Ostra Velada

Dictyophora Indusiata

Nomes Comuns: Ostra velada, Hongo de bambú

Culinario
Medicinal

Sobre

Sabores

Dulce

Sabor dulce sutil

Texturas

Licitación

Suave cuando está cocido, pero no pastoso.

Fibroso

Estructura fibrosa y filamentosa

Aromas

Agradable

Olor suave, vagamente floral

Floral

Dulce, aroma similar al perfume

Características Físicas

Chapéus:

Cónica a forma de campana, de 5 a 15 cm de altura. Blanca a marrón amarillenta con velo algodonoso.

Lamelas:

Decurrente, blanco, apretado.

Ajuda Com

Sistema inmunológico

Los polisacáridos pueden estimular la respuesta inmunitaria.

Espécies Semelhantes

Falo Indusiatus

Espécie: Phallus indusiatus

Comestibilidade: no comestible

Diferenças Principais: Mal olor, carece de velo sobre el sombrero

Informação Nutricional (Raw)

Porção g
Quantidade por Porção
Calorias
% Valor Diário*
Gorduras Totais 0.4 g1%
Gorduras Saturadas 0 g0%
Gorduras Trans 0 g
Colesterol 0 mg0%
Sódio 18 mg1%
Carboidratos Totais 6.1 g2%
Fibra Alimentar 2.3 g8%
Açúcares Totais 1.1 g
Proteínas 3.3 g7%
Vit A 0 µg 0%B1 0.1 mg 8%
B2 0.3 mg 23%B3 5 mg 31%
B6 0.1 mg 6%B9 38 µg 10%
B12 0 mg 0%Vit C 0 mg 0%
Vit D 29 µg 145%Vit E 0 mg 0%
Vit K 0 µg 0%Cálcio 0.3 mg 0%
Cobre 0.2 mg 22%Ferro 1.3 mg 7%
Mg 18 mg 4%Mn 0.1 mg 4%
Fósf. 120 mg 10%Pot. 420 mg 9%
Selênio 2.6 µg 5%Zinco 0.8 mg 7%
* Os percentuais de Valores Diários são baseados em uma dieta de 2.000 calorias.

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Referências


  • A relação entre o crescimento micelial e o rendimento do corpo de frutificação de cogumelos ostra (Pleurotus spp.) coletados do sul do Vietnã.

  • Pleurotus spp. é um dos cogumelos cultivados mais importantes do mundo. A relação entre o crescimento micelial e o rendimento de produção de cepas de Pleurotus coletadas no sul do Vietnã foi determinada. Um total de 10 cepas, tanto selvagens quanto cultivadas, incluindo 6 cepas de phoenix e 4 cepas de ostra, foram utilizadas neste estudo. A taxa de crescimento micelial foi avaliada por 4 modelos, como a área das colônias miceliais em ágar de dextrose de batata, o peso seco do micélio em caldo de dextrose de batata, a área das colônias miceliais em placas de serragem e a profundidade das colônias miceliais em tubos de ensaio de serragem. O volume das colônias miceliais foi estimado com base na área das colônias miceliais e sua profundidade nas placas de serragem.

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    2015