Trumpeta negra

Craterellus Cornucopioides

Nombres Comunes: Trompeta Negra, Cuerno de la Abundancia, Chanterelle negra

Culinario

Acerca de

Sabores

Suave

Sabor suave y ligeramente afrutado

Texturas

Suave

Textura suave cuando se cocina

Aromas

Afrutado

Un aroma rico y afrutado

Características Físicas

Sombreros:

Con forma de embudo, volviéndose profundamente en forma de vaso, de color marrón oscuro a negro

Láminas:

N/A

Especies similares

Craterellus cinereus

Especie: Craterellus cinereus

Comestibilidad: comestible

Diferencias Clave: Craterellus cinereus tiene un color más grisáceo en comparación con la forma negra y similar a una trompeta de Craterellus cornucopioides.

Calificaciones del Hongo

4.0

Basado en 1 Reseña

5

4

3

2

1


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Una delicia culinaria con beneficios ocultos

29 de enero de 2025

Zack Mooney

CalmaContenidoEnfoqueEnergíaMareado
Recientemente descubrí el Craterellus cornucopioides, comúnmente conocido como el hongo Trompeta Negra, y realmente ha transformado mis experiencias culinarias. El profundo y terroso sabor que añade a los platos es incomparable. Saltearlos realza su rico sabor, haciendo que cada comida se sienta gourmet. Más allá de su atractivo culinario, he notado una sensación de calma y satisfacción desde que los incorporé a mi dieta regularmente. Parecen promover la concentración y la energía, permitiéndome enfrentar el día con vigor. Los he utilizado en caldos y pastas e incluso he experimentado con una forma en polvo para un sazonador único. Sin embargo, al principio experimenté un ligero mareo, así que recomiendo comenzar con pequeñas cantidades. En general, son una adición saludable a mis comidas mientras potencialmente ayudan a la digestión y apoyan mi sistema inmunológico. Han sido un cambio radical en mi rutina de cocina, estimulando creativamente mis comidas y mejorando mi salud. Recomiendo encarecidamente buscarlos tanto por su sabor como por sus posibles beneficios para la salud. Solo hay que estar atento a los efectos secundarios y consumirlos con atención. ¡Son una forma fantástica de tonificar la salud mientras disfrutas de la deliciosa comida!

Referencias


  • Trumpeta negra (Craterellus cornucopioides)

  • El poder nutracéutico presente en los hongos corresponde al contenido de polisacáridos, proteínas, glicoproteínas, ácidos grasos insaturados, compuestos fenólicos, tocoferoles, ergosteroles y lectinas. Los hongos comestibles son un recurso que puede contribuir a la economía, la ecología, la salud y la diversificación de la industria alimentaria en el entorno rural. Debido a su contenido nutricional, se consideran una fuente importante de nutrientes; por lo tanto, son excelentes para su uso en dietas bajas en calorías. La mayoría de las actividades biológicas se deben a que se agrupan compuestos con la mayor abundancia en los hongos comestibles. En cuestiones fisiológicas, los antioxidantes protegen a los seres vivos del daño causado por los radicales libres y, incluso en bajas concentraciones, inhiben significativamente la oxidación de sustratos. El mecanismo es llevado a cabo por compuestos antimicrobianos que se basan en detener la biosíntesis de proteínas, destruir la membrana de la pared celular, prevenir la replicación y reparación del ADN, e inhibir las vías metabólicas de los microorganismos.

    2023