Sobre
Sabores
Suave
Tremella fuciformis tiene un sabor suave, a menudo descrito como insípido o sin sabor.
Texturas
Gelatinoso
Tremella fuciformis tiene una textura suave y gelatinosa.
Aromas
Amable
Tremella fuciformis tiene una fragancia suave, casi inexistente.
Características Físicas
Chapéus:
Gelatinoso, de blanco a amarillo pálido
Lamelas:
Ninguno
Química Medicinal
Espécies Semelhantes
Espécie: Tremella mesenterica
Comestibilidade: comestible
Diferenças Principais: Tremella mesenterica es amarilla y no es tan gelatinosa como Tremella fuciformis.
Espécie: Tremella mesenterica
Comestibilidade: comestible
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Referências
Determinação da toxina bacteriana toxoflavina e fervenulina em alimentos e identificação de seus produtos de degradação.
Efeitos moduladores do sistema imunológico dos produtos de suplemento alimentar Zeng Jian Heath Tonic e Zhen Yuan Capsule em camundongos idosos
Efeito do polissacarídeo de Tremella fuciformis na estagnação e no sabor do tteok durante o armazenamento
Uso do Fungos Endofíticos Daldinia cf. concentrica e Seus Voláteis como Agentes de Biocontrole
Uma amostra de Tremella fuciformis Berk. foi encontrada com 7,5 mg/kg de toxoflavina e 3,2 mg/kg de fervenulina. O estudo sugere que a toxoflavina e a fervenulina são compostos ácidos que são facilmente degradados.
2023
O estudo sugere que a combinação do Tônico de Saúde Zeng Jian, que contém extratos de Tremella fuciformis, e da Cápsula Zhen Yuan tem efeitos moduladores no sistema imunológico em camundongos idosos.
2023
Este estudo sugere que o polissacarídeo de Tremella fuciformis pode aumentar a estabilidade do amido à cisalhamento térmico mecânico, diminuir a retrogradação a curto prazo e retardar a deterioração do sabor.
2023
Fungos endofíticos são organismos que passam a maior parte de seu ciclo de vida dentro dos tecidos das plantas sem causar danos visíveis à planta hospedeira. Muitos endófitos foram encontrados secretando metabólitos especializados e/ou emitindo compostos orgânicos voláteis (COVs), que podem ser biologicamente ativos e auxiliar na sobrevivência dos fungos dentro da planta, além de beneficiar seus hospedeiros.
2016