
Acerca de
Leccinum extremiorientale es un hongo comestible muy valorado, nativo de Corea, China y Japón. Conocido como el matsutake coreano, tiene un sabor aromático y se considera una delicadeza culinaria. El hongo forma asociaciones simbióticas con árboles de pino y roble. Contiene lepiotinas que enmascaran la amargura.
Sabores
Picante
Sabor cálido y picante
Aromático
Sabor complejo y fragante
Texturas
Carnoso
Textura fibrosa y sustancial
Aromas
Fragante
Fuerte aroma amaderado
Características Físicas
Sombreros:
Convexo a plano, de 5 a 15 cm de ancho. Marrón rojizo, escamoso.
Láminas:
Superficie porosa en lugar de branquias, blanquecina.
Especies similares

Especie: Tricholoma matsutake
Comestibilidad: comestible
Diferencias Clave: Sombrero blanquecino, carece de tonos rojos, crece con maderas duras.

Especie: Tricholoma matsutake
Comestibilidad: comestible
Calificaciones del Hongo
4.0
Basado en 2 Reseñas
5
★4
★3
★2
★1
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29 de enero de 2025
Zaky J
29 de enero de 2025
Victor Romo
Referencias
Un nuevo alcaloide de pirrol de Leccinum extremiorientale
Se aisló por primera vez un nuevo alcaloide de pirrol, 2-[2-formil-5-(metoximetil)-1H-pirrol-1-ilo]ácido acético (1), junto con dos conocidos, 4-[2-formil-5-(metoximetil)-1H-pirrol-1-ilo]ácido butanoico (2) y 4-[2-formil-5-(hidroximetil)-1H-pirrol-1-ilo]ácido butanoico (3), de los cuerpos fructíferos de Leccinum extremiorientale. Sus estructuras fueron identificadas sobre la base de espectroscopía de RMN 1D y 2D, así como de MS.
2020