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Pleurotus Djamor
"Ostra Rosa, Ostras Flamingo"
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Pleurotus Djamor fruiting bodies
Classificação Científica
Reino:Fungi
Divisão:Basidiomycota
Classe:Agaricomycetes
Ordem:Agaricales
Família:Pleurotaceae
Gênero:Pleurotus
Perguntas Frequentes
- What is Ostra Rosa?
- Ostra Rosa (Pleurotus Djamor) is a mushroom species, belonging to the Pleurotaceae family. It is studied for its biological characteristics and is documented in the ShroomSpy mycology database.
- Is Ostra Rosa edible?
- comestível
- What is the scientific classification of Ostra Rosa?
- Ostra Rosa belongs to the kingdom Fungi, division Basidiomycota, class Agaricomycetes, order Agaricales, family Pleurotaceae, genus Pleurotus. Its scientific name is Pleurotus Djamor.
Sobre
Pleurotus djamorCogumelo Ostra Rosacogumelo gourmet vibrante e tropicalvalorizado por suacor rosa marcantetextura carnosasabor suave semelhante a frutos do marculinária, permaculturaagricultura urbanacírculos, especialmente em climas quentes e operações de cultivo internas.
História
nativo desudeste da Ásia e regiões tropicaisPleurotus djamorvalor culinárioe agora é cultivada em todo o mundo graças ao seucrescimento rápido, colonização agressivasustentabilidadeculinária da fazenda à mesakits de cogumeloseducação em agricultura comunitáriadevido à sua facilidade de cultivo e rápido ciclo de frutificação.
Nutricionalmente, ébaixo em gorduraproteína, fibra, potássio, e contémantioxidantesbeta-glucanasconhecido por apoiar a função imunológica.
Visão Geral
Os corpos de frutificação crescem emclusters densos e em cascatabonés rosa brilhantecarne fina e delicadae requeremcozimento rápido(refogar ou grelhar) para preservar a textura e o sabor.
Estudos medicinais sugerem potencialantioxidante, antitumoralpropriedades de redução do colesteroltambém é estudado paramycoremediaçãopotencial de degradação do plástico
Sabores
Suave
O Pleurotus djamor tem um sabor suave, levemente adocicado, com um toque de noz.
Texturas
macio
O Pleurotus djamor tem uma textura macia e delicada quando cozido.
Fragrâncias
Gentil
O Pleurotus djamor tem um aroma suave e agradável.
Características Físicas
Chapéus:
Pequeno a médio, com uma cor vibrante que varia do rosa ao salmão.
Lamelas:
n/a
Farmacologia
Saúde do Coração
Os cogumelos ostra também são ricos em fibras, o que beneficia seu intestino e a saúde geral. Os beta-glucanos encontrados nos cogumelos ostra estão associados à melhoria do metabolismo da glicose, das gorduras e da pressão arterial. Além disso, os cogumelos ostra contêm mevinolina, que reduz o colesterol, diminuindo o risco de doenças cardiovasculares e outras condições.
Diabetes
Os cogumelos ostra também são ricos em fibras, o que beneficia o seu intestino e a saúde geral. Os beta-glucanos encontrados nos cogumelos ostra estão associados à melhora do metabolismo de glicose, gordura e pressão arterial. Além disso, os cogumelos ostra contêm mevinolina, que reduz o colesterol, diminuindo o risco de doenças cardiovasculares e outras condições.
Digestão
Os cogumelos ostra também são ricos em fibras, o que beneficia seu intestino e a saúde geral. Os beta-glucanos encontrados nos cogumelos ostra estão associados à melhoria do metabolismo da glicose, das gorduras e da pressão arterial. Além disso, os cogumelos ostra contêm mevinolina, que reduz o colesterol, diminuindo o risco de doenças cardiovasculares e outras condições.
Produtos de Ostra Rosa
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Constituintes Químicos
Química Medicinal
Espécies Similares
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Espécie: Pleurocybella porrigens
(Angel's Wings)
Comestibilidade: VENENOSO — não consumir. Pleurocybella porrigens (Asas de Anjo) já foi considerado comestível, mas hoje sabe-se que causa encefalopatia aguda tardia (lesão cerebral) que pode ser fatal. Em 2004, pelo menos 17 pessoas morreram no Japão após consumi-lo; todas as vítimas tinham doença renal preexistente. Contém uma ou mais toxinas ainda não identificadas e não se conhece nenhuma forma de cozimento que o torne seguro. Pessoas com função renal comprometida correm o maior risco. É facilmente confundido com o cogumelo-ostra comestível (Pleurotus ostreatus); uma diferença fundamental é que as Asas de Anjo crescem em madeira de coníferas, enquanto os ostras crescem em madeira de folhosas. Evite totalmente o consumo.
Principais Diferenças: Um cogumelo que pode ser confundido com o Cogumelo Ostra Rosa (Pleurotus djamor) é a Asa de Anjo (Pleurocybella porrigens). Ambos os cogumelos têm uma forma semelhante e podem crescer em madeira, o que pode levar à confusão. As brânquias dos cogumelos Ostra Rosa são estreitamente espaçadas e descem pelo caule. Os cogumelos Asa de Anjo também têm brânquias decurrentes, mas elas são mais espaçadas
Espécie: Pleurocybella porrigens
(Angel's Wings)
Comestibilidade: VENENOSO — não consumir. Pleurocybella porrigens (Asas de Anjo) já foi considerado comestível, mas hoje sabe-se que causa encefalopatia aguda tardia (lesão cerebral) que pode ser fatal. Em 2004, pelo menos 17 pessoas morreram no Japão após consumi-lo; todas as vítimas tinham doença renal preexistente. Contém uma ou mais toxinas ainda não identificadas e não se conhece nenhuma forma de cozimento que o torne seguro. Pessoas com função renal comprometida correm o maior risco. É facilmente confundido com o cogumelo-ostra comestível (Pleurotus ostreatus); uma diferença fundamental é que as Asas de Anjo crescem em madeira de coníferas, enquanto os ostras crescem em madeira de folhosas. Evite totalmente o consumo.
Principais Diferenças: Um cogumelo que pode ser confundido com o Cogumelo Ostra Rosa (Pleurotus djamor) é a Asa de Anjo (Pleurocybella porrigens). Ambos os cogumelos têm uma forma semelhante e podem crescer em madeira, o que pode levar à confusão. As brânquias dos cogumelos Ostra Rosa são estreitamente espaçadas e descem pelo caule. Os cogumelos Asa de Anjo também têm brânquias decurrentes, mas elas são mais espaçadas
Informação Nutricional
Tamanho da Porção
Quantidade por Porção
Calorias
% Valor Diário*
Gordura Total 0.4 g1%
Gordura Saturada 0 g0%
Gordura Trans 0 g
Colesterol 0 mg0%
Sódio 18 mg1%
Carboidratos Totais 6.1 g2%
Fibra Alimentar 2.3 g8%
Açúcares Totais 1.1 g
Proteína 3.3 g7%
Vitamina A 0 µg 0%•Tiamina B1 0.1 mg 8%
Riboflavina B2 0.3 mg 23%•Niacina B3 5 mg 31%
Vitamina B6 0.1 mg 6%•Folato B9 38 µg 10%
Vitamina B12 0 mg 0%•Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 29 µg 145%•Vitamina E 0 mg 0%
Vitamina K 0 µg 0%•Cálcio 3 mg 0%
Cobre 0.2 mg 22%•Ferro 1.3 mg 7%
Magnésio 18 mg 4%•Manganês 0.1 mg 4%
Fósforo 120 mg 10%•Potássio 420 mg 9%
Selênio 2.6 µg 5%•Zinco 0.8 mg 7%
Vit A 0 µg 0%•B1 0.1 mg 8%
B2 0.3 mg 23%•B3 5 mg 31%
B6 0.1 mg 6%•B9 38 µg 10%
B12 0 mg 0%•Vit C 0 mg 0%
Vit D 29 µg 145%•Vit E 0 mg 0%
Vit K 0 µg 0%•Cálcio 3 mg 0%
Cobre 0.2 mg 22%•Ferro 1.3 mg 7%
Mg 18 mg 4%•Mn 0.1 mg 4%
Fósf. 120 mg 10%•Pot. 420 mg 9%
Selênio 2.6 µg 5%•Zinco 0.8 mg 7%
* Os percentuais de valores diários são baseados em uma dieta de 2.000 calorias.
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Referências
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- Hassan, A. A. (2023). Isolamento, Caracterização Fenotípica e Molecular do Cogumelo Ostra Pleurotus spp. e Avaliação de Sua Eficácia na Produção do Antibiótico Pleurotina. .
- Sindhu, S. (2023). Cogumelo ostra com curta duração de cultivo e bom sabor desenvolvido através da hibridação mono-monocarion.. .
- Valdez-Solana, M. (2023). Caracterização In Silico das Propriedades Físico-Químicas e Biológicas da Cromoproteína do Cogumelo Ostra Rosa (Pleurotus djamor var. salmoneostramineus). .
- Sosa, E. M. (2023). Níveis graduados de dieta com cogumelo ostra rosa, Pleurotus djamor, afetam o crescimento, a eficiência alimentar, a atividade de lipase e o teor de fibra no corpo inteiro final de alevinos de tilápia do Nilo, Oreochromis niloticus.. .
- Park, Y. (2021). Identificação da Função Antidepressiva do Cogumelo Comestível Pleurotus eryngii. .
- Kumari, S. (2021). Crescimento e rendimento aprimorados do cogumelo ostra por bactérias promotoras de crescimento Glutamicibacter arilaitensis MRC119. .
- Urek, R. (2019). Produção e caracterização parcial do exopolissacarídeo de Pleurotus sajor caju. .
- Taofiq, O. (2018). Ingredientes cosmeceuticos à base de cogumelos: Microencapsulação e perfil de liberação in vitro. .