Acerca de
Pleurotus djamorSeta ostra rosahongo gourmet vibrante y tropicalvalorado por sucolor rosa llamativotextura carnosasabor suave a mariscosculinario, permaculturaagricultura urbanacírculos, especialmente en climas cálidos y operaciones de cultivo en interiores.
Historia
nativo desudeste asiático y regiones tropicalesPleurotus djamorvalor culinarioy ahora se cultiva en todo el mundo gracias a sucrecimiento rápido, colonización agresivasostenibilidadHa ganado fama en las últimas décadas por su papel encocina de la granja a la mesakits de hongoseducación sobre agricultura comunitariadebido a su facilidad de cultivo y rápido ciclo de fructificación.
Nutricionalmente, esbajo en grasaproteína, fibra, potasio, y contieneantioxidantesbeta-glucanosconocido por apoyar la función inmunológica.
Resumen
Los cuerpos fructíferos crecen enclusters densos y en cascadagorras rosa brillantecarne delgada y delicaday requierencocción rápida(salteando o asando) para preservar la textura y el sabor.
Los estudios medicinales sugieren potencial.antioxidante, antitumoralpropiedades para reducir el colesterolEn ciencias ambientales,también se estudia paramycoremediaciónpotencial de degradación del plástico
Sabores
Suave
El Pleurotus djamor tiene un sabor suave, ligeramente dulce, con un toque de nuez.
Texturas
Suave
El Pleurotus djamor tiene una textura suave y delicada cuando se cocina.
Aromas
Suave
El Pleurotus djamor tiene un aroma suave y agradable.
Características Físicas
Sombreros:
Pequeño a mediano con un color rosa vibrante a salmón.
Láminas:
n/a
Ayuda Con
Salud del corazón
Los champiñones ostra también están llenos de fibra, lo que beneficia tu intestino y la salud en general. Los beta-glucanos que se encuentran en los champiñones ostra están relacionados con la mejora del metabolismo de la glucosa, las grasas y la presión arterial. Además, los champiñones ostra contienen mevinolina, que reduce el colesterol, disminuyendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares y otras condiciones.
Diabetes
Los champiñones ostra también están llenos de fibra, lo que beneficia tu intestino y tu salud en general. Los beta-glucanos que se encuentran en los champiñones ostra están relacionados con la mejora del metabolismo de la glucosa, las grasas y la presión arterial. Además, los champiñones ostra contienen mevinolina, que reduce el colesterol, disminuyendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares y otras condiciones.
Digestión
Los champiñones ostra también están llenos de fibra, lo que beneficia tu intestino y la salud en general. Los beta-glucanos que se encuentran en los champiñones ostra están relacionados con la mejora del metabolismo de la glucosa, las grasas y la presión arterial. Además, los champiñones ostra contienen mevinolina, que reduce el colesterol, disminuyendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares y otras condiciones.
Química Medicinal
Especies similares
Especie: Pleurocybella porrigens
Comestibilidad: ligeramente tóxico
Diferencias Clave: Una seta que se puede confundir con la Ostra Rosa (Pleurotus djamor) es el Ala de Ángel (Pleurocybella porrigens). Ambas setas tienen una forma similar y pueden crecer sobre madera, lo que puede llevar a confusiones. Las branquias de las setas Ostra Rosa están muy juntas y descienden por el tallo. Las setas Ala de Ángel también tienen branquias decurrentes, pero están más separadas.
Especie: Pleurocybella porrigens
Comestibilidad: ligeramente tóxico
Información Nutricional
Calificaciones del Hongo
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Referencias
Explorando las composiciones fitoquímicas, la actividad antioxidante y los potenciales nutricionales de los hongos comestibles y medicinales.
La relación entre el crecimiento micelial y el rendimiento de cuerpos fructíferos de champiñones ostra (Pleurotus spp.) recolectados en el sur de Vietnam.
Aislamiento, caracterización fenotípica y molecular del hongo ostra Pleurotus spp. y evaluación de su eficacia en la producción del antibiótico pleurotina.
Seta de ostra con corta duración de cultivo y buen sabor desarrollada a través de la hibridación de monocariones.
Los niveles graduados de harina de hongo ostra rosa, Pleurotus djamor, afectan el crecimiento, la eficiencia alimentaria, la actividad lipasa y el contenido de fibra en el cuerpo completo final de alevines de tilapia del Nilo, Oreochromis niloticus.
Caracterización in silico de las propiedades fisicoquímicas y biológicas del cromoproteína del hongo ostra rosa (Pleurotus djamor var. salmoneostramineus)
Identificación de la función antidepresiva del hongo comestible Pleurotus eryngii
Crecimiento y rendimiento mejorados del hongo ostra por la bacteria promotora de crecimiento Glutamicibacter arilaitensis MRC119
Producción y caracterización parcial del exopolisacárido de Pleurotus sajor caju
Ingredientes cosmeceuticos a base de hongos: Microencapsulación y perfil de liberación in vitro
Esta revisión proporciona un análisis bibliométrico de la literatura reciente sobre actividades biológicas, destaca las tendencias en el campo y resalta los países y revistas con la mayor contribución. También discute el valor nutricional del contenido total de compuestos fenólicos y otros fitocompuestos en algunas especies de hongos.
2024
Pleurotus spp. es uno de los hongos cultivados más importantes del mundo. Se determinó la relación entre el crecimiento micelial y el rendimiento de producción de cepas de Pleurotus recolectadas en el sur de Vietnam. En este estudio se utilizaron un total de 10 cepas, tanto silvestres como cultivadas, que incluían 6 cepas de phoenix y 4 cepas de ostra. La tasa de crecimiento micelial se llevó a cabo mediante 4 modelos, tales como la superficie de las colonias miceliales en agar de dextrosa de papa, el peso seco de los micelios en caldo de dextrosa de papa, el área de las colonias miceliales en placas de aserrín y la profundidad de las colonias miceliales en tubos de ensayo de aserrín. El volumen de las colonias miceliales se estimó en función del área de las colonias miceliales y su profundidad en las placas de aserrín.
2023
Este estudio sugiere que Pleurotus eryngii var. ferulae muestra resultados prometedores en la producción del antibiótico pleurotina, especialmente cuando se cultiva en medios suplementados con semillas de girasol trituradas y salvado de trigo.
2023
Este estudio sugiere que se llevó a cabo una mejora genética mediante la hibridación entre dos cepas de Pleurotus djamor para desarrollar una cepa con características agronómicas deseables.
2023
Este estudio investiga los efectos de diferentes niveles de harina de Pleurotus djamor en la dieta de alevines de tilapia del Nilo sobre el crecimiento, la eficiencia alimentaria, la actividad lipásica y el contenido de fibra.
2023
Este estudio proporciona un análisis detallado de las propiedades fisicoquímicas y biológicas de la cromoproteína encontrada en Pleurotus djamor.
2023
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2021
La promoción del crecimiento de hongos mediante agentes biológicos que reemplazan a los químicos es un tema emergente y de alta demanda en el sector del cultivo de hongos. El presente estudio tuvo como objetivo buscar una nueva bacteria potencialmente capaz de mejorar el crecimiento y el rendimiento de los hongos. Se analizaron un total de 2165 aislamientos bacterianos purificados de diferentes muestras a través de varios atributos que promueven el crecimiento.
2021
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2019
Los champiñones pueden ser utilizados como fuente de ingredientes cosmecéuticos. Los extractos etanólicos de Agaricus bisporus y Pleurotus ostreatus presentan importantes propiedades bioactivas, pero algunos compuestos muestran fácil oxidación y degradación. En el presente trabajo, se utilizó la microencapsulación mediante la técnica de atomización/coagulación para proteger los extractos. Las microesferas obtenidas fueron caracterizadas en términos de morfología, distribución del tamaño de partículas y eficiencia de encapsulación.
2018