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Coprinus Comatus
"Shaggy Mane, Peruca de Advogado"
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Classificação Científica
Frequently Asked Questions
- What is Shaggy Mane?
- Shaggy Mane (Coprinus Comatus) is a mushroom species, belonging to the Psathyrellaceae family. It is studied for its biological characteristics and is documented in the ShroomSpy mycology database.
- Is Shaggy Mane edible?
- comestível (quando jovem)
- What is the scientific classification of Shaggy Mane?
- Shaggy Mane belongs to the kingdom Fungi, division Basidiomycota, class Agaricomycetes, order Agaricales, family Psathyrellaceae, genus Coprinus. Its scientific name is Coprinus Comatus.
Sobre
Coprinus comatus, conhecido como Cabeleira do Advogado ou Cogumelo Tinta, é um cogumelo comestível reconhecido por seu chapéu branco, alto e coberto de escamas, que se liquefaz em tinta preta ao amadurecer. Comum em gramados e calçadas na Europa, América e Ásia, é colhido jovem para uso culinário.
História
Consumido desde a antiguidade, o Shaggy Mane era utilizado como alimento e sua tinta preta como substituto de tinta para escrita. Sua transformação peculiar despertava curiosidade e foi associada a fenômenos sobrenaturais no folclore europeu.
Na culinária, é valorizado por seu sabor suave e textura delicada quando colhido no estágio jovem.
Visão Geral
Tem chapéu cilíndrico branco com escamas que se torna preto e líquido ao amadurecer. Pode atingir até 15 cm de altura. Cresce rapidamente em solos ricos, geralmente após a chuva.
Deve ser preparado logo após a colheita. Fica ótimo em refogados, molhos cremosos e omeletes. Rico em água, potássio, proteínas e compostos antioxidantes. Atenção: não deve ser confundido com outras espécies do gênero Coprinopsis, que podem causar reações adversas com álcool.
Sabores
Nozes
Sabor rico e amendoado quando jovem
Texturas
Concorrência
Textura suave e delicada
Fragrâncias
Cogumelado
Cheiro terroso de cogumelo
Características Físicas
Chapéus:
Cilíndrico, 5-15 cm de altura. Branco, tornando-se desgrenhado e preto.
Lamelas:
Livre, lotado, branco depois preto.
Farmacologia
Diabetes
Pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue
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Espécies Similares
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Espécie: Coprinopsis atramentaria
(Inky Cap)
Comestibilidade: non-edible - contains toxic compounds that can cause gastrointestinal distress, especially when consumed with alcohol.
Principais Diferenças: Smaller, bell-shaped cap
Espécie: Coprinopsis atramentaria
(Inky Cap)
Comestibilidade: non-edible - contains toxic compounds that can cause gastrointestinal distress, especially when consumed with alcohol.
Avaliações de Cogumelos
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Baseado em 3 Avaliações
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29/01/2025
Victor Romo
29/01/2025
Hunter Zyniecki
29/01/2025
Ruth Zota
Referências
- Qutaibi, M. A. & Kagne , S. R. (2024). Explorando as Composições Fitocamicais, Atividade Antioxidante e Potenciais Nutricionais de Cogumelos Comestíveis e Medicinais. .
- Dimopoulou, M. (2023). Desenvolvimento de uma Barra de Snack Funcional, Aceitável, à Base de Plantas e Diabética Usando Pó de Cogumelo (Coprinus comatus).. .