Receitas
Sopa de Cogumelo Castanho: Conforto Aconchegante em Cada Colher
By Josh Shearer on 05/05/2025
Saboreie as profundezas terrosas e a textura aveludada da nossa sopa de cogumelo de castanha. Uma mistura perfeita de simplicidade e sabor, esta sopa reconfortante do ShroomSpy.com é a sua comida de conforto ideal para as noites frias.
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castanhaCCastanhaSopa de Cogumelos, um prato que combina os sabores adocicados e terrosos dos cogumelos castanhos com a cremosidade de uma sopa clássica para aquecê-lo por dentro.
Por que cogumelos castanhos?
Os cogumelos castanhos ocupam um lugar especial no mundo culinário, graças ao seu:
Sabor RicoUm pouco mais nozes e doces do que os cogumelos champignon, os cogumelos de castanha trazem uma intensidade terrosa a qualquer prato.
Textura FirmeSua estrutura robusta se mantém lindamente em sopas, proporcionando uma mordida satisfatória.
Benefícios NutricionaisRepletos de vitaminas, antioxidantes e fibras, esses cogumelos oferecem um impulso nutritivo enquanto são baixos em calorias.
Sua profundidade de sabor natural os torna a escolha ideal para uma sopa robusta e enriquecedora.
Por que esta receita vai conquistar seu coração
Sopa de Cogumelo Castanhoé mais do que apenas uma refeição; é um abraço em uma tigela. A doçura natural e o sabor de nozes dos cogumelos de castanha são acentuados nesta sopa simples, mas saborosa, oferecendo uma textura cremosa e reconfortante que é ao mesmo tempo satisfatória e indulgente.
Se você está procurando uma opção leve para o jantar ou uma entrada para uma refeição mais elaborada, esta sopa certamente impressionará. Seu sabor rico e terroso a tornará um item básico em seu repertório, e sua facilidade de preparo significa que você pode fazê-la mesmo em uma noite agitada.
Dicas para o Sucesso
Escolha Cogumelos FrescosPara o melhor sabor e textura, use cogumelos castanhos frescos. Evite lavá-los em água corrente; em vez disso, limpe-os delicadamente com um pano úmido.
Ajustar ConsistênciaPrefere uma sopa mais rala? Adicione mais caldo de legumes. Para uma sopa mais espessa, deixe cozinhar por mais tempo para reduzir.
Opção VeganaO leite de coco é um ótimo substituto para o creme de leite, adicionando uma leve doçura que combina perfeitamente com os cogumelos.
Adicione um Aumento de SaborUm toque de vinho branco seco ou um fio de azeite de trufas pode elevar a sopa a níveis gourmet.
Sugestões de Combinação
PãoSirva com um pão de fermentação natural crocante ou uma baguete quente para absorver cada gota.
SaladaCombine com uma salada verde crocante temperada com um vinagrete leve para um contraste refrescante.
BebidaAprecie com um copo de Chardonnay ou uma xícara de chá de ervas para uma experiência relaxante.
Sopa de Cogumelo Castanho
Cuisine: French
Category: Dinner
Prep Time10m
Cook Time30m
Total Time40m
Yield4 Porções
Ingredients
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 libra de cogumelos castanhos, limpos e fatiados
- 1 cebola, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 xícara de creme de leite ou leite de coco para uma opção vegana
- 2 ramos de tomilho fresco
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- Salsa fresca, picada para guarnição
- Croutons ou pão crocante, para servir
Instructions
Refogue os vegetais
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.
Adicione a cebola picada e refogue por 3 a 4 minutos, ou até ficar translúcida.
Misture o alho picado e cozinhe por mais um minuto, garantindo que não queime.
Cozinhe os Cogumelos
Adicione os cogumelos castanhos fatiados à panela. Cozinhe por 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os cogumelos soltem sua umidade e comecem a caramelizar.
Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
Adicione Caldo e Ervas
Despeje o caldo de legumes e adicione os ramos de tomilho fresco.
Leve a mistura a uma fervura suave, depois reduza o fogo e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos para permitir que os sabores se misturem.
Bata a sopa
Retire os ramos de tomilho e use um mixer de imersão para triturar a sopa até ficar homogênea.
Se você prefere uma textura mais grossa, bata apenas uma parte da sopa e deixe o restante como está.
Para uma consistência mais cremosa, misture o creme de leite ou o leite de coco. Cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos.
Servir e Decorar
Despeje a sopa em tigelas e decore com salsa fresca picada.
Despeje a sopa em tigelas e decore com salsa fresca picada.
Informação Nutricional
Porções por Recipe4
Tamanho da Porção1 Tigela
Quantidade por Porção
Calorias280
% Valor Diário*
Gordura Total 23 g29%
Gordura Saturada 10 g50%
Gordura Trans 0 g
Colesterol 0 mg0%
Sódio 0 mg0%
Carboidratos Totais 13 g5%
Fibra Alimentar 3 g11%
Açúcares Totais 5 g
Proteína 6 g12%
Vitamina A 0 µg 0%•Tiamina B1 0 mg 0%
Riboflavina B2 0 mg 0%•Niacina B3 0 mg 0%
Vitamina B6 0 mg 0%•Folato B9 0 µg 0%
Vitamina B12 0 mg 0%•Vitamina C 10 mg 11%
Vitamina D 8 µg 40%•Vitamina E 0 mg 0%
Vitamina K 0 µg 0%•Cálcio 60 mg 5%
Cobre 0 mg 0%•Ferro 1.5 mg 8%
Magnésio 25 mg 6%•Manganês 0 mg 0%
Fósforo 0 mg 0%•Potássio 500 mg 11%
Selênio 0 µg 0%•Zinco 0 mg 0%
Vit A 0 µg 0%•B1 0 mg 0%
B2 0 mg 0%•B3 0 mg 0%
B6 0 mg 0%•B9 0 µg 0%
B12 0 mg 0%•Vit C 10 mg 11%
Vit D 8 µg 40%•Vit E 0 mg 0%
Vit K 0 µg 0%•Cálcio 60 mg 5%
Cobre 0 mg 0%•Ferro 1.5 mg 8%
Mg 25 mg 6%•Mn 0 mg 0%
Fósf. 0 mg 0%•Pot. 500 mg 11%
Selênio 0 µg 0%•Zinco 0 mg 0%
* Os percentuais de valores diários são baseados em uma dieta de 2.000 calorias.