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Pleurotus Djamor
"Ostra Rosa, Ostras Flamingo"
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Classificação Científica
Sobre
Pleurotus djamorCogumelo Ostra Rosacogumelo gourmet vibrante e tropicalvalorizado por suacor rosa marcantetextura carnosasabor suave semelhante a frutos do marculinária, permaculturaagricultura urbanacírculos, especialmente em climas quentes e operações de cultivo internas.
História
nativo desudeste da Ásia e regiões tropicaisPleurotus djamorvalor culinárioe agora é cultivada em todo o mundo graças ao seucrescimento rápido, colonização agressivasustentabilidadeculinária da fazenda à mesakits de cogumeloseducação em agricultura comunitáriadevido à sua facilidade de cultivo e rápido ciclo de frutificação.
Nutricionalmente, ébaixo em gorduraproteína, fibra, potássio, e contémantioxidantesbeta-glucanasconhecido por apoiar a função imunológica.
Visão Geral
Os corpos de frutificação crescem emclusters densos e em cascatabonés rosa brilhantecarne fina e delicadae requeremcozimento rápido(refogar ou grelhar) para preservar a textura e o sabor.
Estudos medicinais sugerem potencialantioxidante, antitumoralpropriedades de redução do colesteroltambém é estudado paramycoremediaçãopotencial de degradação do plástico
Sabores
Suave
O Pleurotus djamor tem um sabor suave, levemente adocicado, com um toque de noz.
Texturas
macio
O Pleurotus djamor tem uma textura macia e delicada quando cozido.
Fragrâncias
Gentil
O Pleurotus djamor tem um aroma suave e agradável.
Características Físicas
Chapéus:
Pequeno a médio, com uma cor vibrante que varia do rosa ao salmão.
Lamelas:
n/a
Farmacologia
Saúde do Coração
Os cogumelos ostra também são ricos em fibras, o que beneficia seu intestino e a saúde geral. Os beta-glucanos encontrados nos cogumelos ostra estão associados à melhoria do metabolismo da glicose, das gorduras e da pressão arterial. Além disso, os cogumelos ostra contêm mevinolina, que reduz o colesterol, diminuindo o risco de doenças cardiovasculares e outras condições.
Diabetes
Os cogumelos ostra também são ricos em fibras, o que beneficia o seu intestino e a saúde geral. Os beta-glucanos encontrados nos cogumelos ostra estão associados à melhora do metabolismo de glicose, gordura e pressão arterial. Além disso, os cogumelos ostra contêm mevinolina, que reduz o colesterol, diminuindo o risco de doenças cardiovasculares e outras condições.
Digestão
Os cogumelos ostra também são ricos em fibras, o que beneficia seu intestino e a saúde geral. Os beta-glucanos encontrados nos cogumelos ostra estão associados à melhoria do metabolismo da glicose, das gorduras e da pressão arterial. Além disso, os cogumelos ostra contêm mevinolina, que reduz o colesterol, diminuindo o risco de doenças cardiovasculares e outras condições.
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Constituintes Químicos
Química Medicinal
Espécies Similares
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Espécie: Pleurocybella porrigens
Comestibilidade: ligeiramente tóxico
Principais Diferenças: Um cogumelo que pode ser confundido com o Cogumelo Rosa (Pleurotus djamor) é o Cogumelo Asa de Anjo (Pleurocybella porrigens). Ambos os cogumelos têm uma forma semelhante e podem crescer em madeira, o que pode levar à confusão. As brânquias dos cogumelos Rosa são estreitamente espaçadas e descem pelo caule. Os cogumelos Asa de Anjo também têm brânquias decurrentes, mas estão mais espaçadas.
Espécie: Pleurocybella porrigens
Comestibilidade: ligeiramente tóxico
Informação Nutricional
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Referências
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