Acerca de
Sabores
Suave
Tremella fuciformis tiene un sabor suave, a menudo descrito como insípido o sin sabor.
Texturas
Gelatinoso
Tremella fuciformis tiene una textura suave y gelatinosa.
Aromas
Amable
Tremella fuciformis tiene una fragancia suave, casi inexistente.
Características Físicas
Sombreros:
Gelatinoso, de blanco a amarillo pálido
Láminas:
Ninguno
Química Medicinal
Especies similares
Especie: Tremella mesenterica
Comestibilidad: comestible
Diferencias Clave: Tremella mesenterica es amarilla y no es tan gelatinosa como Tremella fuciformis.
Especie: Tremella mesenterica
Comestibilidad: comestible
Información Nutricional ()
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Referencias
Determinación de la toxina bacteriana toxoflavina y fervenulina en alimentos e identificación de sus productos de degradación.
Efectos inmunomoduladores de los productos de suplementos alimenticios Zeng Jian Heath Tonic y Zhen Yuan Capsule en ratones ancianos.
Efecto del polisacárido de Tremella fuciformis en la detención y el sabor del tteok durante el almacenamiento.
Uso del hongo endofítico Daldinia cf. concentrica y sus volátiles como agentes de biocontrol
Se encontró una muestra de Tremella fuciformis Berk. con 7.5 mg/kg de toxoflavina y 3.2 mg/kg de fervenulina. El estudio sugiere que la toxoflavina y la fervenulina son compuestos ácidos que se degradan fácilmente.
2023
El estudio sugiere que la combinación del Tónico de Salud Zeng Jian, que contiene extractos de Tremella fuciformis, y la Cápsula Zhen Yuan tiene efectos moduladores sobre el sistema inmunológico en ratones ancianos.
2023
Este estudio sugiere que el polisacárido de Tremella fuciformis puede aumentar la estabilidad del almidón frente al corte mecánico térmico, disminuir la retrogradación a corto plazo y ralentizar la deterioración del sabor.
2023
Los hongos endófitos son organismos que pasan la mayor parte de su ciclo de vida dentro de los tejidos de las plantas sin causar ningún daño visible a la planta huésped. Se ha encontrado que muchos endófitos secretan metabolitos especializados y/o emiten compuestos orgánicos volátiles (COV), que pueden ser biológicamente activos y ayudar a la supervivencia de los hongos dentro de la planta, así como beneficiar a sus huéspedes.
2016