Acerca de
Sabores
Suave
Pleurotus djamor tiene un sabor suave y sutilmente dulce con un toque de nuez.
Texturas
Suave
Pleurotus djamor tiene una textura suave y delicada cuando se cocina.
Aromas
Gentil
Pleurotus djamor tiene un aroma suave y agradable.
Características Físicas
Sombreros:
Pequeño a mediano con un color vibrante que va del rosa al salmón
Láminas:
N/A
Ayuda Con
Salud cardiovascular
Los hongos ostra también están llenos de fibra, lo que beneficia a tu intestino y a tu salud en general. Los beta-glucanos que se encuentran en los hongos ostra están relacionados con la mejora del metabolismo de la glucosa y las grasas, así como con la presión arterial. Además, los hongos ostra contienen mevinolina, que reduce el colesterol, disminuyendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares y otras afecciones.
Diabetes
Los hongos ostra también están llenos de fibra, lo que beneficia a tu intestino y a tu salud en general. Los beta-glucanos que se encuentran en los hongos ostra están relacionados con la mejora del metabolismo de la glucosa, las grasas y la presión arterial. Además, los hongos ostra contienen mevinolina, que reduce el colesterol, disminuyendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares y otras afecciones.
Digestión
Los hongos ostra también están llenos de fibra, lo que beneficia tu intestino y tu salud en general. Los beta-glucanos que se encuentran en los hongos ostra están relacionados con la mejora del metabolismo de la glucosa, las grasas y la presión arterial. Además, los hongos ostra contienen mevinolina, que reduce el colesterol, disminuyendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares y otras afecciones.
Química Medicinal
Especies similares
Especie: Pleurocybella porrigens
Comestibilidad: ligeramente tóxico
Diferencias Clave: Un hongo que puede confundirse con el Hongo Ostra Rosa (Pleurotus djamor) es el Ala de Ángel (Pleurocybella porrigens). Ambos hongos tienen una forma similar y pueden crecer en madera, lo que puede llevar a confusión. Las láminas de los hongos Ostra Rosa están muy juntas y descienden por el tallo. Los hongos Ala de Ángel también tienen láminas decurrentes, pero están más espaciadas.
Especie: Pleurocybella porrigens
Comestibilidad: ligeramente tóxico
Información Nutricional (Raw)
Calificaciones del Hongo
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Referencias
Explorando las composiciones fitoquímicas, la actividad antioxidante y los potenciales nutricionales de los hongos comestibles y medicinales.
La relación entre el crecimiento micelial y el rendimiento de cuerpos fructíferos de champiñones ostra (Pleurotus spp.) recolectados en el sur de Vietnam.
Aislamiento, caracterización fenotípica y molecular del hongo ostra Pleurotus spp. y evaluación de su eficacia en la producción del antibiótico pleurotina.
Seta de ostra con corta duración de cultivo y buen sabor desarrollada a través de la hibridación de monocariones.
Los niveles graduados de harina de hongo ostra rosa, Pleurotus djamor, afectan el crecimiento, la eficiencia alimentaria, la actividad lipasa y el contenido de fibra en el cuerpo completo final de alevines de tilapia del Nilo, Oreochromis niloticus.
Caracterización in silico de las propiedades fisicoquímicas y biológicas del cromoproteína del hongo ostra rosa (Pleurotus djamor var. salmoneostramineus)
Identificación de la función antidepresiva del hongo comestible Pleurotus eryngii
Crecimiento y rendimiento mejorados del hongo ostra por la bacteria promotora de crecimiento Glutamicibacter arilaitensis MRC119
Producción y caracterización parcial del exopolisacárido de Pleurotus sajor caju
Ingredientes cosmeceuticos a base de hongos: Microencapsulación y perfil de liberación in vitro
Esta revisión proporciona un análisis bibliométrico de la literatura reciente sobre actividades biológicas, destaca las tendencias en el campo y resalta los países y revistas con la mayor contribución. También discute el valor nutricional del contenido total de compuestos fenólicos y otros fitocompuestos en algunas especies de hongos.
2024
Pleurotus spp. es uno de los hongos cultivados más importantes del mundo. Se determinó la relación entre el crecimiento micelial y el rendimiento de producción de cepas de Pleurotus recolectadas en el sur de Vietnam. En este estudio se utilizaron un total de 10 cepas, tanto silvestres como cultivadas, que incluían 6 cepas de phoenix y 4 cepas de ostra. La tasa de crecimiento micelial se llevó a cabo mediante 4 modelos, tales como la superficie de las colonias miceliales en agar de dextrosa de papa, el peso seco de los micelios en caldo de dextrosa de papa, el área de las colonias miceliales en placas de aserrín y la profundidad de las colonias miceliales en tubos de ensayo de aserrín. El volumen de las colonias miceliales se estimó en función del área de las colonias miceliales y su profundidad en las placas de aserrín.
2023
Este estudio sugiere que Pleurotus eryngii var. ferulae muestra resultados prometedores en la producción del antibiótico pleurotina, especialmente cuando se cultiva en medios suplementados con semillas de girasol trituradas y salvado de trigo.
2023
Este estudio sugiere que se llevó a cabo una mejora genética mediante la hibridación entre dos cepas de Pleurotus djamor para desarrollar una cepa con características agronómicas deseables.
2023
Este estudio investiga los efectos de diferentes niveles de harina de Pleurotus djamor en la dieta de alevines de tilapia del Nilo sobre el crecimiento, la eficiencia alimentaria, la actividad lipásica y el contenido de fibra.
2023
Este estudio proporciona un análisis detallado de las propiedades fisicoquímicas y biológicas de la cromoproteína encontrada en Pleurotus djamor.
2023
Pleurotus eryngii produce diversas moléculas funcionales que median funciones fisiológicas en los humanos. Recientemente, observamos que P. eryngii produce moléculas que tienen funciones antidepresivas. Se obtuvo un extracto etanólico del cuerpo fructífero de P. eryngii, y el extracto se purificó mediante resina XAD-16 utilizando un sistema de columna abierta. El eluato etanólico se separó por HPLC, y se identificó la fracción con función antidepresiva.
2021
La promoción del crecimiento de hongos mediante agentes biológicos que reemplazan a los químicos es un tema emergente y de alta demanda en el sector del cultivo de hongos. El presente estudio tuvo como objetivo buscar una nueva bacteria potencialmente capaz de mejorar el crecimiento y el rendimiento de los hongos. Se analizaron un total de 2165 aislamientos bacterianos purificados de diferentes muestras a través de varios atributos que promueven el crecimiento.
2021
Los exopolisacáridos microbianos (EPS) son muy importantes porque se utilizan en aplicaciones biotecnológicas en diferentes áreas industriales. El objetivo del estudio fue determinar el mejor productor de EPS, Pleurotus sp., optimizar la producción de EPS y realizar una purificación parcial y caracterización del EPS producido.
2019
Los champiñones pueden ser utilizados como fuente de ingredientes cosmecéuticos. Los extractos etanólicos de Agaricus bisporus y Pleurotus ostreatus presentan importantes propiedades bioactivas, pero algunos compuestos muestran fácil oxidación y degradación. En el presente trabajo, se utilizó la microencapsulación mediante la técnica de atomización/coagulación para proteger los extractos. Las microesferas obtenidas fueron caracterizadas en términos de morfología, distribución del tamaño de partículas y eficiencia de encapsulación.
2018