Morilla amarilla

Morchella Esculenta

Nomes Comuns: Colmenilla amarilla, Colmenilla común, Morel, Colmenilla de esponja

Culinario

Sobre

Sabores

Nuez

Sabor a nuez distintivo

Texturas

Masticable

Una textura masticable única cuando se cocina

Aromas

Terroso

Un aroma rico y terroso

Características Físicas

Chapéus:

Ovalado a cónico, con una estructura de panal con crestas y hoyos, de color amarillo a tostado

Lamelas:

N/A

Espécies Semelhantes

Psilocybe Bohemica

Espécie: Verpa bohemica

Comestibilidade: Comestible, pero debe cocinarse completamente.

Diferenças Principais: Verpa bohemica tiene un sombrero que está suelto en el tallo, a diferencia de la Morchella esculenta, donde el sombrero está completamente unido al tallo.

Informação Nutricional (Raw)

Porção g
Quantidade por Porção
Calorias
% Valor Diário*
Gorduras Totais 0.6 g1%
Gorduras Saturadas 0 g0%
Gorduras Trans 0 g
Colesterol 0 mg0%
Sódio 21 mg1%
Carboidratos Totais 5.1 g2%
Fibra Alimentar 2.8 g10%
Açúcares Totais 0.6 g
Proteínas 3.1 g6%
Vit A 0 µg 0%B1 0.1 mg 8%
B2 0.2 mg 15%B3 2.3 mg 14%
B6 0.1 mg 6%B9 9 µg 2%
B12 0 mg 0%Vit C 3 mg 3%
Vit D 206 µg 1030%Vit E 0 mg 0%
Vit K 0 µg 0%Cálcio 43 mg 3%
Cobre 0.6 mg 67%Ferro 12.2 mg 68%
Mg 19 mg 5%Mn 0.6 mg 26%
Fósf. 194 mg 16%Pot. 411 mg 9%
Selênio 2.2 µg 4%Zinco 2 mg 18%
* Os percentuais de Valores Diários são baseados em uma dieta de 2.000 calorias.

Avaliações do Cogumelo

4.0

Baseado em 1 Avaliação

5

4

3

2

1


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Uma Delícia Culinária com Benefícios para a Saúde

29 de janeiro de 2025

Thomas Folbrecht

CalmaConteúdoEnergiatonto
Como um entusiasta da coleta e dos cogumelos, recentemente tive o prazer de cozinhar com Morchella esculenta, comumente conhecida como Morel Amarela. No momento em que refoguei esses delicados cogumelos, seu aroma terroso preencheu minha cozinha, elevando instantaneamente minha experiência culinária. A textura é única, com uma mastigação deliciosa que combina perfeitamente com vários pratos. Além de seu apelo culinário, fiquei agradavelmente surpreso ao descobrir os benefícios à saúde que oferecem. As Morels Amarelas são conhecidas por apoiar a digestão e fortalecer o sistema imunológico, tornando-se uma adição fantástica à minha dieta. Depois de desfrutar de uma refeição substancial com esses cogumelos, senti uma sensação de calma e satisfação, que atribuo ao seu perfil nutricional. No entanto, experimentei uma leve tontura após consumir uma porção maior, então a moderação é fundamental. No geral, recomendo muito as Morels Amarelas para quem deseja aprimorar suas refeições enquanto colhe benefícios à saúde. Elas são melhor apreciadas frescas, e mal posso esperar para coletar mais nesta temporada!

Referências