Stropharia rugosoannulata

Stropharia Rugosoannulata

Nomes Comuns: Tampa de Vinho, Gigante do Jardim, Cogumelo Borgonha, Rei Stropharia

Sobre

Stropharia rugosoannulata, conhecido como Cogumelo Chapéu de Vinho, Rei Stropharia ou Gigante do Jardim, é um cogumelo comestível de crescimento rápido, famoso por seu chapéu de cor vinho e por ser cultivado facilmente em camas de palha ou aparas de madeira. É valorizado por jardineiros sustentáveis por sua função tanto culinária quanto ecológica.

História

Descrito no século XX, tornou-se popular nos anos 70 entre agricultores orgânicos e permacultores. Pode ser cultivado ao lado de hortaliças e melhora a estrutura do solo, ajudando no controle de ervas daninhas e na retenção de umidade.

Tem sabor suave, levemente amendoado, e textura firme, sendo ótimo para preparo culinário quando colhido jovem.

Visão Geral

Seu chapéu varia de 5 a 20 cm, inicialmente convexo e depois achatado, com coloração vinho escuro que clareia com o tempo. O caule é espesso e apresenta um anel enrugado característico. As lamelas passam de cinza a marrom-púrpura com o amadurecimento.

Pode ser cultivado facilmente em jardins e é ideal para cultivo doméstico. É nutritivo, rico em proteínas, fibras, vitaminas do complexo B e antioxidantes. Vai bem em salteados, grelhados e sopas.

Sabores

Suave

Sabor suave com um leve toque de rabanete.

Texturas

Carnudo

Uma textura carnuda quando cozido

Aromas

Terroso

Um aroma rico e terroso

Características Físicas

Chapéus:

É tipicamente largo e convexo, com um diâmetro que varia de 5 a 30 centímetros. A cor do chapéu varia de marrom-avermelhado a vermelho-vinho, frequentemente com uma superfície lisa e brilhante quando jovem, tornando-se mais enrugada e ligeiramente desbotada à medida que amadurece.

Lamelas:

Inicialmente, eles são brancos, mas à medida que o cogumelo amadurece, eles se tornam de um marrom arroxeado escuro. As lamelas são bem espaçadas e aderem ao caule (adnatas), às vezes com uma leve reentrância onde se encontram com o caule.

Espécies Semelhantes

Agaricus xanthodermus

Espécie: Agaricus xanthodermus

Comestibilidade: Venenoso

Diferenças Principais: Agaricus xanthodermus apresenta uma reação de coloração amarela quando machucado ou cortado, o que não é observado em Stropharia rugosoannulata.

Avaliações do Cogumelo

4.0

Baseado em 1 Avaliação

5

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Uma Delícia Culinária e um Impulso de Bem-Estar com Cogumelos Wine Cap

29 de janeiro de 2025

Noah Schlickeisen

CalmaConteúdoCriatividadeEnergiaRelaxadoReflexivoNáusea
Como um apaixonado por forrageamento e entusiasta de cogumelos, tive o prazer de experimentar o Stropharia Rugosoannulata, mais conhecido como cogumelo Wine Cap, e devo dizer que superou minhas expectativas! A primeira coisa que notei foi seu sabor rico e terroso, que acrescentou profundidade aos meus pratos. Depois de cozinhá-lo, senti uma onda de calma me invadir, junto com uma criatividade elevada enquanto preparava minha refeição. Não só o Wine Cap aprimorou minha experiência culinária, mas também percebi um aumento no meu humor e níveis de energia. Tornou-se um item essencial para os jantares em família; os elogios não param de vir! Além do sabor e da diversão, estou empolgado para compartilhar que tem sido uma bênção para minha digestão e sistema imunológico. Tenho estado mais tranquilo e reflexivo desde que incorporei esses cogumelos à minha dieta regularmente. Por outro lado, experimentei uma leve náusea após minha primeira degustação, provavelmente porque exagerei. No entanto, aprendi a apreciar esses cogumelos com moderação. No geral, o Wine Cap é mais do que apenas uma adição deliciosa às refeições; é um maravilhoso aliado para o bem-estar físico e emocional. Recomendo fortemente que você experimente!

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Referências

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