Tremella Fuciformis

Tremella fuciformis, conhecido como Cogumelo da Neve, Orelha Prateada ou Cogumelo Gelatinoso Branco, é um fungo comestível de textura gelatinosa, valorizado na medicina tradicional chinesa e em receitas doces asiáticas. Seu formato lembra flocos de neve e é amplamente cultivado por seus benefícios para a pele, o sistema respiratório e a longevidade.

História

Usado há mais de dois milênios na China, era conhecido como o "tônico da juventude" das cortes imperiais. Diz-se que a imperatriz Wu Zetian o utilizava para manter a pele jovem e saudável. Sua reputação como elixir de beleza e saúde o manteve presente nas práticas de fitoterapia até os dias de hoje.

Com os avanços na biotecnologia, o Tremella fuciformis passou a ser amplamente estudado por seus polissacarídeos, como o tremelano, que apresentam propriedades hidratantes, antioxidantes e imunológicas. É usado em cosméticos, suplementos e alimentos funcionais.

Visão Geral

Forma agrupamentos esponjosos e translúcidos, de coloração branca a marfim. Na natureza, cresce em madeira em decomposição em climas úmidos. Em cultivo, é produzido em blocos de serragem esterilizada, sendo colhido no auge de sua expansão.

É insípido, mas absorve bem os sabores, sendo usado em sopas doces e sobremesas. É pobre em calorias, rico em fibras e polissacarídeos que ajudam a hidratar a pele, reforçar o sistema imunológico e reduzir inflamações.