Risotto de Setas Chanterelle: Un Giro Gourmet a la Comida Reconfortante
By Josh Shearer on 05/05/2025
Sumérgete en la cremosidad y la riqueza terrosa de nuestro Risotto de Setas Chanterelle. Una combinación perfecta de elegancia gourmet y confort sustancioso.
¡Bienvenido a ShroomSpy, tu destino definitivo para aventuras culinarias inspiradas en los champiñones! Hoy, estamos emocionados de presentarte un plato que combina a la perfección la sofisticación de los champiñones gourmet con la calidez de la comida reconfortante clásica: el Risotto de Champiñones Chanterelle. Esta receta promete un viaje a través de sabores ricos y texturas cremosas, garantizado para encantar tu paladar y dejarte con ganas de más.
¿Por qué elegir los chanterelles?
Entre la miríada de champiñones a nuestra disposición,Rebozuelosdestacan por su color vibrante, textura delicada y sabor ligeramente picante con un toque de frutalidad. Su capacidad para infusionar los platos con una profundidad de sabor y una sensación lujosa los convierte en la elección perfecta para nuestro risotto.
Por qué esta receta destaca
Nuestro risotto de setas chanterelle no es solo una comida; es una experiencia. Los sabores únicos de las chanterelles combinados con el risotto cremoso crean una sinfonía de sabores que es tanto reconfortante como lujosa. Es un testimonio de la versatilidad de las setas y su capacidad para elevar ingredientes simples a un plato gourmet.
Mantente atento a ShroomSpy.com para más recetas inspiradas en champiñones que traen el mundo gourmet a tu cocina. Ya seas un chef experimentado o un novato culinario, nuestras recetas están diseñadas para inspirar y deleitar. A continuación, exploraremos otra obra maestra de champiñones que promete ser igual de encantadora.
Risotto de setas chanterelle
Ingredientes
- 1 taza de arroz arborio (~200 g)
- 2 tazas de champiñones chanterelle frescos, limpios y picados (~150 g)
- 1 cebolla pequeña, picada finamente (~75 g)
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 tazas (960 mL) de caldo de verduras, mantenido caliente
- ½ taza (120 mL) de vino blanco (opcional)
- ½ taza (45–50 g) de queso parmesano recién rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- Sal y pimienta negra, al gusto
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado, para decorar
Instrucciones
Prepara los champiñones
Calor1 cucharada de aceite de oliva + 1 cucharada de mantequillaen una sartén a fuego medio.
setas de trompeta + una pizca de salSofríe hasta que esté dorado (5–7 minutos). Reserva.
Saltear Aromáticos
En una cacerola de fondo grueso, calienta lo que queda.1 cucharada de aceite de oliva + 1 cucharada de mantequilla
cebolla y ajoCocine de 3 a 4 minutos hasta que esté translúcido.
Tostar el arroz
incorporararroz arborioCocine durante 2 a 3 minutos hasta que esté ligeramente translúcido alrededor de los bordes.
Desglasar con vino (opcional)
vino blancoRevuelve hasta que esté mayormente absorbido.
Cocina el risotto.
caldo de verduras, un cucharón a la vez, revolviendo constantemente.
Deja que cada adición se absorba antes de agregar más. Continúa por18–20 minutoshasta que esté cremoso y al dente.
Incorpora los champiñones
Agrega los champiñones chanterelle cocidos y cocina por2–3 minutos más
Termina y sirve
Fuera del fuego, añade y mezcla.queso parmesano
Sazona al gusto y decora conperejil picadoServir caliente.