Receitas
Pizza de Cogumelo: Eleve Sua Noite de Pizza Caseira
By Josh Shearer on 05/05/2025
Deixe a entrega de lado! Faça uma pizza gourmet de cogumelos em casa com cogumelos portobello, cremini e shiitake para uma explosão de sabor.
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A Experiência Suprema de Pizza de Cogumelos
A noite da pizza é um clássico adorado em muitos lares. Mas por que se contentar com comida para levar quando você pode criar uma experiência de pizza gourmet na sua própria cozinha? Cogumelos, com sua incrível variedade de sabores e texturas, são a maneira perfeita de elevar sua pizza caseira a um nível totalmente novo.
Cogumelos em Destaque:
Cogumelos Portobello:Seus chapéus grandes e textura carnuda tornam os portobellos ideais para coberturas substanciais de pizza.
Cogumelos Cremini:Esses cogumelos saborosos adicionam profundidade e riqueza a qualquer pizza.
Cogumelos Shiitake:Os cogumelos shiitake oferecem um sabor intensamente saboroso e rico em umami.
Pizza de Cogumelos
Cuisine: Italian
Category: Dinner
Prep Time20m
Cook Time15m
Total Time35m
Yield4 Porções
Ingredients
- 1 bola de massa de pizza (caseira ou comprada, ~250–300 g)
- ½ xícara de molho de pizza (comprado ou caseiro)
- 1 colher de sopa de azeite (para refogar os cogumelos)
- ½ xícara de cogumelos portobello fatiados (~50 g)
- ½ xícara de cogumelos cremini fatiados (~50 g)
- ½ xícara de cogumelos shiitake fatiados (~50 g)
- 1 xícara de queijo mozzarella ralado (~100 g)
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Folhas de manjericão fresco, para guarnição (opcional)
- Farinha, para abrir a massa
- Óleo de alho ou flocos de pimenta vermelha, opcional (para pincelar a crosta ou cobrir)
Instructions
Pré-aqueça o forno
Preaqueça o forno a450°F (230°C)pedra de pizza ou assadeiradentro.
Preparar a Massa
Em uma superfície enfarinhada,abrir a massa de pizzapara 12 polegadas. Transfira para o papel manteiga se estiver usando uma pedra de pizza.
Refogar Cogumelos
Calor1 colher de sopa de azeite de olivaem uma frigideira em fogo médio. Refoguecogumelos portobello, cremini e shiitakeaté amolecer e dourar (5–7 minutos). Salgue levemente.
Montar Pizza
espalharmolho de pizzauniformemente sobre a massa.
Camada comcogumelos salteadosmozzarellaParmesão
assar
Transfira para o forno quente.Asse por 12–15 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e o queijo borbulhante.
Decore e Sirva
Top commanjericão frescoe opcionalflocos de pimenta vermelha ou óleo de alho. Corte e sirva quente.
Dicas
Personalize suas coberturas:Adicione suas coberturas de pizza favoritas, como pepperoni, linguiça, azeitonas ou cebolas.
Apimente as coisas:Polvilhe uma pitada de flocos de pimenta vermelha sobre a pizza para um toque de calor.
Amantes de alho:Pincele a crosta com azeite de oliva infusionado com alho antes de adicionar o molho para um sabor extra.
Informação Nutricional
Porções por Recipe4
Tamanho da Porção2 Fatias
Quantidade por Porção
Calorias390
% Valor Diário*
Gordura Total 20 g26%
Gordura Saturada 7 g35%
Gordura Trans 0 g
Colesterol 0 mg0%
Sódio 0 mg0%
Carboidratos Totais 36 g13%
Fibra Alimentar 3 g11%
Açúcares Totais 4 g
Proteína 16 g32%
Vitamina A 600 µg 67%•Tiamina B1 0 mg 0%
Riboflavina B2 0 mg 0%•Niacina B3 0 mg 0%
Vitamina B6 0 mg 0%•Folato B9 0 µg 0%
Vitamina B12 0 mg 0%•Vitamina C 4 mg 4%
Vitamina D 8 µg 40%•Vitamina E 0 mg 0%
Vitamina K 0 µg 0%•Cálcio 250 mg 19%
Cobre 0 mg 0%•Ferro 2.5 mg 14%
Magnésio 30 mg 7%•Manganês 0 mg 0%
Fósforo 0 mg 0%•Potássio 400 mg 9%
Selênio 0 µg 0%•Zinco 0 mg 0%
Vit A 600 µg 67%•B1 0 mg 0%
B2 0 mg 0%•B3 0 mg 0%
B6 0 mg 0%•B9 0 µg 0%
B12 0 mg 0%•Vit C 4 mg 4%
Vit D 8 µg 40%•Vit E 0 mg 0%
Vit K 0 µg 0%•Cálcio 250 mg 19%
Cobre 0 mg 0%•Ferro 2.5 mg 14%
Mg 30 mg 7%•Mn 0 mg 0%
Fósf. 0 mg 0%•Pot. 400 mg 9%
Selênio 0 µg 0%•Zinco 0 mg 0%
* Os percentuais de valores diários são baseados em uma dieta de 2.000 calorias.