
Sobre
Marasmius oreades, conhecido como Cogumelo do Círculo das Fadas, é um pequeno cogumelo comestível que cresce formando círculos perfeitos em gramados, pastagens e campos abertos. É valorizado por seu sabor adocicado e sua textura firme, além de estar envolto em lendas folclóricas por seu padrão de crescimento único.
História
Na mitologia europeia, os “círculos de fadas” eram vistos como marcas deixadas por seres mágicos dançantes. Ao longo do tempo, o M. oreades passou a ser reconhecido como um cogumelo nutritivo, com excelente durabilidade, sendo usado seco em sopas e guisados.
É um dos poucos cogumelos que podem secar completamente e ainda assim reviver com umidade—a chamada “marcescência”.
Visão Geral
Apresenta chapéu castanho-claro de 2 a 5 cm, que se torna plano ao envelhecer. As lamelas são brancas e espaçadas, e o caule é fino, elástico e resistente. Cresce em círculos perfeitos e pode sobreviver à desidratação por longos períodos.
É comestível e tem sabor semelhante a amêndoa, sendo utilizado em caldos, risotos e ensopados. É pobre em calorias, mas rico em fibras, potássio e vitaminas B. No entanto, é fundamental diferenciá-lo de espécies tóxicas semelhantes antes do consumo.
Sabores
Suave
O cogumelo Fairy Ring tem um sabor suave que não é dominante, tornando-o versátil em diversos pratos.
Nozes
Possui um sabor distinto de noz, que é um dos seus sabores característicos.
Texturas
Mastigável
Quando cozido, o cogumelo pode ter uma textura mastigável.
Seco
Em seu estado natural, especialmente quando não é recém-colhido, pode parecer seco ao toque.
Difícil
Os caules do cogumelo Fairy Ring são particularmente duros e geralmente são descartados ou usados para dar sabor a caldos em vez de serem consumidos diretamente.
Aromas
Terroso
Marasmius oreades possui um aroma terroso natural, típico de muitos cogumelos que crescem no solo.
Fungo
Tem o característico cheiro de cogumelo, especialmente quando fresco.
Características Físicas
Chapéus:
Convexo a plano, 2-5 cm de largura. Bege a castanho, mais claro quando seco.
Lamelas:
Bem espaçados, unidos, brancos e depois bronzeados.
Espécies Semelhantes

Espécie: Marasmius rotula
Comestibilidade: tóxico
Diferenças Principais: Tamanho pequeno, cresce em folhas de carvalho

Espécie: Marasmius rotula
Comestibilidade: tóxico
Avaliações do Cogumelo
4.0
Baseado em 1 Avaliação
5
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★3
★2
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29 de janeiro de 2025
Victor Romo