Uma Noite na Casa na Árvore: Dentro da Experiência Imersiva de Cogumelos da Cedar Falls Mycology

A Casa na Árvore em Cedar Falls

Trinta minutos a leste de Seattle, onde as Cascades começam e a floresta antiga se espessa, está uma casa na árvore de cedro de 150 pés quadrados, situada em uma propriedade de duas acres fora da pequena cidade montanhosa de North Bend, Washington. A estrutura é pequena de propósito. Janelas panorâmicas trazem a floresta para dentro do ambiente. Uma cama queen elevada fica sob o dossel. As árvores — cedro vermelho ocidental, abeto de Douglas, bordo de folhas grandes — estão próximas o suficiente para tocar.

Esta é a Casa na Árvore de Cedar Falls, e não é um Airbnb comum. É a base de operações de Cedar Falls Mycology — o podcast, as palestras, os jantares de cogumelos e a educação micológica longa e silenciosa praticada pelo anfitrião Tim Leavitt e sua parceira Erica.

Quem é Tim

Tim Leavitt é um micologista profissional há mais tempo do que a maioria das pessoas tem consciência de que a micologia existe como profissão. Ele começou a colher cogumelos com seu pai em Oregon aos três anos. Aos doze, já estava vendendo cogumelos silvestres comercialmente para mercearias locais. Sua carreira o levou através de Fungi Perfecti — a empresa de pesquisa e cultivo de Paul Stamets — o Herbário da Universidade da Central Washington, e um período como Micologista Regional do USDA para o Noroeste Pacífico, identificando espécimes para o Serviço Florestal dos Estados Unidos.

Ele é o autor de Cozinhando Cogumelos Silvestres (para Pessoas que Não Gostam de Cogumelos), um livro de receitas que nasceu, como ele disse, de estar "cansado de ouvir as pessoas dizerem que não gostavam deles."E no último ano, ele tem apresentado o Cedar Falls Mycology Podcast, onde ele e o co-apresentador Dan Sullivan entrevistam as pessoas que estão moldando a micologia moderna — Britt Bunyard da Fungi Magazine, Dr. Gordon Walker, Graham Steinruck, Colin Domnauer, Danny Miller da Puget Sound Mycological Society.

A Experiência

A Treehouse pode ser reservada diretamente pelo Airbnb, mas o verdadeiro atrativo — para quem ama fungos — é o que acontece ao redor da estadia em si. Os hóspedes podem organizar um jantar de cogumelos hospedado por Tim e Erica na propriedade: uma refeição de vários pratos construída em torno de cogumelos selvagens e cultivados, preparada por um micologista em atividade que sabe exatamente de onde cada espécie veio e como ela deve saber.

As manhãs podem incluir uma caminhada guiada de forrageamento pela floresta ao redor — Cedar Falls está situada dentro de uma das regiões fúngicas mais biodiversas da América do Norte. O Noroeste Pacífico é o berço da culinária moderna de cogumelos selvagens; chanterelles, matsutake, boletes-reais, lagostas, trompetas pretas, cogumelos de couve-flor e fungos de coral todos se movem pelas florestas aqui em suas estações. Tim conhece o solo como outras pessoas conhecem seu trajeto diário.

Por Que Isso Importa

Há um tipo específico de aprendizado micológico que acontece apenas no campo, de perto, ao longo de uma longa noite, com alguém que passou décadas com os fungos. Podcasts e livros são uma camada. Um fim de semana de forrageamento com um micologista credenciado pelo USDA, seguido por um jantar de cogumelos de doze pratos e uma noite dormindo na copa de uma floresta de cedros antigos, é outra coisa completamente diferente.

Cedar Falls Mycology é menos um negócio e mais um convite — uma pequena operação deliberada construída para pessoas que levam a sério os fungos e querem passar tempo em um lugar onde outra pessoa também o faz.

Planeje uma Visita

A Treehouse de Cedar Falls está localizada logo fora de North Bend, Washington — aproximadamente trinta minutos a leste do centro de Seattle pela I-90. As reservas são feitas através do Airbnb. Jantares de cogumelos e experiências de forrageamento podem ser organizados diretamente com os anfitriões em .

Para programação contínua de micologia, inscreva-se no Cedar Falls Mycology Podcast no Apple Podcasts, Spotify, iHeartRadio ou Podbean — novos episódios são lançados duas vezes por mês.

Este artigo faz parte da série de Experiência, documentando os lugares, pessoas e eventos que valem a pena viajar no reino dos fungos.