Cogumelo Cantharellus Minor

Cantharellus Minor

Nomes Comuns: Pequena Cantarelle, Pernas Amarelas

CulináRio
Medicinal

Sobre

A Cantarela Pequena é uma espécie comestível de alto valor culinário, conhecida por seu aroma delicado, sabor suave e textura firme, ideal para preparações refinadas.

História

Comum em florestas do sudeste dos EUA, é tradicionalmente coletada por forrageadores, sendo muito usada na gastronomia de cogumelos selvagens.

Visão Geral

Tem chapéu pequeno em formato de funil e coloração dourada. Os efeitos culinários incluem melhor aroma ao secar e versatilidade em pratos leves como risotos e massas.

Características Físicas

Chapéus:

Pequeno, convexo a plano, amarelo a laranja

Lamelas:

Dividido, raso, descendo pelo caule, amarelo a laranja

Efeitos Cognitivos

Foco

Relatado para melhorar a concentração quando consumido em quantidades moderadas.

Ajuda Com

Inflamação

Contém compostos anti-inflamatórios que podem reduzir o inchaço e a dor.

Possíveis Efeitos Colaterais

Selantes

Alguns indivíduos podem experimentar reações alérgicas, como coceira ou inchaço.

Química Medicinal

Espécies Semelhantes

Informação Nutricional

Porção100
Quantidade por Porção
Calorias38
% Valor Diário*
Gorduras Totais 0.5 g1%
Gorduras Saturadas 0 g0%
Gorduras Trans 0 g
Colesterol 0 mg0%
Sódio 9 mg0%
Carboidratos Totais 7 g3%
Fibra Alimentar 3.8 g14%
Açúcares Totais 0 g
Proteínas 1.9 g4%
Vit A 0 µg 0%B1 0 mg 0%
B2 0 mg 0%B3 0 mg 0%
B6 0.1 mg 6%B9 17 µg 4%
B12 0 mg 0%Vit C 0 mg 0%
Vit D 2 µg 10%Vit E 0 mg 0%
Vit K 0 µg 0%Cálcio 15 mg 1%
Cobre 0.4 mg 44%Ferro 1.2 mg 7%
Mg 20 mg 5%Mn 0.3 mg 13%
Fósf. 57 mg 5%Pot. 506 mg 11%
Selênio 9.3 µg 17%Zinco 0.5 mg 5%
* Os percentuais de Valores Diários são baseados em uma dieta de 2.000 calorias.

Avaliações do Cogumelo

4.0

Baseado em 1 Avaliação

5

4

3

2

1


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Descubra as Delícias do Cantharellus Minor: Um Pequeno Chantrelle com Grandes Benefícios

29 de janeiro de 2025

Javier Villarreal

CalmaConteúdoRelaxadoPerspicaz
Como entusiasta de cogumelos, recentemente tive o prazer de experimentar o Cantharellus Minor, comumente conhecido como o Pequeno Chantarelle. Este delicioso cogumelo não só possui um perfil de sabor único, mas também oferece uma infinidade de benefícios à saúde que são difíceis de ignorar. O Pequeno Chantarelle é conhecido por seus efeitos calmantes, tornando-se uma excelente adição às refeições quando você deseja relaxar após um longo dia. Eu percebi que ele me ajudou a me sentir mais contente e relaxado, melhorando meu humor geral sem altos ou baixos eufóricos. Em termos de versatilidade culinária, o Cantharellus Minor pode ser apreciado fresco ou seco, tornando-se um ingrediente fantástico para sopas, risotos ou até mesmo como um acompanhamento independente. Seu sabor terroso e ligeiramente frutado adiciona profundidade a qualquer receita. Pessoalmente, prefiro usá-lo fresco, pois retém sua textura e sabor de forma maravilhosa. No que diz respeito à saúde, este cogumelo é uma potência. Ele tem sido associado à melhoria da digestão e pode ajudar a reduzir a inflamação, tornando-se uma ótima escolha para aqueles que lidam com problemas intestinais ou dor crônica. Além disso, suas propriedades antioxidantes apoiam a saúde geral do sistema imunológico. Embora eu não tenha experimentado efeitos colaterais adversos, é sempre prudente começar com pequenas quantidades, especialmente se você é novo na coleta ou no consumo de cogumelos. No geral, o Cantharellus Minor é uma experiência obrigatória para quem deseja enriquecer sua dieta com opções nutritivas e deliciosas. Eu recomendo fortemente que você experimente!

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