Receitas
Fatayer de Cogumelo Enoki: Uma Fusão de Sabores em Cada Mordida
By Josh Shearer on 05/05/2025
Delicie-se com a combinação única de delicados cogumelos Enoki envoltos em uma massa crocante com nossa receita de Fatayer de Cogumelos Enoki do ShroomSpy.com. Este prato inspirado no Oriente Médio traz uma nova abordagem à sua mesa, misturando as texturas macias e fibrosas dos Enoki com especiarias vibrantes e aromáticas.
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O ShroomSpy continua sua exploração culinária com uma receita que une a delicadeza tenra dos cogumelos Enoki às ricas tradições da culinária do Oriente Médio. Nosso Fatayer de Cogumelos Enoki não é apenas um prato; é uma celebração de sabores e texturas, prometendo ser uma adição memorável a qualquer refeição.
Por que cogumelos Enoki?
os cogumelos, com seus caules longos e finos e pequenas tampas, não são apenas um deleite visual, mas também oferecem um sabor suave e adocicado, além de uma textura crocante. Eles absorvem os sabores de maneira maravilhosa, tornando-se um excelente ingrediente no Fatayer, acrescentando tanto valor nutricional quanto um perfil de sabor único.
Por que você vai adorar esta receita
Nossa Fatayer de Cogumelos Enoki traz um pedaço da culinária do Oriente Médio diretamente para a sua cozinha, infundida com os suaves sabores dos cogumelos Enoki. É um prato inovador que respeita a tradicional fatayer enquanto introduz uma reviravolta única. Seja servido como aperitivo, acompanhamento ou um leve prato principal, esses pequenos pacotes de alegria certamente encantarão seus convidados com seu exterior crocante e o recheio macio e saboroso.
Fatayer de Cogumelo Enoki
Cuisine: Mediterranean
Category: Side Dish
Prep Time1h
Cook Time20m
Total Time1h 20m
Yield3 Porções
Ingredients
- 2 xícaras de farinha de trigo, além de extra para polvilhar
- 1 colher de chá de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- Água morna, conforme necessário
- 2 colheres de sopa de azeite, além de um pouco extra para untar
- 2 xícaras de cogumelos Enoki, com as extremidades aparadas e separados
- 1 cebola, picada finamente
- 1 dente de alho, picado
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de coentro em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa fresca, picada, para guarnição
Instructions
Prepare a Massa
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Misture bem.
Adicione gradualmente água morna enquanto amassa a mistura até que uma massa macia e elástica se forme.
Adicione azeite e sove por mais 5 minutos até que a massa esteja lisa.
Cubra a tigela com um pano de prato limpo e deixe a massa crescer em um lugar quente por 1 a 2 horas, ou até que dobre de tamanho.
Prepare o Recheio
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar macia e translúcida, cerca de 5 minutos.
Misture o alho picado, o cominho em pó, a páprica e o coentro, cozinhando por mais um minuto para liberar o aroma das especiarias.
Adicione os cogumelos Enoki, mexendo delicadamente para cobri-los com as especiarias. Cozinhe por 2 a 3 minutos até que os cogumelos estejam macios.
Tempere com sal e pimenta a gosto, depois reserve o recheio para esfriar.
Monte os Fatayers
Pré-aqueça o seu forno a 375°F (190°C) e unte levemente uma assadeira com azeite de oliva.
Sove a massa e divida-a em pequenas bolas, aproximadamente do tamanho de uma bola de golfe.
Abra cada bola em um círculo fino sobre uma superfície levemente enfarinhada.
Coloque uma pequena quantidade do recheio de cogumelos no centro de cada círculo.
Dobre a massa em forma de triângulo, apertando as bordas juntas, deixando uma pequena abertura na parte superior para revelar o recheio.
Coloque os fatayers na assadeira preparada e pincele levemente o topo com azeite.
Asse os Fatayers
Asse no forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos, ou até que os fatayers estejam dourados e crocantes nas bordas.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Informação Nutricional
Porções por Fatayer6
Tamanho da Porção2 Fatayers
Quantidade por Porção
Calorias360
% Valor Diário*
Gordura Total 14 g18%
Gordura Saturada 2 g10%
Gordura Trans 0 g
Colesterol 0 mg0%
Sódio 0 mg0%
Carboidratos Totais 48 g17%
Fibra Alimentar 4 g14%
Açúcares Totais 4 g
Proteína 8 g16%
Vitamina A 600 µg 67%•Tiamina B1 0 mg 0%
Riboflavina B2 0 mg 0%•Niacina B3 0 mg 0%
Vitamina B6 0 mg 0%•Folato B9 0 µg 0%
Vitamina B12 0 mg 0%•Vitamina C 8 mg 9%
Vitamina D 0 µg 0%•Vitamina E 0 mg 0%
Vitamina K 0 µg 0%•Cálcio 40 mg 3%
Cobre 0 mg 0%•Ferro 3 mg 17%
Magnésio 40 mg 10%•Manganês 0 mg 0%
Fósforo 0 mg 0%•Potássio 360 mg 8%
Selênio 0 µg 0%•Zinco 0 mg 0%
Vit A 600 µg 67%•B1 0 mg 0%
B2 0 mg 0%•B3 0 mg 0%
B6 0 mg 0%•B9 0 µg 0%
B12 0 mg 0%•Vit C 8 mg 9%
Vit D 0 µg 0%•Vit E 0 mg 0%
Vit K 0 µg 0%•Cálcio 40 mg 3%
Cobre 0 mg 0%•Ferro 3 mg 17%
Mg 40 mg 10%•Mn 0 mg 0%
Fósf. 0 mg 0%•Pot. 360 mg 8%
Selênio 0 µg 0%•Zinco 0 mg 0%
* Os percentuais de valores diários são baseados em uma dieta de 2.000 calorias.