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Stropharia Rugosoannulata
"Sombrero de vino, Gigante del Jardín, Champiñón de Borgoña, Rey Stropharia"
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Clasificación Científica
Frequently Asked Questions
- What is Sombrero de vino?
- Sombrero de vino (Stropharia Rugosoannulata) is a mushroom species, belonging to the Strophariaceae family. It is studied for its biological characteristics and is documented in the ShroomSpy mycology database.
- Is Sombrero de vino edible?
- comestible. Precaución: no debe consumirse durante más de 2-3 días consecutivos ya que puede causar malestar gastrointestinal.
- What is the scientific classification of Sombrero de vino?
- Sombrero de vino belongs to the kingdom Fungi, division Basidiomycota, class Agaricomycetes, order Agaricales, family Strophariaceae, genus Stropharia. Its scientific name is Stropharia Rugosoannulata.
Acerca de
Stropharia rugosoannulata, conocido como Sombrero de Vino, Stropharia Rey o Gigante del Jardín, es un hongo comestible grande, fácil de cultivar, con un distintivo sombrero de color vino tinto. Es ideal para jardineros y agricultores ecológicos, ya que puede crecer en mantillo, virutas de madera o compost, mejorando la salud del suelo.
Historia
Descrito en el siglo XX, se popularizó en los años 70 como hongo ideal para cultivos urbanos y huertos orgánicos. Además de ser comestible, ayuda a suprimir malezas y enriquecer el suelo, convirtiéndose en una herramienta agroecológica valiosa.
Es considerado gourmet por su sabor suave y textura carnosa, especialmente cuando se recolecta joven.
Visión General
Tiene un sombrero de 5 a 20 cm de diámetro, inicialmente convexo y aplanado con el tiempo. Su color va del rojo vino al púrpura, y se aclara con la madurez. El tallo es grueso y presenta un anillo arrugado prominente. Las láminas cambian de gris claro a marrón oscuro.
Crece fácilmente en jardines sobre paja, compost o suelo, y se adapta bien a climas templados. Se recomienda cocinarlo cuando aún está firme. Es nutritivo, rico en fibra, proteínas, vitaminas B y antioxidantes naturales.
Sabores
Suave
Sabor suave con un ligero toque de rábano.
Texturas
Carnoso
Una textura carnosa cuando se cocina
Fragancias
Terroso
Un aroma rico y terroso
Características Físicas
Sombreros:
Por lo general, es amplio y convexo, con un diámetro que varía de 5 a 30 centímetros. El color del sombrero varía de marrón rojizo a rojo vino, a menudo con una superficie lisa y brillante cuando es joven, volviéndose más arrugado y ligeramente descolorido a medida que madura.
Láminas:
Inicialmente, son blancos, pero a medida que el hongo madura, se vuelven de un color marrón púrpura oscuro. Las láminas están muy juntas y se adhieren al tallo (adnatas), a veces con una ligera muesca donde se encuentran con el tallo.
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Especies Similares
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Especie: Agaricus xanthodermus
(Yellow Stainer)
Comestibilidad: poisonous - can cause gastrointestinal distress if consumed
Diferencias Clave: Agaricus xanthodermus has a yellow staining reaction when bruised or cut, which is not observed in Stropharia rugosoannulata.
Especie: Agaricus xanthodermus
(Yellow Stainer)
Comestibilidad: poisonous - can cause gastrointestinal distress if consumed
Calificaciones de Hongos
4.0
(1)
Basado en 1 Reseña
5
★4
★3
★2
★1
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29/01/2025
Noah Schlickeisen
1 persona encontró esto útil
Referencias
- Guo, M. (2023). El secuenciación del genoma destaca la capacidad de degradación de la pared celular de la seta comestible Stropharia rugosoannulata.. .
- Ye, S. (2023). Efectos del envasado con nanocompuestos en la calidad poscosecha de los champiñones (Stropharia rugosoannulata) desde la perspectiva de la migración de agua y los cambios en la microestructura.. .
- Chen, W. (2023). Exploración de Péptidos Umami Multifuncionales de Stropharia Rugosoannulata: Efecto y Mecanismo de Mejora de la Salinidad, Actividad Antioxidante y Sitios Potenciales de Acción. .