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Agaricus Subrufescens
"Cogumelo de Amêndoa, Princesa Cogumelo, Cogumelo Brasileiro"
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Agaricus Subrufescens fruiting bodies
Classificação Científica
Reino:Fungi
Divisão:Basidiomycota
Classe:Agaricomycetes
Ordem:Agaricales
Família:Agaricaceae
Gênero:Agaricus
Frequently Asked Questions
- What is Cogumelo de Amêndoa?
- Cogumelo de Amêndoa (Agaricus Subrufescens) is a mushroom species, belonging to the Agaricaceae family. It is studied for its biological characteristics and is documented in the ShroomSpy mycology database.
- Is Cogumelo de Amêndoa edible?
- comestível
- What is the scientific classification of Cogumelo de Amêndoa?
- Cogumelo de Amêndoa belongs to the kingdom Fungi, division Basidiomycota, class Agaricomycetes, order Agaricales, family Agaricaceae, genus Agaricus. Its scientific name is Agaricus Subrufescens.
Sobre
Agaricus subrufescens, conhecido como Cogumelo do Sol ou Cogumelo Amêndoa, é um cogumelo comestível e medicinal apreciado por seu aroma de amêndoas e seus potentes efeitos terapêuticos. Originário da América do Norte, foi redescoberto no Brasil e depois estudado no Japão, tornando-se um importante suplemento alimentar.
História
Descrito originalmente no século XIX nos EUA, foi amplamente popularizado no Brasil nos anos 1960. No Japão, ficou conhecido como Agaricus blazei Murill, antes de ser corretamente classificado como A. subrufescens.
É usado como alimento funcional e em fitoterapia para melhorar a imunidade, reduzir o estresse e combater doenças crônicas.
Visão Geral
Possui chapéu branco a marrom-claro com 5 a 15 cm de diâmetro e um aroma marcante de amêndoas. As lamelas são inicialmente rosadas e tornam-se marrons com a maturação. O caule é espesso e tem um anel bem visível.
É consumido fresco ou como extrato em cápsulas e pós. Contém beta-glucanos e outros polissacarídeos com efeitos imunomoduladores, antioxidantes e antitumorais. Seu sabor leve combina bem com sopas e refogados.
Sabores
Noz-moscada
Sabor distinto de amêndoa quando cozido
Texturas
Firma
Textura firme quando cozido
Fragrâncias
Amêndoa
Tem um aroma distinto de amêndoa
Características Físicas
Chapéus:
Branco a creme; convexo, tornando-se plano com a idade
Lamelas:
Livre, lotado; branco, tornando-se rosa e depois marrom chocolate com a maturidade
Produtos de Cogumelo de Amêndoa
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Constituintes Químicos
Química Medicinal
Avaliações de Cogumelos
5.0
(1)
Baseado em 1 Avaliação
5
★4
★3
★2
★1
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29/01/2025
Zack Mooney
Ok o Cogumelo Amêndoa realmente tem gosto de amêndoas?? Não esperava mas é muito bom. Uso seco em sopas e refogados - adiciona esse sabor rico de nozes.
Mas a surpresa real foi como me fez sentir. Veio essa sensação de calma e contentamento e meu foco no trabalho subiu muito. Cérebro simplesmente funcionava melhor, problemas não pareciam tão pesados.
Uma coisa - me deu enjoo quando comi de estômago vazio então definitivamente come com comida. Aprendi essa lição. Mas sim se você quer algo que é gostoso E te ajuda a pensar mais claro esse é sólido
Referências
- Zhao, C. (2023). O Primeiro Sequenciamento Completo do Genoma de Agaricus bitorquis e Seu Perfil Metabolômico. .
- Kosanić, M. (2017). Avaliação dos teores de metais e bioatividade de dois cogumelos comestíveis, Agaricus campestris e Boletus eclulis.. .
- (2015). Conteúdo de vitamina D2 e propriedades antioxidantes do corpo de frutificação e micélio de cogumelos comestíveis por irradiação UV-B. Revista de Composição e Análise de Alimentos.
- Kerrigan, R. (2005). Agaricus subrufescens, um Cogumelo Comestível e Medicinal Cultivado, e Seus Sinônimos. .
- Rapior, S. (2002). O Odor Semelhante a Anis de Clitocybe odora, Lentinellus cochleatus e Agaricus essettei. .