Receitas
Cogumelos Portobello Recheados: Uma Delícia Vegetariana Gourmet
By Josh Shearer on 05/05/2025
Descarte os pães de hambúrguer e experimente estes cogumelos portobello recheados com uma mistura saborosa de espinafre, quinoa e queijo para uma refeição saudável e satisfatória.
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A Versatilidade dos Cogumelos Portobello Recheados
Cogumelos portobello recheados oferecem uma alternativa vegetariana deliciosa e satisfatória aos hambúrgueres ou pratos principais tradicionais. Suas grandes chapas e textura carnuda os tornam o recipiente perfeito para uma ampla variedade de recheios. Esta receita combina a rusticidade dos cogumelos com a substância da quinoa e a cremosidade do queijo para um verdadeiro banquete vegetariano.
Ingrediente em Destaque:
Cogumelos Portobello:A estrela do show! Escolha cogumelos portobello grandes com chapéus firmes e intactos.
Cogumelos Portobello Recheados
Cuisine: Mediterranean
Category: Main Course
Prep Time20m
Cook Time25m
Total Time1h
Yield4 Porções
Ingredients
- 4 grandes cogumelos portobello
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1 xícara de espinafre picado, descongelado e espremido seco
- 1/4 de xícara de queijo mozzarella ralado
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- 2 dentes de alho, picados
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
Instructions
Prepare os Portobellos:Limpe os cogumelos portobello e remova cuidadosamente os talos. Pincele levemente as tampas com azeite.
Refogar & Temperar:Aqueça o restante do azeite em uma frigideira e refogue a cebola até amolecer. Adicione o alho, orégano, sal e pimenta, e cozinhe por mais um minuto.
Misture o Recheio:Misture a quinoa cozida, o espinafre, a mussarela e metade do queijo parmesão na mistura de cebola.
Recheie & Asse:Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C). Recheie as tampas de portobello com a mistura de quinoa. Polvilhe com o restante do queijo parmesão. Asse por 20-25 minutos, ou até que os cogumelos estejam macios e o queijo derretido e borbulhante.
Aproveite!Sirva imediatamente como um delicioso e saudável prato principal vegetariano.
Dicas
Poder da proteína:Adicione grão-de-bico cozido, lentilhas ou tofu esfarelado ao recheio para um extra de proteína.
Aumento de sabor:Polvilhe uma pitada de flocos de pimenta vermelha para um toque levemente picante.
Coberturas criativas:Seja criativo com coberturas como ervas frescas picadas, um fio de redução de balsâmico ou pinhões torrados.
Informação Nutricional
Porções por Recipe4
Tamanho da Porção1 Portobello
Quantidade por Porção
Calorias160
% Valor Diário*
Gordura Total 10 g13%
Gordura Saturada 2.5 g13%
Gordura Trans 0 g
Colesterol 0 mg0%
Sódio 0 mg0%
Carboidratos Totais 11 g4%
Fibra Alimentar 2 g7%
Açúcares Totais 1.5 g
Proteína 7 g14%
Vitamina A 1000 µg 111%•Tiamina B1 0 mg 0%
Riboflavina B2 0 mg 0%•Niacina B3 0 mg 0%
Vitamina B6 0 mg 0%•Folato B9 0 µg 0%
Vitamina B12 0 mg 0%•Vitamina C 6 mg 7%
Vitamina D 0 µg 0%•Vitamina E 0 mg 0%
Vitamina K 0 µg 0%•Cálcio 125 mg 10%
Cobre 0 mg 0%•Ferro 0 mg 0%
Magnésio 0 mg 0%•Manganês 0 mg 0%
Fósforo 0 mg 0%•Potássio 300 mg 6%
Selênio 0 µg 0%•Zinco 0 mg 0%
Vit A 1000 µg 111%•B1 0 mg 0%
B2 0 mg 0%•B3 0 mg 0%
B6 0 mg 0%•B9 0 µg 0%
B12 0 mg 0%•Vit C 6 mg 7%
Vit D 0 µg 0%•Vit E 0 mg 0%
Vit K 0 µg 0%•Cálcio 125 mg 10%
Cobre 0 mg 0%•Ferro 0 mg 0%
Mg 0 mg 0%•Mn 0 mg 0%
Fósf. 0 mg 0%•Pot. 300 mg 6%
Selênio 0 µg 0%•Zinco 0 mg 0%
* Os percentuais de valores diários são baseados em uma dieta de 2.000 calorias.