Sobre
Dictyophora indusiata, conhecido como Cogumelo Véu de Noiva ou Cogumelo de Bambu, é um cogumelo exótico da família dos fétidos (Phallaceae), famoso por seu visual elegante, sabor refinado e aplicações medicinais.
História
Na medicina tradicional chinesa, é utilizado há séculos como tônico para a imunidade, digestão e circulação. É amplamente cultivado na Ásia, especialmente na China e no Vietnã.
É seco e reidratado para ser usado em sopas, sendo considerado uma iguaria.
Visão Geral
Possui haste branca com uma “campânula” no topo que exala odor forte para atrair insetos. Da parte superior pendem delicadas rendas brancas chamadas indusium, que lembram um véu de noiva.
O corpo comestível é rico em polissacarídeos e compostos antioxidantes, usados em suplementos e alimentos funcionais. A parte odorosa (gleba) é descartada.
Sabores
Doce
Sabor doce sutil
Texturas
Concorrência
Macio quando cozido, mas não empapado
Fibroso
Estrutura fibrosa e filamentosa
Aromas
Agradável
Cheiro suave, vagamente floral
Floral
Doce, aroma semelhante a perfume
Características Físicas
Chapéus:
Cônico a em forma de sino, 5-15 cm de altura. Branco a marrom-amarelado com véu de algodão.
Lamelas:
Decorrente, branco, aglomerado.
Ajuda Com
Sistema Imunológico
Polissacarídeos podem estimular a resposta imunológica.
Espécies Semelhantes
Espécie: Phallus indusiatus
Comestibilidade: não comestível
Diferenças Principais: Odor desagradável, falta véu sobre o chapéu
Espécie: Phallus indusiatus
Comestibilidade: não comestível
Informação Nutricional
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Referências
A relação entre o crescimento micelial e o rendimento do corpo de frutificação de cogumelos ostra (Pleurotus spp.) coletados do sul do Vietnã.
Constituintes Químicos do Cogumelo Dictyophora indusiata e Suas Atividades Anti-Inflamatórias
Identificação da Função Antidepressiva do Cogumelo Comestível Pleurotus eryngii
Crescimento e rendimento aprimorados do cogumelo ostra por bactérias promotoras de crescimento Glutamicibacter arilaitensis MRC119
Produção e caracterização parcial do exopolissacarídeo de Pleurotus sajor caju
Ingredientes cosmeceuticos à base de cogumelos: Microencapsulação e perfil de liberação in vitro
Atividades antioxidantes, antitumorais e imunostimuladoras do polipeptídeo do micélio de Pleurotus eryngii
Investigação da Lovastatina, a molécula do medicamento anti-hipercolesterolemia, de três espécies de cogumelos ostra.
Regulação das vias metabólicas primárias no micélio do cogumelo ostra induzida pela estimulação de luz azul: Acúmulo de ácido shikímico
Atividade Antimicrobiana dos Micélios de Espécies de Cogumelo Ostra (Pleurotus spp.) e Seus Filtrados Líquidos (In Vitro)
Pleurotus spp. é um dos cogumelos cultivados mais importantes do mundo. A relação entre o crescimento micelial e o rendimento de produção de cepas de Pleurotus coletadas no sul do Vietnã foi determinada. Um total de 10 cepas, tanto selvagens quanto cultivadas, incluindo 6 cepas de phoenix e 4 cepas de ostra, foram utilizadas neste estudo. A taxa de crescimento micelial foi avaliada por 4 modelos, como a área das colônias miceliais em ágar de dextrose de batata, o peso seco do micélio em caldo de dextrose de batata, a área das colônias miceliais em placas de serragem e a profundidade das colônias miceliais em tubos de ensaio de serragem. O volume das colônias miceliais foi estimado com base na área das colônias miceliais e sua profundidade nas placas de serragem.
2023
Como um fungo comestível e medicinal, Dictyophora indusiata é bem conhecido por sua elegância morfológica, sabor distinto, alto valor nutricional e propriedades terapêuticas. Neste estudo, dezoito compostos (1–18) foram isolados e identificados a partir do extrato etanólico de D. indusiata.
2023
Pleurotus eryngii produz várias moléculas funcionais que mediadores funções fisiológicas em humanos. Recentemente, observamos que P. eryngii produz moléculas que têm funções antidepressivas. Um extrato etanólico do corpo de frutificação de P. eryngii foi obtido, e o extrato foi purificado por resina XAD-16 usando um sistema de coluna aberta. O eluato etanólico foi separado por HPLC, e a fração com função antidepressiva foi identificada.
2021
A promoção do crescimento de cogumelos por meio de agentes biológicos que substituem produtos químicos é uma questão emergente e altamente demandada no setor de cultivo de cogumelos. O presente estudo teve como objetivo buscar uma nova bactéria potencialmente capaz de aumentar o crescimento e o rendimento dos cogumelos. Um total de 2165 isolados bacterianos purificados de diferentes amostras foram analisados por meio de vários atributos promotores de crescimento.
2021
Os exopolissacarídeos microbianos (EPSs) são muito importantes porque são utilizados em aplicações biotecnológicas em diferentes áreas industriais. O objetivo do estudo foi determinar o melhor produtor de EPS, Pleurotus sp., otimizar a produção de EPS e realizar a purificação parcial e caracterização do EPS produzido.
2019
Os cogumelos podem ser utilizados como fonte de ingredientes cosmeceuticos. Extratos etanólicos de Agaricus bisporus e Pleurotus ostreatus apresentam propriedades bioativas importantes, mas com alguns compostos mostrando fácil oxidação e degradação. No presente trabalho, a microencapsulação pela técnica de atomização/coagulação foi utilizada para proteger os extratos. As microsferas obtidas foram caracterizadas em termos de morfologia, distribuição do tamanho das partículas e eficiência de encapsulação.
2018
O objetivo deste estudo foi investigar as atividades antioxidante, antitumoral e imunológica do polipeptídeo do micélio de Pleurotus eryngii (PEMP). A capacidade do polipeptídeo de estimular macrófagos Ana-1 a englobar vermelho neutro, secretar NO, H2O2, TNF-alfa e IL-6, aumentar os níveis de expressão de TLR2 e TLR4 e a taxa de sobrevivência das células Ana-1 foram investigadas para estudar sua imunocompetência.
2017
A pesquisa sobre a disponibilidade de lovastatina em diferentes espécies de cogumelos, o mecanismo de controle de doenças como a hipercolesterolemia e a eficácia dos medicamentos é limitada. Portanto, a presente investigação está focada na análise quantitativa e qualitativa da lovastatina de diferentes espécies de cogumelos ostra altamente preferidos pelos consumidores. O estudo foi realizado para a determinação do teor de lovastatina de diferentes espécies de cogumelos, como Pleurotus ostreatus (cinza), Hypsizygus ulmarius (branco) e Agaricus djamor (rosa), sob diferentes condições de cultivo, como Fermentação em Estado Sólido (SSF), Fermentação Submersa (SMF) e também no pó de cogumelo seco de P. ostreatus.
2017
O ácido shikímico é um intermediário chave na via dos aminoácidos aromáticos, bem como um material de partida importante para a síntese do Tamiflu, um inibidor potente e seletivo da enzima neuraminidase dos vírus da gripe A e B. Aqui relatamos que, em micélio de cogumelo ostra (Pleurotus ostreatus) cultivado no escuro, a estimulação com diodos emissores de luz azul induz a acumulação de ácido shikímico.
2015
In vitro, a atividade antimicrobiana de quatro espécies de cogumelos ostra: Pleurotus ostreatus (cepas cinza e branca), Pleurotus cornucopiae (cepa amarelo brilhante) e Pleurotus salmoneostramineus (cepa rosa) na forma de filtrados e micélio foi investigada contra cinco cepas padrão de bactérias patogênicas e leveduras. O filtrado de P. salmoneostramineus foi o melhor em comparação com os outros filtrados contra Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853 e Candida parapsilosis ATCC 22019, respectivamente.
2015