquer pizza.
Cogumelos Shiitake:Os cogumelos shiitake oferecem um sabor intensamente saboroso e rico em umami.
Pizza de Cogumelos
Ingredientes
- 1 bola de massa de pizza (caseira ou comprada, ~250–300 g)
- ½ xícara de molho de pizza (comprado ou caseiro)
- 1 colher de sopa de azeite (para refogar os cogumelos)
- ½ xícara de cogumelos portobello fatiados (~50 g)
- ½ xícara de cogumelos cremini fatiados (~50 g)
- ½ xícara de cogumelos shiitake fatiados (~50 g)
- 1 xícara de queijo mozzarella ralado (~100 g)
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Folhas de manjericão fresco, para guarnição (opcional)
- Farinha, para abrir a massa
- Óleo de alho ou flocos de pimenta vermelha, opcional (para pincelar a crosta ou cobrir)
Instruções
Pré-aqueça o forno
Preaqueça o forno a450°F (230°C)pedra para pizza ou assadeiradentro.
Preparar a Massa
Em uma superfície enfarinhada,abrir a massa de pizzapara 12 polegadas. Transfira para o papel manteiga se estiver usando uma pedra de pizza.
Refogar Cogumelos
Calor1 colher de sopa de azeite de olivaem uma frigideira em fogo médio. Refoguecogumelos portobello, cremini e shiitakeaté amolecer e dourar (5–7 minutos). Salgue levemente.
Montar Pizza
espalharmolho de pizzauniformemente sobre a massa.
camada comcogumelos salteadosmozzarellaParmesão
assar
Transfira para o forno quente.Asse por 12 a 15 minutosou até que a crosta esteja dourada e o queijo borbulhante.
Decore e Sirva
manjericão frescoe opcionalflocos de pimenta vermelha ou óleo de alhoFatie e sirva quente.
Dicas
Personalize suas coberturas:Adicione suas coberturas de pizza favoritas, como pepperoni, linguiça, azeitonas ou cebolas.
Apimente as coisas:Polvilhe uma pitada de flocos de pimenta vermelha sobre a pizza para um toque de picância.
Amantes de alho:Pincele a crosta com azeite de oliva infundido com alho antes de adicionar o molho para um sabor extra.
Comentários
Oi Josh! Só queria dizer que seu post sobre Pizza de Cogumelos realmente me tocou! Sempre fui fã de fungos, mas nunca pensei em incorporá-los na minha noite de pizza até agora. Sua sugestão de misturar diferentes tipos de cogumelos me deixou super empolgado! Já consigo imaginar os sabores ricos do shiitake combinados com os tons terrosos do portobello. Costumo apenas jogar um simples pepperoni, mas seu post me inspirou a pensar fora da caixa. Estou planejando fazer uma pizza gourmet de cogumelos neste fim de semana com uma mistura de alho, espinafre e uma combinação de mozzarella e queijo de cabra—não vejo a hora! Adoro como os cogumelos não só têm um gosto ótimo, mas também trazem tantos benefícios à saúde. É uma situação em que todos ganham para os amantes de pizza que querem comer um pouco mais saudável. Obrigado por compartilhar dicas tão incríveis; estou oficialmente elevando meu jogo de pizza! Ansioso por mais receitas deliciosas no futuro. Continue com o ótimo trabalho! 🍕🍄
Uau, Josh! Eu nunca pensei em adicionar cogumelos à minha noite de pizza caseira, mas seu post me inspirou totalmente! Sempre me mantive na clássica combinação de pepperoni e queijo, mas depois de ler sobre os benefícios à saúde dos cogumelos, estou animado para experimentar algo novo. Eles parecem uma maneira perfeita de adicionar sabor e nutrientes. Além disso, a ideia de um molho cremoso de alho com cogumelos salteados está me fazendo salivar! Já consigo imaginar o aroma delicioso preenchendo minha cozinha. Você tem alguma dica sobre quais variedades de cogumelos combinam melhor com coberturas ou molhos específicos? Eu vi algumas opções realmente legais na feira local. Adoraria experimentar diferentes texturas e sabores. Também, obrigado por nos lembrar como é fácil elevar o nível com apenas alguns ingredientes. Mal posso esperar para reunir meus amigos para uma noite de pizza, e planejo seguir seu conselho e fazer uma combinação de cogumelos e espinafre! Alguma sugestão de um ótimo acompanhamento que combine bem com isso? Continue com o trabalho incrível no site; estou sempre ansioso pelos seus posts!