Trumpeta negra

Craterellus Cornucopioides

Nomes Comuns: Trompeta Negra, Cuerno de la Abundancia, Chanterelle negra

Culinario

Sobre

Sabores

Suave

Sabor suave y ligeramente afrutado

Texturas

Suave

Textura suave cuando se cocina

Aromas

Afrutado

Un aroma rico y afrutado

Características Físicas

Chapéus:

Con forma de embudo, volviéndose profundamente en forma de vaso, de color marrón oscuro a negro

Lamelas:

N/A

Espécies Semelhantes

Craterellus cinereus

Espécie: Craterellus cinereus

Comestibilidade: comestible

Diferenças Principais: Craterellus cinereus tiene un color más grisáceo en comparación con la forma negra y similar a una trompeta de Craterellus cornucopioides.

Avaliações do Cogumelo

4.0

Baseado em 1 Avaliação

5

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Uma Delícia Culinária com Benefícios Ocultos

29 de janeiro de 2025

Zack Mooney

CalmaConteúdoFocoEnergiatonto
Recentemente, descobri o Craterellus cornucopioides, comumente conhecido como o cogumelo Trompete Negro, e ele realmente transformou minhas experiências culinárias. O sabor profundo e terroso que ele adiciona aos pratos é incomparável. Refogá-los realça seu gosto rico, fazendo com que cada refeição pareça gourmet. Além de seu apelo culinário, notei uma sensação de calma e contentamento desde que os incorporei à minha dieta regularmente. Eles parecem promover foco e energia, permitindo que eu enfrente meu dia com vigor. Usei-os em caldos e massas e até experimentei uma forma em pó para um tempero único. No entanto, experimentei um leve tontura inicialmente, então recomendo começar com pequenas quantidades. No geral, eles proporcionam uma adição saudável às minhas refeições, enquanto potencialmente ajudam na digestão e apoiam meu sistema imunológico. Eles foram uma mudança radical na minha rotina de cozinha, estimulando criativamente minhas refeições e melhorando minha saúde. Recomendo muito que os procurem tanto pelo seu sabor quanto pelos potenciais benefícios à saúde. Apenas fique atento a efeitos colaterais e consuma-os com atenção. Eles são uma maneira fantástica de tonificar a saúde enquanto se delicia com sabores!

Referências


  • Trombeta Preta (Craterellus cornucopioides)

  • O poder nutracêutico presente nos cogumelos corresponde ao conteúdo de polissacarídeos, proteínas, glicoproteínas, ácidos graxos insaturados, compostos fenólicos, tocoferóis, ergosteróis e lectinas. Os fungos comestíveis são um recurso que pode contribuir para a economia, ecologia, saúde e diversificação da indústria alimentícia no ambiente rural. Devido ao seu conteúdo nutricional, são considerados uma importante fonte de nutrientes; portanto, são excelentes para uso em dietas de baixa caloria. A maioria das atividades biológicas deve-se ao grupo de compostos com maior abundância nos cogumelos comestíveis. Em questões fisiológicas, os antioxidantes protegem os seres vivos dos danos causados por radicais livres e, mesmo em baixas concentrações, inibem significativamente a oxidação do substrato. O mecanismo é realizado por compostos antimicrobianos que atuam interrompendo a biossíntese de proteínas, destruindo a membrana da parede celular, prevenindo a replicação e reparo do DNA, inibindo as vias metabólicas dos microrganismos.

    2023