
Acerca de
Sabores
Nuez
Sabor rico y a nuez cuando es joven
Texturas
Licitación
Textura suave y delicada
Aromas
Con sabor a hongos
Aroma terroso de hongos
Características Físicas
Sombreros:
Cilíndrico, de 5 a 15 cm de altura. Blanco, volviéndose desgreñado y negro.
Láminas:
Libre, abarrotado, blanco luego negro.
Ayuda Con
Diabetes
Puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre
Especies similares

Especie: Coprinopsis atramentaria
Comestibilidad: comestible
Diferencias Clave: Capuchón más pequeño en forma de campana

Especie: Coprinopsis atramentaria
Comestibilidad: comestible
Calificaciones del Hongo
4.7
Basado en 3 Reseñas
5
★4
★3
★2
★1
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29 de enero de 2025
Victor Romo
29 de enero de 2025
Hunter Zyniecki
29 de enero de 2025
Ruth Zota
Referencias
Explorando las composiciones fitoquímicas, la actividad antioxidante y los potenciales nutricionales de los hongos comestibles y medicinales.
Desarrollo de una barra de snack funcional, aceptable para diabéticos y a base de plantas, utilizando polvo de champiñón (Coprinus comatus).
Esta revisión proporciona un análisis bibliométrico de la literatura reciente sobre actividades biológicas, destaca las tendencias en el campo y resalta los países y revistas con la mayor contribución. También discute el valor nutricional del contenido total de compuestos fenólicos y otros fitocompuestos en algunas especies de hongos.
2024
La creciente preocupación de los consumidores por la salud y el bienestar ha llevado a un mayor interés en los alimentos funcionales. Esta investigación tiene como objetivo evaluar las propiedades fisicoquímicas y antioxidantes de una barra de snack funcional a base de plantas (PB) enriquecida con polvo de Coprinus comatus.
2023