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Pleurotus Djamor
"Ostra Rosa, Ostra Flamenco"
Pleurotus Djamor fruiting bodies
Clasificación Científica
Reino:Fungi
División:Basidiomycota
Clase:Agaricomycetes
Orden:Agaricales
Familia:Pleurotaceae
Género:Pleurotus
Preguntas Frecuentes
- ¿Qué es la especie Ostra Rosa?
- La especie Ostra Rosa (Pleurotus Djamor) pertenece a la familia Pleurotaceae. Se estudia por sus características biológicas y está documentada en la base de datos micológica de ShroomSpy.
- ¿Es comestible la especie Ostra Rosa?
- comestible
- ¿Cuál es la clasificación científica de Ostra Rosa?
- La especie Ostra Rosa pertenece al reino Fungi, división Basidiomycota, clase Agaricomycetes, orden Agaricales, familia Pleurotaceae, género Pleurotus. Su nombre científico es Pleurotus Djamor.
Acerca de
Pleurotus djamorSeta ostra rosahongo gourmet vibrante y tropicalvalorado por sucolor rosa llamativotextura carnosasabor suave a mariscosculinario, permaculturaagricultura urbanacírculos, especialmente en climas cálidos y operaciones de cultivo en interiores.
Historia
nativo desudeste asiático y regiones tropicalesPleurotus djamorvalor culinarioy ahora se cultiva en todo el mundo gracias a sucrecimiento rápido, colonización agresivasostenibilidadHa ganado fama en las últimas décadas por su papel encocina de la granja a la mesakits de hongoseducación sobre agricultura comunitariadebido a su facilidad de cultivo y rápido ciclo de fructificación.
Nutricionalmente, esbajo en grasaproteína, fibra, potasio, y contieneantioxidantesbeta-glucanosconocido por apoyar la función inmunológica.
Resumen
Los cuerpos fructíferos crecen enclusters densos y en cascadagorras rosa brillantecarne delgada y delicaday requierencocción rápida(salteando o asando) para preservar la textura y el sabor.
Los estudios medicinales sugieren potencial.antioxidante, antitumoralpropiedades para reducir el colesterolEn ciencias ambientales,también se estudia paramycoremediaciónpotencial de degradación del plástico
Sabores
Suave
El Pleurotus djamor tiene un sabor suave, ligeramente dulce, con un toque de nuez.
Texturas
Suave
El Pleurotus djamor tiene una textura suave y delicada cuando se cocina.
Fragancias
Suave
El Pleurotus djamor tiene un aroma suave y agradable.
Características Físicas
Sombreros:
Pequeño a mediano con un color rosa vibrante a salmón.
Láminas:
n/a
Farmacología
Ayuda Con
Salud del corazón
Los champiñones ostra también están llenos de fibra, lo que beneficia tu intestino y la salud en general. Los beta-glucanos que se encuentran en los champiñones ostra están relacionados con la mejora del metabolismo de la glucosa, las grasas y la presión arterial. Además, los champiñones ostra contienen mevinolina, que reduce el colesterol, disminuyendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares y otras condiciones.
Diabetes
Los champiñones ostra también están llenos de fibra, lo que beneficia tu intestino y tu salud en general. Los beta-glucanos que se encuentran en los champiñones ostra están relacionados con la mejora del metabolismo de la glucosa, las grasas y la presión arterial. Además, los champiñones ostra contienen mevinolina, que reduce el colesterol, disminuyendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares y otras condiciones.
Digestión
Los champiñones ostra también están llenos de fibra, lo que beneficia tu intestino y la salud en general. Los beta-glucanos que se encuentran en los champiñones ostra están relacionados con la mejora del metabolismo de la glucosa, las grasas y la presión arterial. Además, los champiñones ostra contienen mevinolina, que reduce el colesterol, disminuyendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares y otras condiciones.
Productos de Ostra Rosa
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Constituyentes Químicos
Química Medicinal
Especies Similares
Especie: Pleurocybella porrigens
(Angel's Wings)
Comestibilidad: VENENOSO — no consumir. Pleurocybella porrigens (Alas de Ángel) se consideraba comestible, pero hoy se sabe que provoca encefalopatía aguda tardía (daño cerebral) que puede ser mortal. En 2004, al menos 17 personas murieron en Japón tras consumirlo; todas las víctimas tenían enfermedad renal preexistente. Contiene una o más toxinas aún no identificadas y no se conoce ninguna forma de cocción que lo haga seguro. Las personas con función renal alterada corren el mayor riesgo. Se confunde fácilmente con el gírgola comestible (Pleurotus ostreatus); una diferencia clave es que las Alas de Ángel crecen sobre madera de coníferas, mientras que las gírgolas crecen sobre madera dura. Evite su consumo por completo.
Diferencias Clave: Un hongo que puede confundirse con el Hongo Ostra Rosa (Pleurotus djamor) es el Ala de Ángel (Pleurocybella porrigens). Ambos hongos tienen una forma similar y pueden crecer sobre madera, lo que puede llevar a confusiones. Las branquias de los hongos Ostra Rosa están muy juntas y descienden por el tallo. Los hongos Ala de Ángel también tienen branquias decurrentes, pero están más separadas
Especie: Pleurocybella porrigens
(Angel's Wings)
Comestibilidad: VENENOSO — no consumir. Pleurocybella porrigens (Alas de Ángel) se consideraba comestible, pero hoy se sabe que provoca encefalopatía aguda tardía (daño cerebral) que puede ser mortal. En 2004, al menos 17 personas murieron en Japón tras consumirlo; todas las víctimas tenían enfermedad renal preexistente. Contiene una o más toxinas aún no identificadas y no se conoce ninguna forma de cocción que lo haga seguro. Las personas con función renal alterada corren el mayor riesgo. Se confunde fácilmente con el gírgola comestible (Pleurotus ostreatus); una diferencia clave es que las Alas de Ángel crecen sobre madera de coníferas, mientras que las gírgolas crecen sobre madera dura. Evite su consumo por completo.
Diferencias Clave: Un hongo que puede confundirse con el Hongo Ostra Rosa (Pleurotus djamor) es el Ala de Ángel (Pleurocybella porrigens). Ambos hongos tienen una forma similar y pueden crecer sobre madera, lo que puede llevar a confusiones. Las branquias de los hongos Ostra Rosa están muy juntas y descienden por el tallo. Los hongos Ala de Ángel también tienen branquias decurrentes, pero están más separadas
Información Nutricional
Tamaño de Porción
Cantidad por Porción
Calorías
% Valor Diario*
Grasa Total 0.4 g1%
Grasa Saturada 0 g0%
Grasa Trans 0 g
Colesterol 0 mg0%
Sodio 18 mg1%
Carbohidratos Totales 6.1 g2%
Fibra Dietética 2.3 g8%
Azúcares Totales 1.1 g
Proteína 3.3 g7%
Vitamina A 0 µg 0%•Tiamina B1 0.1 mg 8%
Riboflavina B2 0.3 mg 23%•Niacina B3 5 mg 31%
Vitamina B6 0.1 mg 6%•Folato B9 38 µg 10%
Vitamina B12 0 mg 0%•Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 29 µg 145%•Vitamina E 0 mg 0%
Vitamina K 0 µg 0%•Calcio 3 mg 0%
Cobre 0.2 mg 22%•Hierro 1.3 mg 7%
Magnesio 18 mg 4%•Manganeso 0.1 mg 4%
Fósforo 120 mg 10%•Potasio 420 mg 9%
Selenio 2.6 µg 5%•Zinc 0.8 mg 7%
Vit A 0 µg 0%•B1 0.1 mg 8%
B2 0.3 mg 23%•B3 5 mg 31%
B6 0.1 mg 6%•B9 38 µg 10%
B12 0 mg 0%•Vit C 0 mg 0%
Vit D 29 µg 145%•Vit E 0 mg 0%
Vit K 0 µg 0%•Calcio 3 mg 0%
Cobre 0.2 mg 22%•Hierro 1.3 mg 7%
Mg 18 mg 4%•Mn 0.1 mg 4%
Fósf. 120 mg 10%•Pot. 420 mg 9%
Selenio 2.6 µg 5%•Zinc 0.8 mg 7%
* Los porcentajes de valores diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
Calificaciones de Hongos
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★3
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Referencias
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- Hassan, A. A. (2023). Aislamiento, caracterización fenotípica y molecular del hongo ostra Pleurotus spp. y evaluación de su eficacia en la producción del antibiótico pleurotina.. .
- Sindhu, S. (2023). Seta de ostra con corta duración de cultivo y buen sabor desarrollada a través de la hibridación de monocariones.. .
- Sosa, E. M. (2023). Los niveles graduados de harina de hongo ostra rosa, Pleurotus djamor, afectan el crecimiento, la eficiencia alimentaria, la actividad lipasa y el contenido de fibra en el cuerpo completo final de alevines de tilapia del Nilo, Oreochromis niloticus.. .
- Valdez-Solana, M. (2023). Caracterización in silico de las propiedades fisicoquímicas y biológicas del cromoproteína del hongo ostra rosa (Pleurotus djamor var. salmoneostramineus). .
- Park, Y. (2021). Identificación de la función antidepresiva del hongo comestible Pleurotus eryngii. .
- Kumari, S. (2021). Crecimiento y rendimiento mejorados del hongo ostra por la bacteria promotora de crecimiento Glutamicibacter arilaitensis MRC119. .
- Urek, R. (2019). Producción y caracterización parcial del exopolisacárido de Pleurotus sajor caju. .
- Taofiq, O. (2018). Ingredientes cosmeceuticos a base de hongos: Microencapsulación y perfil de liberación in vitro. .