Sobre
Sabores
Suave
Sutil sabor suave a champiñón
Nuez
Sabor rico y a nuez
Texturas
Poroso
Carne esponjosa y porosa
Carnoso
Sustancial, similar a un bistec cuando se cocina
Aromas
Terroso
Aroma terroso, a moho
Características Físicas
Chapéus:
Con forma de campana, hasta 60 cm de diámetro. Blanco a marrón claro.
Lamelas:
Amplio, abarrotado, de blanco a cremoso.
Espécies Semelhantes
Espécie: Termitomyces robustus
Comestibilidade: comestible
Diferenças Principais: Tamaño mucho más pequeño
Espécie: Termitomyces robustus
Comestibilidade: comestible
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Referências
Cogumelos de Termitas (Termitomyces), uma Fonte Potencial de Nutrientes e Compostos Bioativos com Benefícios para a Saúde Humana: Uma Revisão
Os cogumelos de térmitas foram classificados no gênero Termitomyces, família Lyophyllaceae, ordem Agaricales. Esses cogumelos formam uma associação mutualística com térmitas da subfamília Macrotermitinae. De fato, todas as espécies de Termitomyces são comestíveis e possuem um valor alimentar único atribuído à sua textura, sabor, conteúdo nutricional e propriedades mediadoras benéficas. Além disso, os Termitomyces têm sido reconhecidos por sua importância etno-medicinal em várias comunidades indígenas ao longo da Ásia e da África.
2023