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Stropharia Rugosoannulata
"Tampa de Vinho, Gigante do Jardim, Cogumelo Borgonha, Rei Stropharia"
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Classificação Científica
Frequently Asked Questions
- What is Tampa de Vinho?
- Tampa de Vinho (Stropharia Rugosoannulata) is a mushroom species, belonging to the Strophariaceae family. It is studied for its biological characteristics and is documented in the ShroomSpy mycology database.
- Is Tampa de Vinho edible?
- comestível. Cuidado: não deve ser consumido por mais de 2-3 dias consecutivos, pois pode causar desconforto gastrointestinal.
- What is the scientific classification of Tampa de Vinho?
- Tampa de Vinho belongs to the kingdom Fungi, division Basidiomycota, class Agaricomycetes, order Agaricales, family Strophariaceae, genus Stropharia. Its scientific name is Stropharia Rugosoannulata.
Sobre
Stropharia rugosoannulata, conhecido como Cogumelo Chapéu de Vinho, Rei Stropharia ou Gigante do Jardim, é um cogumelo comestível de crescimento rápido, famoso por seu chapéu de cor vinho e por ser cultivado facilmente em camas de palha ou aparas de madeira. É valorizado por jardineiros sustentáveis por sua função tanto culinária quanto ecológica.
História
Descrito no século XX, tornou-se popular nos anos 70 entre agricultores orgânicos e permacultores. Pode ser cultivado ao lado de hortaliças e melhora a estrutura do solo, ajudando no controle de ervas daninhas e na retenção de umidade.
Tem sabor suave, levemente amendoado, e textura firme, sendo ótimo para preparo culinário quando colhido jovem.
Visão Geral
Seu chapéu varia de 5 a 20 cm, inicialmente convexo e depois achatado, com coloração vinho escuro que clareia com o tempo. O caule é espesso e apresenta um anel enrugado característico. As lamelas passam de cinza a marrom-púrpura com o amadurecimento.
Pode ser cultivado facilmente em jardins e é ideal para cultivo doméstico. É nutritivo, rico em proteínas, fibras, vitaminas do complexo B e antioxidantes. Vai bem em salteados, grelhados e sopas.
Sabores
Suave
Sabor suave com um leve toque de rabanete.
Texturas
Carnudo
Uma textura carnuda quando cozido
Fragrâncias
Terroso
Um aroma rico e terroso
Características Físicas
Chapéus:
É tipicamente largo e convexo, com um diâmetro que varia de 5 a 30 centímetros. A cor do chapéu varia de marrom-avermelhado a vermelho-vinho, frequentemente com uma superfície lisa e brilhante quando jovem, tornando-se mais enrugada e ligeiramente desbotada à medida que amadurece.
Lamelas:
Inicialmente, eles são brancos, mas à medida que o cogumelo amadurece, eles se tornam de um marrom arroxeado escuro. As lamelas são bem espaçadas e aderem ao caule (adnatas), às vezes com uma leve reentrância onde se encontram com o caule.
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Espécies Similares
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Espécie: Agaricus xanthodermus
(Yellow Stainer)
Comestibilidade: poisonous - can cause gastrointestinal distress if consumed
Principais Diferenças: Agaricus xanthodermus has a yellow staining reaction when bruised or cut, which is not observed in Stropharia rugosoannulata.
Espécie: Agaricus xanthodermus
(Yellow Stainer)
Comestibilidade: poisonous - can cause gastrointestinal distress if consumed
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29/01/2025
Noah Schlickeisen
1 pessoa achou isso útil
Referências
- Ye, S. (2023). Efeitos da embalagem de nanocompósitos na qualidade pós-colheita de cogumelos (Stropharia rugosoannulata) sob a perspectiva da migração de água e mudanças na microestrutura. .
- Guo, M. (2023). O sequenciamento do genoma destaca a capacidade de degradação da parede celular de plantas do cogumelo comestível Stropharia rugosoannulata.. .
- Chen, W. (2023). Exploração de Peptídeos Umami Multifuncionais da Stropharia Rugosoannulata: Efeito de Aumento da Saliência e Mecanismo, Atividade Antioxidante e Potenciais Locais-Alvo. .