Acerca de
Sabores
Suave
Sutil sabor suave a champiñón
Nuez
Sabor rico y a nuez
Texturas
Poroso
Carne esponjosa y porosa
Carnoso
Sustancial, similar a un bistec cuando se cocina
Aromas
Terroso
Aroma terroso, a moho
Características Físicas
Sombreros:
Con forma de campana, hasta 60 cm de diámetro. Blanco a marrón claro.
Láminas:
Amplio, abarrotado, de blanco a cremoso.
Especies similares
Especie: Termitomyces robustus
Comestibilidad: comestible
Diferencias Clave: Tamaño mucho más pequeño
Especie: Termitomyces robustus
Comestibilidad: comestible
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Referencias
Hongos de termitas (Termitomyces), una fuente potencial de nutrientes y compuestos bioactivos que exhiben beneficios para la salud humana: una revisión
Los hongos termiteros han sido clasificados en el género Termitomyces, familia Lyophyllaceae, orden Agaricales. Estos hongos forman una asociación mutualista con termitas de la subfamilia Macrotermitinae. De hecho, todas las especies de Termitomyces son comestibles y tienen un valor alimenticio único atribuido a su textura, sabor, contenido nutricional y propiedades mediadoras beneficiosas. Además, los Termitomyces han sido reconocidos por su importancia etno-medicinal en varias comunidades indígenas de Asia y África.
2023