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Coprinus Comatus
"Shaggy Mane, Peruca de Advogado"
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Coprinus Comatus fruiting bodies
Classificação Científica
Reino:Fungi
Divisão:Basidiomycota
Classe:Agaricomycetes
Ordem:Agaricales
Família:Psathyrellaceae
Gênero:Coprinus
Perguntas Frequentes
- What is Shaggy Mane?
- Shaggy Mane (Coprinus Comatus) is a mushroom species, belonging to the Psathyrellaceae family. It is studied for its biological characteristics and is documented in the ShroomSpy mycology database.
- Is Shaggy Mane edible?
- comestível (quando jovem)
- What is the scientific classification of Shaggy Mane?
- Shaggy Mane belongs to the kingdom Fungi, division Basidiomycota, class Agaricomycetes, order Agaricales, family Psathyrellaceae, genus Coprinus. Its scientific name is Coprinus Comatus.
Sobre
Coprinus comatus, conhecido como Cabeleira do Advogado ou Cogumelo Tinta, é um cogumelo comestível reconhecido por seu chapéu branco, alto e coberto de escamas, que se liquefaz em tinta preta ao amadurecer. Comum em gramados e calçadas na Europa, América e Ásia, é colhido jovem para uso culinário.
História
Consumido desde a antiguidade, o Shaggy Mane era utilizado como alimento e sua tinta preta como substituto de tinta para escrita. Sua transformação peculiar despertava curiosidade e foi associada a fenômenos sobrenaturais no folclore europeu.
Na culinária, é valorizado por seu sabor suave e textura delicada quando colhido no estágio jovem.
Visão Geral
Tem chapéu cilíndrico branco com escamas que se torna preto e líquido ao amadurecer. Pode atingir até 15 cm de altura. Cresce rapidamente em solos ricos, geralmente após a chuva.
Deve ser preparado logo após a colheita. Fica ótimo em refogados, molhos cremosos e omeletes. Rico em água, potássio, proteínas e compostos antioxidantes. Atenção: não deve ser confundido com outras espécies do gênero Coprinopsis, que podem causar reações adversas com álcool.
Sabores
Nozes
Sabor rico e amendoado quando jovem
Texturas
Concorrência
Textura suave e delicada
Fragrâncias
Cogumelado
Cheiro terroso de cogumelo
Características Físicas
Chapéus:
Cilíndrico, 5-15 cm de altura. Branco, tornando-se desgrenhado e preto.
Lamelas:
Livre, lotado, branco depois preto.
Farmacologia
Diabetes
Pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue
Produtos de Shaggy Mane
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Espécies Similares
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Espécie: Coprinopsis atramentaria
(Common Ink Cap)
Comestibilidade: Tóxico com álcool. Coprinopsis atramentaria contém coprina, um aminoácido que inibe a acetaldeído desidrogenase tal como o medicamento dissulfiram (Antabuse). Comer este cogumelo e consumir álcool dentro de cerca de 72 horas provoca intoxicação por acetaldeído: rubor facial, sabor metálico, palpitações, dor de cabeça latejante, náuseas, vômitos e pressão arterial baixa, começando 30 a 60 minutos após beber. A reação é desagradável, mas não é fatal e geralmente desaparece em poucas horas. O cogumelo em si não é tóxico quando consumido jovem e sem nenhum álcool, mas como a interação com o álcool passa facilmente despercebida e persiste por dias, não é recomendado para consumo.
Principais Diferenças: Cogumelo menor, com formato de sino
Espécie: Coprinopsis atramentaria
(Common Ink Cap)
Comestibilidade: Tóxico com álcool. Coprinopsis atramentaria contém coprina, um aminoácido que inibe a acetaldeído desidrogenase tal como o medicamento dissulfiram (Antabuse). Comer este cogumelo e consumir álcool dentro de cerca de 72 horas provoca intoxicação por acetaldeído: rubor facial, sabor metálico, palpitações, dor de cabeça latejante, náuseas, vômitos e pressão arterial baixa, começando 30 a 60 minutos após beber. A reação é desagradável, mas não é fatal e geralmente desaparece em poucas horas. O cogumelo em si não é tóxico quando consumido jovem e sem nenhum álcool, mas como a interação com o álcool passa facilmente despercebida e persiste por dias, não é recomendado para consumo.
Principais Diferenças: Cogumelo menor, com formato de sino
Avaliações de Cogumelos
4.7
(3)
Baseado em 3 Avaliações
5
★4
★3
★2
★1
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29/01/2025
Victor Romo
Achei cogumelos Shaggy Mane e honestamente são deliciosos quando cozidos frescos. Tenho jogado eles em refogados e omeletes - têm esse sabor único que deixa tudo melhor.
Mas a surpresa foi a parte da saúde. Melhor foco, melhor humor, me senti mais contente no geral. Minha digestão melhorou e to menos estressado também o que sempre é bem-vindo.
Uma coisa - comi muito uma vez e fiquei tonto então não exagera. Esses cogumelos são melhores com moderação. Mas sim se você quer algo gostoso que pode fazer algo por você, Shaggy Mane vale a pena testar. Salteados ou grelhados ambos ficam ótimos
29/01/2025
Hunter Zyniecki
Achei cogumelos Shaggy Mane enquanto coletava e pareciam legais demais pra não experimentar. Salteei eles e a textura tava ótima - macio com um sabor meio de nozes.
O boost de criatividade me surpreendeu. Tava trabalhando em coisas de arte depois e as ideias simplesmente continuavam vindo. Me senti focado e inspirado. Também fiquei muito calmo e relaxado depois de comer o que foi bom pra noite.
São baixos em calorias e nutritivos também o que é um bônus. MAS você tem que comer frescos - estragam super rápido, tipo em horas depois de colher. Não espera com esses. Se você coleta e acha alguns, cozinha no mesmo dia com certeza
29/01/2025
Ruth Zota
Achei cogumelos Shaggy Mane e são muito bons. Sabor delicado, textura macia, ficam ótimos salteados ou em massa. Deixam pratos mais gostosos sem ofuscar.
Percebi mais criatividade e energia depois de comer regularmente. Me ajuda a focar no trabalho e ficar calmo. Parece bom pra memória também e alívio de estresse - difícil de provar mas me sinto melhor.
Tive dor de cabeça uma vez então talvez começa com quantidades menores e vê como você fica. Mas sim esses viraram coisa regular na minha cozinha. Sabor bom e parecem ajudar com coisas cognitivas. Vale a pena testar se você achar frescos
Referências
- Qutaibi, M. A. & Kagne , S. R. (2024). Explorando as Composições Fitocamicais, Atividade Antioxidante e Potenciais Nutricionais de Cogumelos Comestíveis e Medicinais. .
- Dimopoulou, M. (2023). Desenvolvimento de uma Barra de Snack Funcional, Aceitável, à Base de Plantas e Diabética Usando Pó de Cogumelo (Coprinus comatus).. .