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Cantharellus Minor

"Rebozuelo pequeño, Piernas Amarillas"

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Cantharellus minor fruiting bodies

Clasificación Científica

Reino:Fungi
División:Basidiomycota
Clase:Agaricomycetes
Orden:Cantharellales
Familia:Cantharellaceae
Género:Cantharellus
Ver Productos de Rebozuelo pequeño

Acerca de

El Chanterelle Pequeño es un hongo silvestre comestible, valorado por su aroma afrutado, textura firme y sabor terroso-suave, ideal para platos delicados.

Historia

Recolectado tradicionalmente en bosques de América del Norte, se usa en la cocina silvestre y gourmet, aunque no se cultiva comercialmente por su naturaleza micorrízica.

Visión General

Posee sombrero en forma de embudo, color amarillo-anaranjado y falsas laminillas. Perfecto para salteados suaves, pastas o sopas finas.

Características Físicas

Sombreros:

Pequeño, convexo a plano, amarillo a naranja

Láminas:

Lobulado, poco profundo, corriendo por el tallo, de amarillo a naranja

Efectos Cognitivos

Enfoque

Se informa que mejora la concentración cuando se consume en cantidades moderadas.

Farmacología

Ayuda Con

Inflamación

Contiene compuestos antiinflamatorios que pueden reducir la hinchazón y el dolor.

Posibles Efectos Secundarios

Selladores

Algunas personas pueden experimentar reacciones alérgicas como picazón o hinchazón.

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Constituyentes Químicos

Química Medicinal

Especies Similares

Información Nutricional

Tamaño de Porción100
Cantidad por Porción
Calorías38
% Valor Diario*
Grasa Total 0.5 g1%
Grasa Saturada 0 g0%
Grasa Trans 0 g
Colesterol 0 mg0%
Sodio 9 mg0%
Carbohidratos Totales 7 g3%
Fibra Dietética 3.8 g14%
Azúcares Totales 0 g
Proteína 1.9 g4%
Vit A 0 µg 0%•B1 0 mg 0%
B2 0 mg 0%•B3 0 mg 0%
B6 0.1 mg 6%•B9 17 µg 4%
B12 0 mg 0%•Vit C 0 mg 0%
Vit D 2 µg 10%•Vit E 0 mg 0%
Vit K 0 µg 0%•Calcio 15 mg 1%
Cobre 0.4 mg 44%•Hierro 1.2 mg 7%
Mg 20 mg 5%•Mn 0.3 mg 13%
Fósf. 57 mg 5%•Pot. 506 mg 11%
Selenio 9.3 µg 17%•Zinc 0.5 mg 5%
* Los porcentajes de valores diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.

Calificaciones de Hongos

4.0

(1)

Basado en 1 Reseña

5

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4

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3

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2

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1

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Chantarela Pequeña - hongo sabroso que me ayuda a relajarme

29 de enero de 2025

Javier Villarreal

CalmaContenidoRelajadoPerspicaz
Probé Chantarelas Pequeñas recientemente y están subestimadas. Sabor terroso con una nota ligeramente afrutada - muy buenas en sopas y risotto. Me gustan más frescas ya que mantienen su textura. Lo que me sorprendió fue el efecto calmante. Me sentí más relajado y contento después de comerlas, buenas para descansar. También pareció ayudar mi digestión y tengo algunos problemas intestinales así que eso fue bueno. Aparentemente buenas para la inflamación también lo cual tiene sentido dado cómo me sentí. Sin efectos secundarios para mí pero empieza con poco si eres nuevo con estas. Buen hongo para cocinar y sentirse mejor 👍

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