Sobre
Sabores
Suave
Sabor suave, ligeramente afrutado
Picoso
Este hongo tiene un sabor suave a pimienta, añadiendo un toque picante único a las comidas.
Texturas
Firme
Una textura firme y carnosa
Aromas
Afrutado
Un aroma rico y afrutado, que recuerda a los albaricoques.
Características Físicas
Chapéus:
Convexo, volviéndose ampliamente convexo a plano, de color amarillo yema de huevo a naranja intenso
Lamelas:
Decurrente, bifurcado, amarillo pálido a amarillo yema de huevo
Espécies Semelhantes
Espécie: Hygrophoropsis aurantiaca
Comestibilidade: comestible
Diferenças Principais: Hygrophoropsis aurantiaca tiene un color más anaranjado y las láminas son más ramificadas en comparación con las láminas lisas y redondeadas de Cantharellus cibarius.
Espécie: Hygrophoropsis aurantiaca
Comestibilidade: comestible
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Referências
O efeito dos métodos de secagem de chanterelles (Cantharellus cibarius) sobre o valor biológico do ingrediente funcional de cogumelo seco
Este estudo sugere que os métodos de secagem do Cantharellus cibarius têm um efeito sobre o valor biológico do ingrediente funcional do cogumelo seco. O estudo constatou que o conteúdo dos principais componentes na composição química dos cogumelos difere ligeiramente dos dados de referência; os minerais manganês, potássio e as vitaminas D, C e B3 atendem à necessidade diária do corpo humano para essas substâncias.
2023