Emprende un viaje para cultivar tu propia abundante cosecha de hongos maitake con las guías de cultivo completas y los consejos expertos de ShroomSpy. Sumérgete en el fascinante mundo de los hongos 'gallina de los bosques' y desbloquea todo su potencial como una fuente poderosa de nutrientes y beneficios para la salud. Desde fortalecer tu sistema inmunológico hasta potencialmente reducir la inflamación, los hongos maitake ofrecen una multitud de ventajas para tu bienestar. Permítenos guiarte a través del gratificante proceso de cultivar y disfrutar de estos sabrosos hongos, llevando un toque de la bondad de la naturaleza directamente a tu puerta.
Hábitat Natural
• Ecosistema:
Árboles de hoja caduca (particularmente el roble)
• Ubicaciones:
Norteamérica, Asia, Europa
• Temporadas:
Finales de verano a otoño
• Clima:
Templado
• Sustrato:
Troncos de madera o astillas de madera
Parámetros de Cultivo
• Dificultad:
Moderate
• Tiempo Total:
41 - 82 Days
• Rango de pH:
5 - 6
• Suplementos Preferidos:
Salvado de trigo
Rendimiento
• Unidades:
% Peso del sustrato
• Pobre:
10
• Promedio:
20
• Bueno:
30
• Excelente:
40
Culture Instructions
Materiales Necesarios
- Cámara de fructificación: Cámara de ambiente controlado para fructificación.
- Sistema de Control de Temperatura: Equipo para mantener temperaturas óptimas de fructificación.
- Sistema de Intercambio de Aire Fresco: Sistema para proporcionar un intercambio adecuado de aire fresco en la cámara de fructificación.
- Fuente de luz: Fuente de luz para proporcionar la iluminación necesaria para la fructificación. (por ejemplo, luz de cultivo LED)
- Herramientas de cosecha: Herramientas para cosechar hongos sin dañar el micelio. (por ejemplo, cuchillo, tijeras)
Parámetros de Cultivo
Rango de Temperatura:59 - 68 °F
Rango de Humedad:85 - 90 RH
Longitud de Onda de Luz:370 - 420 nm
Intensidad de Luz:0 - 10 lux
Duración de Luz: 12 Horas/Día
Intercambio de Aire Fresco:2 - 4 por Hora
Rango de CO2:0 - 1000 ppm
Duración del Crecimiento:14 - 21 Días
Flujos:2 - 4
Programa de Flujos:14 - 21 Días
Notas de Cultivo: Mantener una humedad adecuada y proporcionar suficiente luz.
Cultivo de Agar
- Prepara el medio de agar mezclando el polvo de agar con agua según las instrucciones del fabricante.
- Autoclave el medio de agar para esterilizarlo y déjelo enfriar a alrededor de 50°C.
- Vierte el medio de agar en placas de Petri estériles, llenándolas hasta la mitad.
- Permita que el agar se solidifique en las placas de Petri en un ambiente estéril, como una campana de flujo laminar.
- Usando una técnica estéril, transfiera un pequeño trozo de tejido de hongo maitake a la superficie del agar en cada placa de Petri.
- Sella las placas de Petri con parafilm o cinta para prevenir la contaminación.
- Incubar las placas de Petri a la temperatura óptima para el crecimiento del micelio del hongo maitake, que suele estar entre 25-30°C.
- Revisa las placas de Petri regularmente en busca de signos de contaminación o crecimiento de micelio de maitake.
- Una vez que el micelio ha colonizado completamente el medio de agar, puedes usarlo para inocular tu sustrato para la fructificación.
Cultivo de Cultura Líquida
- Prepara un área de trabajo estéril limpiando todas las superficies con un desinfectante y utilizando una campana de flujo o una caja de aire estático.
- Reúne todos los materiales necesarios, incluyendo una jeringa de cultivo líquido de champiñón maitake, medio de cultivo líquido estéril y recipientes estériles.
- Calienta el medio de cultivo líquido en una olla a presión o autoclave para esterilizarlo y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
- Inyecta la jeringa de cultivo líquido de champiñón maitake en el medio de cultivo líquido estéril utilizando técnicas asépticas.
- Sella los contenedores con tapas transpirables o cinta microporosa para permitir el intercambio de gases mientras previenes la contaminación.
- Incube los recipientes de cultivo líquido en un área oscura y cálida con temperaturas alrededor de 75-80°F (24-27°C) durante 2-4 semanas.
- Revisa los contenedores de cultivo líquido regularmente en busca de signos de crecimiento, como el crecimiento de micelio o turbidez en el medio.
- Una vez que la cultura líquida está completamente colonizada con micelio, está lista para ser utilizada para inocular el sustrato para la fructificación.
Spawn Instructions
Materiales Necesarios
- Frascos de Mason o Bolsas: Contenedores para esterilizar e inocular granos.
- Tapa modificada: La tapa debe tener un puerto de filtro para el intercambio de gases. Puerto para jeringa opcional.
- Granos: Material de sustrato para la inoculación de micelio. (por ejemplo, centeno, mijo)
- Entorno limpio: El flujo laminar es óptimo, pero se puede usar una caja de aire estático.
- Suplementos: Los suplementos no son necesarios, pero a veces se pueden añadir al medio de grano para aumentar las tasas de crecimiento.
- Olla a presión: Equipo para esterilizar sustrato de grano.
- Herramienta de inoculación: Herramienta para transferir el micelio colonizado al sustrato. (por ejemplo, bisturí, jeringa)
- Lámpara o Mechero de Alcohol: Herramienta de esterilización para esterilizar instrumentos con llama.
Parámetros de Cultivo
Receta de Inoculación: n/a
Rango de Temperatura:70 - 75 °F
Rango de Humedad:n/a
Intercambio de Aire Fresco:0 - 1 por Hora
Rango de CO2:20000 - 40000 ppm
Duración del Crecimiento:14 - 30 Días
Preparación e Inoculación del Esporón de Grano
- Prepara tu spawn de grano esterilizando el grano de tu elección (como centeno, mijo o trigo) en una olla a presión o autoclave.
- Deje que el grano se enfríe a temperatura ambiente antes de inocularlo con la cultura de hongo maitake.
- En un ambiente estéril, transfiera una pequeña cantidad de cultivo de champiñón maitake al sustrato de grano enfriado utilizando una jeringa estéril o un asa de inoculación.
- Mezcla la cultura con el sustrato de grano a fondo para asegurar una distribución uniforme.
- Sella el grano inoculado en un recipiente estéril, como un frasco de vidrio o una bolsa de plástico, e incúbalo a la temperatura óptima para el crecimiento del hongo maitake (alrededor de 24-27°C).
- Revisa regularmente el grano de siembra en busca de signos de colonización por el micelio de maitake, que aparecerá como un crecimiento blanco y esponjoso que se extiende por todo el grano.
- Una vez que el micelio de grano esté completamente colonizado, estará listo para ser utilizado para inocular tu sustrato para el cultivo de setas maitake.
Substrate Instructions
Materiales Necesarios
- Mezcla de sustrato: Material de sustrato para el crecimiento de hongos. (por ejemplo, aserrín, virutas de madera, mezcla de fructificación rápida, arroz integral)
- Suplementos: Los suplementos no son necesarios, pero a veces se pueden añadir al medio de grano para aumentar las tasas de crecimiento.
- Contenedor de sustrato: Bolsas de polipropileno o contenedores de plástico para esterilizar e inocular sustrato.
- Masa micelial: Típicamente, frascos de grano colonizados o cultivo líquido para la inoculación.
- Entorno limpio: La campana de flujo es óptima, pero se puede utilizar una caja de aire estático.
- Olla a presión o esterilizador a vapor: Equipo para esterilizar sustrato.
Parámetros de Cultivo
Sustrato: Hardwood Sawdust
Proporción Sustrato/Inoculación: 3:1
Proporción Sustrato/Cultivo Líquido: 4 ml/qt
Rango de Temperatura:70 - 75 °F
Rango de Humedad:95 - 100 RH
Intercambio de Aire Fresco:0 - 1 por Hora
Rango de CO2:20000 - 40000 ppm
Duración del Crecimiento:14 - 30 Días
Preparación del sustrato e inoculación
- Prepara el sustrato mezclando aserrín de madera dura y salvado de trigo en una proporción de 5:1.
- Humedezca la mezcla de sustrato hasta que alcance un nivel de humedad de capacidad de campo.
- Llene las bolsas autoclavables con la mezcla de sustrato, dejando un poco de espacio en la parte superior para la expansión.
- Esteriliza las bolsas de sustrato en un autoclave a 121°C durante 2-3 horas para matar cualquier organismo competidor.
- Deje que las bolsas de sustrato se enfríen a temperatura ambiente en un entorno limpio.
- Inocula las bolsas de sustrato enfriadas con micelio de champiñón maitake utilizando una técnica estéril.
- Sella las bolsas inoculadas con un parche filtrante o cinta microporosa para permitir el intercambio de gases.
- Incube las bolsas inoculadas en un ambiente oscuro y cálido (alrededor de 24-27°C) durante 2-3 semanas.
- Monitorea las bolsas en busca de signos de crecimiento micelial, que deberían aparecer como parches blancos y esponjosos.
- Una vez que el sustrato esté completamente colonizado con micelio, mueve las bolsas a una cámara de fructificación con alta humedad y luz indirecta.
- Mantenga los niveles de humedad alrededor del 90% y las temperaturas entre 18-22°C para condiciones óptimas de fructificación.
- Cosecha los champiñones maitake cuando alcancen el tamaño deseado, típicamente dentro de 1 a 2 semanas después de iniciar las condiciones de fructificación.
Primordia Instructions
Materiales Necesarios
- Cámara de fructificación: Cámara de ambiente controlado para la formación de primordios y fructificación.
- Automatización de Control: Opcional. Controlador y sensores para mantener la temperatura, humedad, iluminación, etc.
- Capa de cobertura: Opcional. Dependiente de la especie. Material de humidificación para mantener la humedad en la cámara de fructificación.
- Higrómetro: Instrumento para medir los niveles de humedad.
- Humidificador: Opcional. Podría ser una botella de spray o un humidificador. Herramienta para rociar y humidificar la cámara de fructificación.
Parámetros de Cultivo
Capa de Cobertura: None
Rango de Temperatura:50 - 60 °F
Rango de Humedad:95 - 100 RH
Longitud de Onda de Luz:370 - 420 nm
Intensidad de Luz:0 - 10 Lux
Duración de Luz: 12 Horas/Día
Intercambio de Aire Fresco:2 - 4 por Hora
Rango de CO2:0 - 1000 ppm
Duración del Crecimiento:7 - 14 Días
Notas de Cultivo: Mantener alta humedad e iniciar condiciones de fructificación. El bloque puede sumergirse en agua durante 24-72 horas para iniciar el pinning.
Iniciación Primordial
- Prepara un ambiente de cultivo limpio y estéril para los hongos maitake.
- Asegúrate de que la temperatura esté alrededor de 55-60°F y la humedad esté alrededor del 90-95%.
- Introduce el micelio del hongo maitake al sustrato, como aserrín o astillas de madera.
- Cubre el sustrato y el micelio con una capa de material de cobertura, como musgo de turba o vermiculita.
- Coloque las bandejas o contenedores en un ambiente oscuro y húmedo para fomentar la iniciación de primordios.
- Monitorea regularmente los niveles de temperatura y humedad para asegurar condiciones óptimas para la formación de primordios.
- Después de 1-2 semanas, deberían comenzar a formarse pequeños cabezales, lo que indica el inicio de los primordios.
- Continúa manteniendo las condiciones de crecimiento hasta que los primordios se desarrollen en champiñones maitake maduros.
Fruiting Instructions
Materiales Necesarios
- Cámara de fructificación: Cámara de ambiente controlado para fructificación.
- Sistema de Control de Temperatura: Equipo para mantener temperaturas óptimas de fructificación.
- Sistema de Intercambio de Aire Fresco: Sistema para proporcionar un intercambio adecuado de aire fresco en la cámara de fructificación.
- Fuente de luz: Fuente de luz para proporcionar la iluminación necesaria para la fructificación. (por ejemplo, luz de cultivo LED)
- Herramientas de cosecha: Herramientas para cosechar hongos sin dañar el micelio. (por ejemplo, cuchillo, tijeras)
Parámetros de Cultivo
Rango de Temperatura:59 - 68 °F
Rango de Humedad:85 - 90 RH
Longitud de Onda de Luz:370 - 420 nm
Intensidad de Luz:0 - 10 lux
Duración de Luz: 12 Horas/Día
Intercambio de Aire Fresco:2 - 4 por Hora
Rango de CO2:0 - 1000 ppm
Duración del Crecimiento:14 - 21 Días
Flujos:2 - 4
Programa de Flujos:14 - 21 Días
Notas de Cultivo: Mantener una humedad adecuada y proporcionar suficiente luz.
Preparación y condiciones para la fructificación
- Prepara una cámara de fructificación limpiándola y desinfectándola a fondo para prevenir la contaminación.
- Llena la cámara de fructificación con un sustrato como aserrín o virutas de madera que hayan sido inoculados con esporas de champiñón maitake.
- Mantén la cámara de fructificación a una temperatura de alrededor de 13-18°C con altos niveles de humedad (alrededor del 90%).
- Proporcione luz indirecta a la cámara de fructificación, ya que los hongos maitake prefieren condiciones de poca luz.
- Rocía el sustrato regularmente para mantenerlo húmedo, pero ten cuidado de no saturarlo en exceso.
- Monitorea el crecimiento de los champiñones y cosecha cuando alcancen el tamaño deseado, generalmente dentro de 1 a 2 semanas.
Calificaciones de la Guía de Cultivo
4.6
Basado en 5 Reseñas
5
★4
★3
★2
★1
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01/29/2025
Victor Romo
Cultivar hongos Maitake en casa ha sido una experiencia absolutamente gratificante. La Guía ShroomSpy fue clara y fácil de seguir, haciendo que el proceso se sintiera manejable, incluso para un principiante como yo. Me sorprendió lo rápido que comenzaron a crecer, y la guía ofreció excelentes consejos sobre el control de temperatura y humedad, lo que hizo una gran diferencia. Las imágenes detalladas y las instrucciones paso a paso realmente me ayudaron a visualizar las etapas de crecimiento. Estuve encantado con mi primera cosecha; ¡sabían increíblemente frescos en un salteado! No solo disfruté cultivarlos, sino que también aprendí mucho sobre los beneficios nutricionales del Maitake. Definitivamente recomiendo esta guía a cualquiera que busque comenzar su viaje en el cultivo de hongos. ¡No puedo esperar para probar más variedades con ShroomSpy!
01/29/2025
Sam Matterson
He estado cultivando setas Maitake en casa durante unos meses y ¡no puedo recomendar lo suficiente la Guía ShroomSpy! Las instrucciones eran claras y fáciles de seguir, incluso para un completo principiante como yo. Me sorprendió gratamente lo rápido que produjo mi primer lote. La guía incluía consejos útiles sobre la humedad y las condiciones de luz óptimas, lo que definitivamente hizo una diferencia. Me encanta cosechar Maitake frescas para mis comidas; aportan un sabor rico y terroso que las setas compradas en la tienda simplemente no pueden igualar. Además, he notado un aumento en mis niveles de energía desde que las añadí a mi dieta, ¡definitivamente algo que no esperaba! En general, esta guía es un recurso fantástico para cualquiera que quiera adentrarse en el cultivo de setas. ¡No puedo esperar para probar más especies la próxima vez!
01/29/2025
Ruth Zota
Recientemente adquirí la Guía ShroomSpy para Cultivar Maitake en Casa, y debo decir que me abrió los ojos al mundo de los hongos. Habiendo incursionado en la jardinería en casa antes, estaba emocionado por intentar cultivar mi hongo favorito. Las instrucciones eran claras, desglosando el proceso paso a paso. Me encantó especialmente la sección sobre cómo elegir el sustrato adecuado y las condiciones ambientales específicas en las que el Maitake prospera. También aprecié los consejos para resolver problemas; me salvaron cuando encontré algunos problemas inesperados con la humedad. La guía no solo es informativa, sino también alentadora, lo que realmente aumentó mi confianza. Hasta ahora, mis Maitake están brotando hermosamente, y no puedo esperar a cosecharlos para una deliciosa comida. Si estás indeciso, ¡adelante! Esta guía hace que cultivar Maitake se sienta totalmente factible para cualquier jardinero principiante. ¡La recomiendo mucho!
01/29/2025
Zaky J
He estado experimentando con el cultivo de hongos en casa durante un tiempo, y finalmente decidí probar la Guía ShroomSpy para cultivar Maitake en casa. ¡Vaya, qué cambio de juego! Las instrucciones eran claras y estaban llenas de consejos prácticos. Aprecié especialmente las fotos claras que me mostraban qué buscar en cada etapa. Hizo que el proceso fuera mucho menos intimidante. Estaba cosechando mi primer lote en poco tiempo. El Maitake tiene una textura y un sabor tan únicos que han añadido una nueva dimensión a mi cocina. Además, es muy satisfactorio cultivar tu propia comida, y conocer los beneficios para la salud del Maitake solo aumenta su atractivo. Si estás considerando adentrarte en el cultivo de hongos, no puedo recomendar esta guía lo suficiente. Es informativa, fácil de seguir y realmente agradable. ¡No te arrepentirás!
01/29/2025
Josh Shearer
He explorado varias guías sobre el cultivo de hongos, pero la Guía de ShroomSpy para cultivar Maitake en casa está en otro nivel. Como alguien que siempre ha amado el sabor del Maitake, decidí que era hora de intentar cultivarlos por mi cuenta. La guía es clara, concisa y está llena de consejos prácticos. Aprecié especialmente la sección de resolución de problemas; realmente salvó mi primer lote. Las instrucciones paso a paso me permitieron sentirme seguro, incluso siendo principiante. ¡Fue emocionante ver florecer mis pequeños hongos! Ahora, no solo estoy disfrutando de Maitake frescos y deliciosos, sino que también estoy aprendiendo mucho sobre el mundo de los hongos. Si estás considerando adentrarte en el cultivo de hongos, esta guía es imprescindible. ¡La recomiendo mucho a otros entusiastas o a cualquiera que busque mejorar sus aventuras culinarias con estos hermosos hongos! ¡Gracias, ShroomSpy!
Comentarios
¡Hola Josh! Solo quería darte las gracias por tu detallada guía sobre cómo cultivar Maitake en casa. He estado interesado en el cultivo de hongos durante un tiempo, pero siempre me sentí intimidado por los procesos y el equipo involucrado. Tus instrucciones paso a paso fueron muy fáciles de seguir, lo que hizo que se sintiera manejable. Aprecié especialmente los consejos sobre los niveles de humedad y dónde encontrar los materiales adecuados. Terminé usando un simple contenedor de plástico para crear el ambiente correcto, ¡y para mi sorpresa, ya está saliendo mi primera cosecha! Es muy gratificante cultivar algo desde cero y no puedo esperar a probar mi propio Maitake en los platos. Era escéptico sobre cultivar hongos en interiores, pero tu guía realmente me abrió los ojos sobre lo factible que es. Ya lo compartí con mis amigos que también aman cocinar. ¡Estoy emocionado de probar las recetas que sugeriste una vez que coseche mis hongos! Sigue compartiendo el conocimiento, haces que el cultivo de hongos sea accesible para personas como yo que recién están comenzando. ¡Saludos!
¡Hola Josh! Acabo de terminar de leer tu guía sobre el cultivo de setas Maitake y tengo que decir que es súper útil. He tenido curiosidad por cultivar mis propias setas durante un tiempo, y tus pasos detallados hicieron que se sintiera menos intimidante. Aprecio cómo desglosaste el proceso, especialmente las partes sobre mantener la humedad y la temperatura adecuada; siempre pensé que cultivar setas era complicado, ¡pero tú lo hiciste parecer posible! No puedo esperar para probar tus consejos sobre cómo conseguir el spawn adecuado. También me encanta que mencionaras el perfil de sabor único del Maitake; he estado buscando incorporar más setas en mi cocina por sus beneficios para la salud, y esto suena como la elección perfecta. Ya estoy pensando en platos para probar una vez que tenga mi primer lote. Si todo va bien, definitivamente compartiré mi experiencia contigo y tal vez te envíe algunas recetas. Gracias por compartir tu conocimiento; ¡espero con ansias más guías sobre otras setas también! ¡Feliz cultivo a todos!
Siempre me han fascinado los champiñones, ¡y cultivar Maitake en casa estaba en mi lista de deseos desde hace un tiempo! Acabo de terminar de leer la guía de Josh Shearer y no puedo agradecerle lo suficiente por las instrucciones claras y los consejos. ¡Desmitificó todo el proceso para mí! Una cosa que realmente aprecié fue la sección sobre el ambiente ideal; nunca me di cuenta de que controlar la humedad y la temperatura podría hacer tanta diferencia. Seguí su consejo y monté un pequeño área de cultivo en mi garaje, ¡y ya estoy viendo resultados rápidos! Las fotos paso a paso fueron súper útiles, especialmente para un aprendiz visual como yo. Debo admitir que estaba un poco escéptico sobre poder cultivarlos con éxito, pero con la guía de Josh, ahora se siente mucho más alcanzable. ¡No puedo esperar para probar mi propio Maitake cultivado en casa! Si alguien está indeciso sobre comenzar, ¡les animo mucho a que lo intenten! No solo es gratificante, sino también una gran manera de experimentar con sabores frescos en la cocina. ¡Felicitaciones a Josh por esta fantástica guía! 👏🏼
¡Hola Josh! Solo quería decirte cuánto aprecio tu guía sobre el cultivo de setas Maitake. Siempre me han encantado estos deliciosos hongos, pero nunca pensé que podría cultivarlos yo mismo. Tus instrucciones paso a paso son claras y directas, lo que hace que todo el proceso se sienta alcanzable. Me gustaron especialmente tus consejos sobre los niveles de humedad y la importancia de elegir el sustrato adecuado. ¡Es genial saber que también puedo usar materiales reciclados de mi cocina! Estoy emocionado de probar esto y espero tener una cosecha abundante para disfrutar. Además, he oído hablar de los beneficios para la salud de las Maitake, lo que me da aún más incentivos para cultivarlas. Tengo curiosidad, ¿tienes alguna receta recomendada para cuando estén listas para cosechar? Estoy buscando incorporarlas más en mis comidas. ¡Gracias de nuevo por compartir tu experiencia! Me aseguraré de volver para ver actualizaciones o cualquier consejo adicional que puedas tener en el futuro. ¡Feliz cultivo para todos nosotros! 🌱🍄
He estado profundizando en el cultivo de hongos durante un par de años y tengo que decir que el Maitake (o Pollo de los Bosques) ha sido uno de mis favoritos para cultivar en casa. ¡Josh, tu guía es increíblemente detallada y fácil de seguir! Aprecio especialmente los consejos sobre la preparación del sustrato; utilicé una mezcla de paja y aserrín, y los resultados fueron fantásticos. Mi primera cosecha fue más pequeña de lo esperado, pero después de leer tu guía, me di cuenta de que podría haber pasado por alto algunos consejos clave sobre el control de la humedad. ¡Fue un cambio radical! La segunda cosecha fue abundante y absolutamente deliciosa. También me encantan los beneficios para la salud del Maitake; ¿quién sabía que eran tan ricos en beta-glucanos? A cualquiera que esté considerando cultivarlos, solo asegúrate de ser paciente y no apresurar el proceso. Cada lote te enseña algo nuevo. Gracias por compartir tu experiencia, Josh. Estoy ansioso por probar algunas de tus otras guías de hongos. ¡Feliz cultivo a todos!
Siempre he estado fascinado por los champiñones, pero cultivarlos en casa siempre me había parecido abrumador. ¡La guía de Josh sobre el Maitake es un cambio total! Las instrucciones paso a paso son increíblemente claras y realmente hacen que el proceso sea accesible. Aprecié especialmente los consejos sobre el control de temperatura y humedad; esos detalles pueden hacer o deshacer una cosecha. Desde que sigo esta guía, mi emoción ha crecido a medida que veo desarrollar mis pequeños champiñones Maitake. También me encantan los beneficios para la salud; es genial saber que no solo estoy disfrutando de un ingrediente delicioso, sino que también estoy fortaleciendo mi sistema inmunológico. ¡El sabor del Maitake cultivado en casa es mucho más rico que lo que he comprado en la tienda! Mi familia no podía creer lo frescos que sabían en nuestro salteado anoche. Recomiendo encarecidamente esta guía a cualquiera que esté pensando en probar su mano en el cultivo de champiñones. Ya seas un jardinero experimentado o estés comenzando, esta es una manera fantástica de involucrarte en algo único y gratificante. ¡Gracias, Josh, por compartir tu conocimiento y hacer esto posible para todos nosotros, entusiastas de los champiñones! Estoy ansioso por probar otras variedades también. ¡Feliz cultivo a todos!