Acerca de
Sabores
Suave
El hongo beech tiene un sabor suave que lo hace adecuado para una variedad de platos.
Nuez
Posee un sabor sutil a nuez, especialmente cuando se saltea o se fríe al wok.
Dulce
Hay un toque de dulzura en su perfil de sabor, especialmente en la variedad blanca.
Texturas
Firme
El hongo tiene una textura firme, manteniendo bien su forma durante la cocción.
Crujiente
Cuando se cocina, especialmente en salteados, conserva una agradable crujiente.
Suave
El sombrero del hongo de haya es suave al tacto.
Aromas
Hongo
Hypsizygus tessulatus tiene el aroma terroso típico asociado con muchos hongos.
Fresco
Cuando se cosecha recién, tiene un agradable aroma fresco.
Características Físicas
Sombreros:
Convexo a plano, de 5 a 10 cm de ancho. Blanco a marrón claro.
Láminas:
Ancho, blanco, adherido a decurrente.
Ayuda Con
Inmunidad
Los polisacáridos pueden mejorar la respuesta inmunitaria
Inflamación
Efectos antiinflamatorios demostrados en estudios
Química Medicinal
Especies similares
Especie: Hypsizygus ulmarius
Comestibilidad: comestible
Diferencias Clave: Encontrado en olmos, tamaño de sombrero más grande
Especie: Hypsizygus ulmarius
Comestibilidad: comestible
Información Nutricional (Raw)
Calificaciones del Hongo
0.0
Basado en 0 Reseñas
5
★4
★3
★2
★1
★Comparta sus pensamientos
Si ha consumido este hongo, comparta sus pensamientos con nuestra comunidad
Referencias
Caracterización de los perfiles volátiles de seis hongos comestibles populares utilizando microextracción en fase sólida de espacio de cabeza acoplada con cromatografía de gases combinada con análisis quimiométrico.
EXTRACCIÓN, CARACTERIZACIÓN Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE LOS POLISACÁRIDOS DE HYPSIZIGUS MARMOREUS
Este estudio sugiere que Hypsizygus tessellatus, junto con otros hongos comestibles, tiene perfiles volátiles únicos que pueden ser utilizados para su identificación y control de calidad.
2019
Este estudio mostró la actividad antiinflamatoria de los extractos acuosos de H. marmoreus en experimentos celulares.
1997