Acerca de
Sabores
Suave
Sabor suave, ligeramente afrutado
Picoso
Este hongo tiene un sabor suave a pimienta, añadiendo un toque picante único a las comidas.
Texturas
Firme
Una textura firme y carnosa
Aromas
Afrutado
Un aroma rico y afrutado, que recuerda a los albaricoques.
Características Físicas
Sombreros:
Convexo, volviéndose ampliamente convexo a plano, de color amarillo yema de huevo a naranja intenso
Láminas:
Decurrente, bifurcado, amarillo pálido a amarillo yema de huevo
Especies similares
Especie: Hygrophoropsis aurantiaca
Comestibilidad: comestible
Diferencias Clave: Hygrophoropsis aurantiaca tiene un color más anaranjado y las láminas son más ramificadas en comparación con las láminas lisas y redondeadas de Cantharellus cibarius.
Especie: Hygrophoropsis aurantiaca
Comestibilidad: comestible
Información Nutricional (Raw)
Calificaciones del Hongo
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5
★4
★3
★2
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Referencias
El efecto de los métodos de secado de los chanterelles (Cantharellus cibarius) en el valor biológico del ingrediente funcional de champiñón seco.
Este estudio sugiere que los métodos de secado de Cantharellus cibarius tienen un efecto en el valor biológico del ingrediente de hongo funcional seco. El estudio encontró que el contenido de los componentes principales en la composición química de los hongos difiere ligeramente de los datos de referencia; los minerales manganeso, potasio y las vitaminas D, C y B3 proporcionan el requerimiento diario del cuerpo humano para estas sustancias.
2023