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Pleurotus Djamor
"Ostra Rosa, Ostras Flamingo"
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Pleurotus Djamor fruiting bodies
Classificação Científica
Reino:Fungi
Divisão:Basidiomycota
Classe:Agaricomycetes
Ordem:Agaricales
Família:Pleurotaceae
Gênero:Pleurotus
Frequently Asked Questions
- What is Ostra Rosa?
- Ostra Rosa (Pleurotus Djamor) is a mushroom species, belonging to the Pleurotaceae family. It is studied for its biological characteristics and is documented in the ShroomSpy mycology database.
- Is Ostra Rosa edible?
- comestível
- What is the scientific classification of Ostra Rosa?
- Ostra Rosa belongs to the kingdom Fungi, division Basidiomycota, class Agaricomycetes, order Agaricales, family Pleurotaceae, genus Pleurotus. Its scientific name is Pleurotus Djamor.
Sobre
Pleurotus djamorCogumelo Ostra Rosacogumelo gourmet vibrante e tropicalvalorizado por suacor rosa marcantetextura carnosasabor suave semelhante a frutos do marculinária, permaculturaagricultura urbanacírculos, especialmente em climas quentes e operações de cultivo internas.
História
nativo desudeste da Ásia e regiões tropicaisPleurotus djamorvalor culinárioe agora é cultivada em todo o mundo graças ao seucrescimento rápido, colonização agressivasustentabilidadeculinária da fazenda à mesakits de cogumeloseducação em agricultura comunitáriadevido à sua facilidade de cultivo e rápido ciclo de frutificação.
Nutricionalmente, ébaixo em gorduraproteína, fibra, potássio, e contémantioxidantesbeta-glucanasconhecido por apoiar a função imunológica.
Visão Geral
Os corpos de frutificação crescem emclusters densos e em cascatabonés rosa brilhantecarne fina e delicadae requeremcozimento rápido(refogar ou grelhar) para preservar a textura e o sabor.
Estudos medicinais sugerem potencialantioxidante, antitumoralpropriedades de redução do colesteroltambém é estudado paramycoremediaçãopotencial de degradação do plástico
Sabores
Suave
O Pleurotus djamor tem um sabor suave, levemente adocicado, com um toque de noz.
Texturas
macio
O Pleurotus djamor tem uma textura macia e delicada quando cozido.
Fragrâncias
Gentil
O Pleurotus djamor tem um aroma suave e agradável.
Características Físicas
Chapéus:
Pequeno a médio, com uma cor vibrante que varia do rosa ao salmão.
Lamelas:
n/a
Farmacologia
Saúde do Coração
Os cogumelos ostra também são ricos em fibras, o que beneficia seu intestino e a saúde geral. Os beta-glucanos encontrados nos cogumelos ostra estão associados à melhoria do metabolismo da glicose, das gorduras e da pressão arterial. Além disso, os cogumelos ostra contêm mevinolina, que reduz o colesterol, diminuindo o risco de doenças cardiovasculares e outras condições.
Diabetes
Os cogumelos ostra também são ricos em fibras, o que beneficia o seu intestino e a saúde geral. Os beta-glucanos encontrados nos cogumelos ostra estão associados à melhora do metabolismo de glicose, gordura e pressão arterial. Além disso, os cogumelos ostra contêm mevinolina, que reduz o colesterol, diminuindo o risco de doenças cardiovasculares e outras condições.
Digestão
Os cogumelos ostra também são ricos em fibras, o que beneficia seu intestino e a saúde geral. Os beta-glucanos encontrados nos cogumelos ostra estão associados à melhoria do metabolismo da glicose, das gorduras e da pressão arterial. Além disso, os cogumelos ostra contêm mevinolina, que reduz o colesterol, diminuindo o risco de doenças cardiovasculares e outras condições.
Produtos de Ostra Rosa
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Constituintes Químicos
Química Medicinal
Espécies Similares
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Espécie: Pleurocybella porrigens
(Angel's Wings)
Comestibilidade: edible, but should be consumed with caution due to potential confusion with toxic species
Principais Diferenças: One mushroom that can be mistaken for the Pink Oyster (Pleurotus djamor) is the Angel Wing (Pleurocybella porrigens). Both mushrooms have a similar shape and can grow on wood, which can lead to confusion. The gills of Pink Oyster mushrooms are closely spaced and descend the stem. Angel Wing mushrooms also have decurrent gills, but they are more widely spaced
Espécie: Pleurocybella porrigens
(Angel's Wings)
Comestibilidade: edible, but should be consumed with caution due to potential confusion with toxic species
Principais Diferenças: One mushroom that can be mistaken for the Pink Oyster (Pleurotus djamor) is the Angel Wing (Pleurocybella porrigens). Both mushrooms have a similar shape and can grow on wood, which can lead to confusion. The gills of Pink Oyster mushrooms are closely spaced and descend the stem. Angel Wing mushrooms also have decurrent gills, but they are more widely spaced
Informação Nutricional
Tamanho da Porção
Quantidade por Porção
Calorias
% Valor Diário*
Gordura Total 0.4 g1%
Gordura Saturada 0 g0%
Gordura Trans 0 g
Colesterol 0 mg0%
Sódio 18 mg1%
Carboidratos Totais 6.1 g2%
Fibra Alimentar 2.3 g8%
Açúcares Totais 1.1 g
Proteína 3.3 g7%
Vitamina A 0 µg 0%•Tiamina B1 0.1 mg 8%
Riboflavina B2 0.3 mg 23%•Niacina B3 5 mg 31%
Vitamina B6 0.1 mg 6%•Folato B9 38 µg 10%
Vitamina B12 0 mg 0%•Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 29 µg 145%•Vitamina E 0 mg 0%
Vitamina K 0 µg 0%•Cálcio 3 mg 0%
Cobre 0.2 mg 22%•Ferro 1.3 mg 7%
Magnésio 18 mg 4%•Manganês 0.1 mg 4%
Fósforo 120 mg 10%•Potássio 420 mg 9%
Selênio 2.6 µg 5%•Zinco 0.8 mg 7%
Vit A 0 µg 0%•B1 0.1 mg 8%
B2 0.3 mg 23%•B3 5 mg 31%
B6 0.1 mg 6%•B9 38 µg 10%
B12 0 mg 0%•Vit C 0 mg 0%
Vit D 29 µg 145%•Vit E 0 mg 0%
Vit K 0 µg 0%•Cálcio 3 mg 0%
Cobre 0.2 mg 22%•Ferro 1.3 mg 7%
Mg 18 mg 4%•Mn 0.1 mg 4%
Fósf. 120 mg 10%•Pot. 420 mg 9%
Selênio 2.6 µg 5%•Zinco 0.8 mg 7%
* Os percentuais de valores diários são baseados em uma dieta de 2.000 calorias.
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Referências
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- Park, Y. (2021). Identificação da Função Antidepressiva do Cogumelo Comestível Pleurotus eryngii. .
- Kumari, S. (2021). Crescimento e rendimento aprimorados do cogumelo ostra por bactérias promotoras de crescimento Glutamicibacter arilaitensis MRC119. .
- Urek, R. (2019). Produção e caracterização parcial do exopolissacarídeo de Pleurotus sajor caju. .
- Taofiq, O. (2018). Ingredientes cosmeceuticos à base de cogumelos: Microencapsulação e perfil de liberação in vitro. .